一株高产γ-氨基丁酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种制造技术

本发明专利技术公开了一株高产γ‑氨基丁酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus)LSR‑L‑L4，属于微生物发酵工程技术领域。该菌株保藏编号为CGMCC NO.14752。该菌株从大理特产乳扇中分离筛选获得，经16SrDNA鉴定为可食用菌株,具有产酸快、后酸低、对数生长快、稳定周期长、活菌数高等优势，且双乙酰含量11.45mg/L，具有优质发酵菌株特性。在脱脂乳中，LSR‑L‑L4作为单一发酵剂，在不添加其它外源物质发酵条件下，利用高效液相色谱仪检测，3‑6代该菌株γ‑氨基丁酸产量达473.200‑490.594mg/L。

【技术实现步骤摘要】
一株高产γ-氨基丁酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种
本专利技术属于微生物发酵工程
，具体涉及一株高产γ-氨基丁酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种。
技术介绍
γ-氨基丁酸(Gamma-aminobutyricacid，简称GABA)，是一种非蛋白氨基酸，广泛分布于自然界、动植物及微生物中。在生物体内由L-谷氨酸(L-Glu)或者L-谷氨酸钠(L-MSG)经过谷氨酸脱羧酶的作用，脱去一分子羧基而形成。在上世纪八十年代，Robert小组首先在动物脑部浸提液中发现γ-氨基丁酸的存在。而后日本厚生省、欧洲食品安全局(EFSA)和美国食品药品管理局(FDA)承认乳酸菌发酵生产的GABA为天然食品添加剂。2009年9月，我国卫生部批准γ-氨基丁酸为新资源食品。GABA因较好的生理功能和应用前景受到广泛关注,γ-氨基丁酸是一种抑制性神经递质，能够有效地缓解抑郁，还能够刺激β细胞再生。据目前的研究发现GABA的生理活性主要表现在一下几个方面：治疗糖尿病；健脑安神；改善睡眠；调节血压；抵抗疲劳；缓压美容；促进脑活性化；防止皮肤老化、高效减肥；哺乳动物中枢神经系统本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一株高产γ-氨基丁酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobaci llus delbrueckiisubsp.Bulgaricus)LSR-L-L4，其特征在于：它的保藏编号为CGMCC NO.14752，于2017年9月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。/n

【技术特征摘要】
1.一株高产γ-氨基丁酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.Bulgaricus)LSR-L-L4，其特征在于：它的保藏编号为CGMCCNO.14752，于2017年9月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。


2.根据权利要求1所述的一株高产γ-氨基丁酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种LSR-L-L4的筛选方法，其特征在于：所述的筛选方法是以新鲜乳扇为样品，用选择性MRS液体培养基和MRS...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨飞，赵世伟，苟学磊，马万平，李智星，李琼莹，刘雪英，杜永新，尹柯茹，王永芳，
申请(专利权)人：云南皇氏来思尔乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53