一种粉碎效果好的食品加工机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种粉碎效果好的食品加工机。现有粉碎刀存在粉碎效果差且易卷刃的缺陷。本实用新型专利技术包括内置电机的机座设置在机座上的料理杯，所述料理杯包括杯体以及设置在杯体内的粉碎刀，电机轴驱使粉碎刀旋转以粉碎食材，所述粉碎刀设有刃口，所述刃口包括设于粉碎刀顶面和底面间的刃面，所述刃面顶缘与所述顶面边缘交汇衔接，所述刃面底缘与所述底面边缘交汇衔接。通过减小刃口边缘厚度来提升粉碎刀锋利度，通过形成锐角来提升粉碎刀的锋利度，既有效提升粉碎效率和效果，还有效减小粉碎刀切割食材时的阻力，进而防止刃口因过度受力而发生卷刃的情况，延长粉碎刀使用寿命。

【技术实现步骤摘要】
一种粉碎效果好的食品加工机
本技术涉及食品加工领域，具体涉及一种食品加工机。
技术介绍
现有食品加工机包括内置电机的机座设置在机座上的料理杯，所述料理杯包括杯体以及设置在杯体内的粉碎刀，电机轴驱使粉碎刀旋转以粉碎食材。现有粉碎刀的刃口的截面呈外窄内宽的梯形，由于对刃口外缘厚度的加工难度较高，使得刃口外缘厚度会因加工精度而出现较大偏差，既导致粉碎效果一致性较差，影响使用体验，还容易出现卷刃的情况，影响使用寿命。
技术实现思路
为了解决现有技术的不足，本技术提供一种粉碎效果好的食品加工机，通过减小刃口边缘厚度来提升粉碎刀锋利度，既提升粉碎效果和效率，还有效减小刃口与食材间的撞击力，延长粉碎刀使用寿命。本技术通过以下方式实现：一种粉碎效果好的食品加工机，包括内置电机的机座设置在机座上的料理杯，所述料理杯包括杯体以及设置在杯体内的粉碎刀，电机轴驱使粉碎刀旋转以粉碎食材，所述粉碎刀设有刃口，所述刃口包括设于粉碎刀顶面和底面间的刃面，所述刃面顶缘与所述顶面边缘交汇衔接，所述刃面底缘与所述底面边缘交汇衔接。通过减小刃口边缘厚度来提升粉碎刀锋利度，刃面底缘和顶缘分别与粉碎刀的底面和顶面交汇衔接成互补的锐角和钝角，通过形成锐角来提升粉碎刀的锋利度，既有效提升粉碎效率和效果，还有效减小粉碎刀切割食材时的阻力，进而防止刃口因过度受力而发生卷刃的情况，延长粉碎刀使用寿命。作为优选，所述刃面为连续面，以使被刃口切割的食材沿连续面滑动并脱离粉碎刀。连续面是指不存在弯折的光滑面，有效减小食材沿刃面滑动时的摩擦力，使得食材能沿连续面快速脱离粉碎刀，通过减小粉碎刀的旋转阻力来提升切割效率。作为优选，所述刃面底缘与所述底面间夹角为A，5°≤A＜90°，参数A为所述锐角的度数，既通过减小参数A来减小刃口厚度，进而提升锋利性，还有效防止参数A过小而影响粉碎刀结构强度，防止粉碎刀因结构强度欠佳而发生断裂的情况，延长粉碎刀使用寿命。当A＜5°时，刃口太薄，影响刃口结构强度；当A=90°时，刃面为竖向设置，既会导致粉碎刀旋转阻力增大，还会影响粉碎效果；当A＞90°时，刃口位置会在粉碎刀的底面和顶面间发生改变，导致刃面朝向发生变化，进而影响粉碎刀的导流效果和粉碎效果。作为优选，所述刃面为平面；或者，所述刃面为凹弧面；或者，所述刃面为凸弧面；或者，所述刃面为锯齿面。通过选用不同的刃面来获得差异化的结构强度和粉碎效果，使得粉碎刀兼具较好的结构强度和粉碎效果，提升使用体验。作为优选，所述粉碎刀包括设于中部的翼根部以及沿翼根部周向等距设置的刀翼部，所述刀翼部朝向所述粉碎刀旋转方向的边缘形成所述刃口，所述电机轴通过翼根部驱使粉碎刀旋转。翼根部与刀轴固接，起到接收周向驱动力并驱使粉碎刀旋转的作用，刀翼部接收来自翼根部的周向作用力并旋转切割食材。刃口位于刀翼部的侧缘上，转动时，刀翼部通过刃口撞击食材，实现切割食材的目的。作为优选，所述刃口的竖向投影呈弧形，刃口中段朝向所述粉碎刀旋转方向凸起。刃口呈弧形，当刃口周向旋转时，食材能沿着刃口进行径向向外滑动，通过增加食材与刃口的接触时长来提升切割效果。作为优选，所述刀翼部背向所述粉碎刀旋转方向的边缘形成刀背部，所述刀背部设有背刃，所述背刃厚度与所述刀翼部厚度之比为B，0.6≤B≤0.8。刀背部起到提升刀翼部结构强度的作用，确保刃口能获得切割食材用有效支撑。背刃起到引导食材朝向预设方向脱离粉碎刀的作用，有效减小粉碎刀的旋转阻力。当B＜0.6时，背刃较薄，影响刀背部结构强度，当B＞0.8时，背刃较厚，增加了粉碎刀旋转阻力，导致转速变慢，影响粉碎效率。作为优选，所述背刃的截面轮廓呈圆弧状；或者，所述背刃的截面轮廓呈外窄内宽的梯形。位于粉碎刀上方和下方的食材在背刃引导下汇聚，有效减小粉碎刀旋转时产生的紊流，进而减小粉碎刀的旋转阻力。作为优选，所述刀翼部上开设贯通的通流孔。