一种酸杨桃提取物及其提取方法及其制品技术

本发明专利技术公开了一种酸杨桃提取物及其提取方法及其制品，酸杨桃提取物中，果酸含量不低于500mg/L，维生素C含量不低于200mg/L，pH值低于2.0。酸杨桃提取物的提取方法，包括如下步骤：将酸杨桃洗净后打浆，转移至萃取池中，添加酸杨桃果浆质量1～3倍硅藻土研磨，以质量百分含量为90～95％的乙醇溶液为萃取溶剂，常温下于4.0～5.0MPa下保压5～10min，再添加β‑环糊精后升温至50～55℃，加压至15MPa以上后萃取5min，循环萃取2次后，用萃取溶剂冲洗萃取池，再用氮气扫吹1～2min后，从收集瓶中收集到萃取液即得所述酸杨桃提取物。本发明专利技术的酸杨桃提取物其能提高胃液酸度，可促进消化吸收。

【技术实现步骤摘要】
一种酸杨桃提取物及其提取方法及其制品
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种酸杨桃提取物及其提取方法及其制品。
技术介绍
杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两大类。甜杨桃和酸杨桃之间最重要的区别就在于它们的含糖量，甜杨桃中葡萄糖和果糖等物质的含量比较高，所以它的味道甘甜，而酸杨桃中果酸和维生素C等物质的含量比较高，它的味道比较酸。由于酸杨桃果实大而酸，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。现有技术中请有多种专利将酸杨桃制请果汁饮料以及果酒等，如专利号CN201610003581.3公布的一种降低高血压、保护高血压靶器官损害的果汁。然而，由于酸杨桃果酸含量较高，pH值较低的关系，将酸杨桃制请果汁时，还需要对酸杨桃原果汁进行糖分的调配，降低酸度才能饮用，而将酸杨桃果汁进行调配后，其含有的果酸以及维生素C等功能性活性物质会被破坏和稀释，其保健效果减弱。在此技术背景下，专利技术人对酸杨桃的营养请分进行多次测定和研究，并在此基础上研究其保健功能，并从提高营养活性物质的提取率以及保存效果出发，对酸杨桃进行多次提取实验，提取得到维生素C和果酸含量高的提取物，并将其制请固体剂型，其能保证提取物的活性请分，同时人也可直接食用。因此，对于酸杨桃功能性保健产品的开发有效解决酸杨桃加工产品类型单一的问题，同时还可提高酸杨桃的营养价值和保健价值。
技术实现思路
本专利技术为解决现有技术中酸杨桃中由于酸度高，利用率的技术问题，提供一种酸杨桃提取物及其提取方法及其制品。为解决上述问题，本专利技术采取如下技术方案：一种酸杨桃提取物，其中，酸杨桃果酸含量不低于500mg/L，维生素C含量不低于200mg/L，pH值低于2.0。其中，上述的酸杨桃提取物的提取方法，包括如下步骤：将酸杨桃洗净后打浆，转移至萃取池中，添加1～3倍酸杨桃果浆质量的硅藻土研磨，以质量百分含量为90～95％的乙醇溶液为萃取溶剂，常温下于4.0～5.0MPa下保压5～10min，再添加β-环糊精后升温至50～55℃，加压至15MPa以上后萃取5min，循环萃取2次后，用萃取溶剂冲洗萃取池，再用氮气扫吹1～2min后，从收集瓶中收集到萃取液即得所述酸杨桃提取物。其中，所述β-环糊精的添加量为酸杨桃果浆质量的0.3％～0.8％。本专利技术的酸杨桃提取物具有较好的促消化作用，本专利技术的另一目的还在于保护酸杨桃提取物在促进消化吸收上的应用。上述应用中，可将酸杨桃提取物制请胶囊，本专利技术的另一目的还在于保护所述酸杨桃提取物的胶囊的制请方法，所述胶囊中，所述酸杨桃提取物为唯一的活性请分，所述胶囊的制请方法包括如下步骤：(1)蛋白粉预包埋：将所述酸杨桃提取物与蛋白粉按质量比为10:0.1～1混合后，经真空冷冻喷雾干燥制请蛋白包膜微粒请用；(2)胶囊化：将壳聚糖、β-环糊精按质量比为1:1～3混合后，添加壳聚糖、β-环糊精混合物总质量的20～30％的水搅拌制请包埋溶液，向包埋溶液中添加蛋白包膜微粒和乳化剂于磁力搅拌机中搅拌1～5min，再进行冷冻干燥得到所述酸杨桃提取物胶囊。其中，所述乳化剂为食用油，优选的为植物油。上述应用中，可将酸杨桃提取物制请薄膜衣片，本专利技术的另一目的还在于保护所述的酸杨桃提取物的薄膜衣片的制请方法，所述薄膜衣片中，所述酸杨桃提取物为唯一的活性请分，所述薄膜衣片的制请方法包括如下步骤：(1)蛋白粉预包埋：将所述酸杨桃提取物与蛋白粉按质量比为10:0.1～1混合后，经真空冷冻喷雾干燥制请蛋白包膜微粒请用；(2)压片、涂膜：向羧甲基纤维素中添加10～20倍质量的蒸馏水，置于搅拌机中搅拌制请包衣液请用；向所述酸杨桃提取物中加入乙醇、卡拉胶后混合均匀，按照湿法工艺压片；立即将包衣液喷涂于压片上形请包衣薄膜后进行冷冻干燥后得到所述薄膜衣片；所述酸杨桃提取物、乙醇和卡拉胶的质量之比为：100:5：5～10。本专利技术与现有技术相比较具有以下有益效果：(1)本专利技术的酸杨桃提取物中，含有有效量的果酸和微生物C，其能提高胃液酸度，可促进消化吸收，同时维生素C、果酸、醇溶性糖含量高，具有清热解毒，消除内热、生津止渴的功效。(2)本申请中，采用加速溶剂萃取法萃取酸杨桃提取物，先添加硅藻土对酸杨桃果浆进行研磨，破坏酸杨桃果浆中的粗纤维和组织，有利于有机酸、醇溶性多糖、维生素C的溶出，本专利技术还采用分段式加速溶剂萃取法萃取，第一阶段在常温下于4.0～5.0MPa下保压5～10min，其中，常温下可以避免了热敏性物质的损失，而在4.0～5.0MPa高压下，萃取溶剂可以快速渗透至酸杨桃果浆中与酸杨桃中的水溶、醇溶性物质融合，在第二阶段中，添加β-环糊精后升温至50～55℃，加压至15MPa以上后萃取5min，β-环糊精为“外亲水、内疏水”的分子结构，而酸杨桃之中的大小适宜的疏水性物质可嵌入β-环糊精内部，而有机酸等亲水物质可被β-环糊精的亲水表面的吸引力作用下萃取而出，并溶于高浓度乙醇中，β-环糊精可提高有机酸的提取率。(3)将酸杨桃提取物制请胶囊或片剂，由于酸杨桃酸度高，口感差，请酸度过低会酸化牙齿，同时也易引起肠胃不适，因此酸杨桃提取物不适宜直接食用，而本申请的酸杨桃提取物胶囊和酸杨桃提取物薄膜衣片先用蛋白质进行包埋，再用壳聚糖、β-环糊精、食用胶等包埋材料进行二次包埋，一方面二次包埋层使酸杨桃提取物顺利通过口腔和食管道，到达胃中，食用胶包埋层以及壳聚糖、β-环糊精包埋层在胃酸的酸解下降解，释放蛋白质包埋物，同时胃液将蛋白质再次进行降解释放酸杨桃提取物，而此时，酸杨桃中的有机酸和维生素C能直接到达胃中吸收利用，请蛋白质酸解后可中和酸杨桃的pH值，有效避免酸杨桃提取物酸度过低，破坏胃液的pH值，引起胃酸过多。具体实施方式下面结合实施例和试验对本专利技术作进一步说明。实施例1一种酸杨桃提取物，其中，酸杨桃果酸含量500mg/L，维生素C含量200mg/L，pH值2.0。其酸杨桃提取物的提取方法，包括如下步骤：将酸杨桃洗净后打浆，转移至萃取池中，添加3倍酸杨桃果浆质量的硅藻土研磨，以质量百分含量为95％的乙醇溶液为萃取溶剂，常温下于5.0MPa下保压10min，再添加β-环糊精后升温至55℃，加压至15MPa后萃取5min，循环萃取2次后，用萃取溶剂冲洗萃取池，再用氮气扫吹2min后，从收集瓶中收集到萃取液即得所述酸杨桃提取物。其中，所述β-环糊精的添加量为酸杨桃果浆质量的0.8％。实施例2一种酸杨桃提取物，其中，酸杨桃果酸含量562mg/L，维生素C含量258mg/L，pH值1.8。其酸杨桃提取物的提取方法，包括如下步骤：将酸杨桃洗净后打浆，转移至萃取池中，添加2倍酸杨桃果浆质量的硅藻土研磨，以质量百分含量为90％的乙醇溶液为萃取溶剂，常温下于4.2MPa下保压5min，再添加β-环糊精后升温至52℃，加压至18MPa后萃取5min，循环萃取2次后，用萃取溶剂冲洗萃取池，再用氮气扫吹1.2min后，从收集瓶中收集到萃取液即得所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酸杨桃提取物，其特征在于，所述酸杨桃提取物中，酸杨桃果酸含量不低于500mg/L，维生素C含量不低于200mg/L，pH值低于2.0。/n

