【技术实现步骤摘要】
一种单性蚕蛹肽粉的制作方法
本专利技术属于特殊功能食品领域,具体是一种单性蚕蛹肽粉的制作方法。
技术介绍
蚕蛹是蚕发育生命周期中的一个阶段,在这个阶段,体内性激素前体不断积累,经过一定时间,兑变成蛾,蛾破茧后,雌蛾雄蛾即行交配,产卵后死亡,卵孵化成蚕幼虫,继续发育,至吐丝成蛹,完成生命周期。蚕蛹营养丰富,入菜味道鲜美,蚕蛹蛋白质含量大于50%,其中,人体必需8种氨基酸含量高,大约是鸡蛋的4倍。脂肪含量约29%,以不饱和脂肪酸(含量在80%以上)为主。亦含维生素A、维生素B2、维生素D麦角甾醇等。雌雄蚕蛹体内分别存在不同的物质,分别促进雌雄蚕蛹继续发育,这类物质在动物界具有普遍性,如甾醇类物质,能有效转化成发育或生理功能所需要的激素、类激素等,这一点对于人类有特殊的生物学意义,尤其是因年岁增加,青春期以后,成年人体内性激素分泌逐渐减少,出现诸多相应症状,如更年期综合症性功能减弱月经不调等。单性蚕蛹肽粉,为各种功能食品提供原料(如固体饮料、曲奇、酒、压片糖果等),提供人体丰富营养,并改善上述问题。
技术实现思路
r>本专利技术要解决本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种单性蚕蛹肽粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:/nS1、将雌雄蚕蛹按外形特征筛选,将雌蚕蛹与雄蚕蛹分开洗净;/nS2、将步骤S1得到的雌蚕蛹、雄蚕蛹分别粉碎成蚕蛹浆液;/nS3、将步骤S2得到的蚕蛹浆液,分别升温到50至55度之间;/nS4、将步骤S3得到的蚕蛹浆液进行酶解30分钟;/nS5、将步骤S4得到的蚕蛹酶解物继续升温至85度,并保持20分钟灭酶;/nS6、将步骤S5得到的灭酶过的蚕蛹酶解物降温,达到操作温度之后去除蛹壳,得到蚕蛹酶解物;/nS7、将步骤S6所得蚕蛹酶解物低温干燥至水分含量低于5%;/nS8、将步骤S7得到的干燥的蚕蛹酶解物粉碎,获得单性 ...
【技术特征摘要】
1.一种单性蚕蛹肽粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
S1、将雌雄蚕蛹按外形特征筛选,将雌蚕蛹与雄蚕蛹分开洗净;
S2、将步骤S1得到的雌蚕蛹、雄蚕蛹分别粉碎成蚕蛹浆液;
S3、将步骤S2得到的蚕蛹浆液,分别升温到50至55度之间;
S4、将步骤S3得到的蚕蛹浆液进行酶解30分钟;
S5、将步骤S4得到的蚕蛹酶解物继续升温至85度,并保持20分钟灭酶;
S6、将步骤S5得到的灭酶过的蚕蛹酶解物降温,达到操作温度之后去除蛹壳,得到蚕蛹酶解物;
S7、将步骤S6所得蚕蛹酶解物低温干燥至水分含量低于5%;
S8、将步骤S7得到的干燥的蚕蛹酶解物粉碎,获得单性蚕蛹肽粉,即雌性蚕蛹肽粉和雄性蚕蛹肽粉。
2.如权利要求1所述的一种单性蚕蛹肽粉的制作方法,其特征在于:所述步骤S1中蚕蛹筛选方法,基于雌性蚕蛹第八第九体节之间有凹陷,雄性蚕蛹第八第九体节之间没有凹陷。
3.如权利要求1所述的一种单性蚕蛹肽粉的制作方法,其特征在于:所述单性蚕蛹肽粉由雌性蚕蛹肽粉或雄性蚕蛹肽粉组成。
4.如权利要求3所述的一种单性蚕蛹肽粉的制作方法,其特征在于:所述雌性蚕蛹肽粉的制作方法如下:
S1、将雌蚕蛹按外形特征雌性蚕蛹腹部第八第九体节之间有凹陷筛选,将雌蚕蛹洗净;
S2、将步骤...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。