由于刃面能将食材引导至粉碎刀上方或下方，使得粉碎刀的底面和顶面受到差异化的压力，通过开设通流孔来缓和粉碎刀底面和顶面间的压力差，进而确保粉碎刀稳定旋转。作为优选，所述粉碎刀的洛氏硬度为HRC44-50。选择较高硬度的粉碎刀，可保证粉碎刀对食材的粉碎过程中不会受力折弯，保证粉碎刀的粉碎性能。如果硬度过大，粉碎刀的制作难度及成本增加，造成浪费，同时还可能造成粉碎刀变碎，易断裂。作为优选，所述粉碎刀包括周向设置的n个刀翼部，2≤n≤8。通过设定合理的刀翼部数量来提升粉碎效果，当刀翼部较多时，食材被切割的频率较高，有效提升粉碎细粒度，当刀翼部较少时，粉碎刀转速较高，食材更易被切割。当n=1个时，粉碎刀在旋转时会产生较大的离心力，影响粉碎刀旋转稳定性，此外，粉碎刀会因刃口较少而影响粉碎效率；当n＞8时，刀翼部排布过于密集，既会因相邻刀翼部间空间较小而影响食材流动性，还会因旋转阻力过大而影响粉碎刀转速，影响粉碎效果。本技术的有益效果：通过减小刃口边缘厚度来提升粉碎刀锋利度，既有效提升粉碎效率和效果，还有效减小粉碎刀切割食材时的阻力，进而防止刃口因过度受力而发生卷刃的情况，延长粉碎刀使用寿命。附图说明图1为实施例一所述食品加工机的局部透视结构示意图；图2为实施例一所述粉碎刀的局部剖视结构示意图；图3为实施例二所述粉碎刀的局部剖视结构示意图；图4为实施例二所述粉碎刀的结构示意图；图5为实施例三所述粉碎刀的局部剖视结构示意图；图6为实施例四所述粉碎刀的局部剖视结构示意图；图7为实施例五所述粉碎刀的局部剖视结构示意图；图8为实施例六所述粉碎刀的局部剖视结构示意图；图中：1、机座，2、料理杯，3、粉碎刀，31、翼根部，32、刀翼部，321、刃口，3211、刃面，322、背刃，323、通流孔，324、底面，325、顶面。具体实施方式下面结合说明书附图和具体实施方式对本技术的实质性特点作进一步的说明。实施例一：本实施例提供一种粉碎效果好的食品加工机。如图1、2所示的食品加工机，由内置电机的机座1设置在机座1上的料理杯2组成，所述料理杯2包括杯体以及设置在杯体内的粉碎刀3，电机轴驱使粉碎刀3旋转以粉碎食材，所述粉碎刀3设有刃口321，所述刃口321包括设于粉碎刀3顶面325和底面324间的刃面3211，所述刃面3211顶缘与所述顶面325边缘交汇衔接，所述刃面3211底缘与所述底面324边缘交汇衔接。在实际操作中，所述电机以电机轴竖置姿态安装在机座1内，电机轴自下而上穿越机座1顶壁并外露与机座1上方。所述料理杯2包括顶部敞口的杯体、盖合在杯体上的盖体以及可转动地设置在杯体底部的粉碎刀3，盖体盖合在杯体上并围合形成料理腔，所述粉碎刀3的中部固接有轴线竖置的刀轴，刀轴自上而下穿越杯体底壁并外露于料理杯2下方。在实际操作中，所述料理杯2可拆卸地安装在机座1上，既方便对料理杯2进行单独清洗，还有效防止机座1因液体渗入而导致其内电气元件发生故障的情况本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种粉碎效果好的食品加工机，包括内置电机的机座设置在机座上的料理杯，所述料理杯包括杯体以及设置在杯体内的粉碎刀，电机轴驱使粉碎刀旋转以粉碎食材，其特征在于，所述粉碎刀设有刃口，所述刃口包括设于粉碎刀顶面和底面间的刃面，所述刃面顶缘与所述顶面边缘交汇衔接，所述刃面底缘与所述底面边缘交汇衔接。/n

【技术特征摘要】
1.一种粉碎效果好的食品加工机，包括内置电机的机座设置在机座上的料理杯，所述料理杯包括杯体以及设置在杯体内的粉碎刀，电机轴驱使粉碎刀旋转以粉碎食材，其特征在于，所述粉碎刀设有刃口，所述刃口包括设于粉碎刀顶面和底面间的刃面，所述刃面顶缘与所述顶面边缘交汇衔接，所述刃面底缘与所述底面边缘交汇衔接。


2.根据权利要求1所述的一种粉碎效果好的食品加工机，其特征在于，所述刃面为连续面，以使被刃口切割的食材沿连续面滑动并脱离粉碎刀。


3.根据权利要求2所述的一种粉碎效果好的食品加工机，其特征在于，所述刃面底缘与所述底面间夹角为A，5°≤A＜90°。


4.根据权利要求2所述的一种粉碎效果好的食品加工机，其特征在于，所述刃面为平面；或者，所述刃面为凹弧面；或者，所述刃面为凸弧面；或者，所述刃面为锯齿面。


5.根据权利要求1-4任一项所述的一种粉碎效果好的食品加工机，其特征在于，所述粉碎刀包括设于中部的翼根部以...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，夏立国，王云斌，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37