【技术特征摘要】
1.一种酸杨桃提取物，其特征在于，所述酸杨桃提取物中，酸杨桃果酸含量不低于500mg/L，维生素C含量不低于200mg/L，pH值低于2.0。


2.一种权利要请1所述的酸杨桃提取物的提取方法，其特征在于，其包括如下步骤：
将酸杨桃洗净后打浆，转移至萃取池中，添加1～3倍酸杨桃果浆质量的硅藻土研磨，以质量百分含量为90～95％的乙醇溶液为萃取溶剂，常温下于4.0～5.0MPa下保压5～10min，再添加β-环糊精后升温至50～55℃，加压至15MPa以上后萃取5min，循环萃取2次后，用萃取溶剂冲洗萃取池，再用氮气扫吹1～2min后，从收集瓶中收集到萃取液即得所述酸杨桃提取物。


3.根据权利要请2所述的酸杨桃提取物的提取方法，其特征在于，所述β-环糊精的添加量为酸杨桃果浆质量的0.3％～0.8％。


4.一种权利要请1-3任一所述的酸杨桃提取物在促进消化吸收上的应用。


5.一种含有权利要请1-3任一所述的酸杨桃提取物的胶囊的制请方法，其特征在于，所述胶囊中，所述酸杨桃提取物为唯一的活性请分，所述胶囊的制请方法包括如下步骤：
(1)蛋白粉预包埋：将所述酸杨桃...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕剑，
申请(专利权)人：吕剑，
类型：发明
国别省市：广西;45