蔬菜保鲜运输箱制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蔬菜保鲜运输箱。运输箱包括运输箱体和运输箱盖，运输箱盖覆盖所述运输箱体的开口；运输箱盖的内侧铺设有LED灯带（2）。本发明专利技术将蔬菜在箱体内贮藏运输，能使蔬菜在长途运输过程中显著降低表面微生物数量，而且仍保持良好的商品品质和可销售性，为高品质蔬菜运输过程中的保鲜提供解决方案，具有一定的推广价值和商业价值。

【技术实现步骤摘要】
蔬菜保鲜运输箱
本技术涉及叶菜运输保鲜领域，特别是蔬菜保鲜运输箱。
技术介绍
蔬菜是人们生活饮食中必不可少的食物之一，其富含膳食纤维、Vc以及多种微量元素深受大众欢迎，为人体提供必不可少的膳食纤维、多种维生素以及矿物质等微量元素，随着人们生活水平的提高，人们越来越重视蔬菜的摄入，其中叶菜类蔬菜的需求占据蔬菜总需求的30%～40%。有些地区的叶菜需求比例更高，人们不仅在需求量上有所上升，同时对其品质提出了更严格的要求。但叶菜属于易腐农产品，受到气体、湿度、温度、微生物以及机械伤害的影响，容易水分蒸发、滋生病害、品质下降、衰老劣变。采后腐烂通常是造成农业经济损失最重要的因素之一。尽管已经开发了大量的合成杀菌剂以防止这些农产品的快速恶化，但我国仍然存在大量的采后损失（超过50%）。因此，行业迫切需要研发行之有效的绿色保鲜方法。此外，食源性致病菌附着在叶菜表面会对人体造成潜在的健康危害，传统灭菌方式多是消毒水一类的清洗灭菌。这种灭菌方式在灭菌的同时往往造成了消毒水等的残留，消毒物质的残留如果清洗不当同样会对人体造成危害，因此，行业亟待开发一种有效的无毒无残留的叶菜的采后灭菌方式。光是植物最重要的环境因素之一，可见光（400~800nm）中红光和蓝紫光对高等植物有不同的刺激作用。例如红光可以诱导光合器官的合成，植株开花和淀粉积累等；而蓝紫光可以调节气孔的开放；红光与远红外光的结合可以成倍的提升植物的光合作用效率等。可见光杀菌与传统的化学制剂灭菌相比具有无毒无害无残留的优点，与紫外线杀菌相比具有对人体无害的优势。且本专利中的运输箱体具有开关箱盖的灯光触发开关，只有在箱盖处于关闭状态时开灯，打开箱盖自动关灯，确保了灯光对操作人员无影响。已有文献证实红紫光对鲜切叶菜采后保鲜效果显著，可以通过改善蔬菜自身机理以及灭菌等方式延长叶菜采后保鲜期。由于采后应用在商超销售过程中会由于红紫光照射在叶菜表面会改变叶菜固有色，使人眼看起来难以分辨叶菜的颜色，导致影响卖相，所以光照处理尤其是杀菌的处理应尽量赶在上市前已经完成。在运输过程中灭菌可以有效解决这一问题。且在运输过程中特别是长途运输过程中灭菌不增加从采摘到销售的整个过程的耗时。本专利箱体采用的红紫与远红外复合LED灯光，在保证叶菜生理活性的同时，还能有效抑制鲜切叶菜表面的菌落总数与菌落活性，在蔬菜采后放入箱体后照射6小时可以降低蔬菜表面2log10CFU/g的菌落数量，实现解决叶菜上架前灭菌，且延缓长途运输过程中的鲜切叶菜品质裂变的目的。
技术实现思路
本技术的目的至少在于实现解决叶菜运输过程中灭菌，且延缓长途运输过程中鲜切叶菜的品质裂变。本技术设计一种鲜切叶菜运输箱，利用该箱体运输叶菜能显著降低叶菜表面菌落数量，实现有效无害无残留杀菌，降低蔬菜表面微生物对人体的潜在危害，延缓长途运输过程中叶菜品质变化的目的。为实现上述目的，本技术一个实施方式提供了一种鲜切叶菜运输箱，包括运输箱体和运输箱盖；所述运输箱盖覆盖所述运输箱体的开口；所述运输箱盖的内侧铺设有LED灯带；所述的运输箱体包括箱体背板、箱体右侧板、电源、万向轮、箱体前板、自动上锁装置、箱体左侧板、箱体保温夹层、LED灯开关、LED灯开关触发装置、箱体底板和箱体内置隔板；所述箱体背板、箱体右侧板、箱体前板、箱体左侧板和箱体底板的内侧均铺设有LED灯带（2）。在一个实施方式中，所述的LED灯带（2）长度为60cm、宽度均为3cm；每相邻的两个LED灯带（2）的间距为12cm，处于边缘的LED灯距离顶盖的距离为22.5cm。在一个实施方式中，所述的LED灯带由2个波长405nmLED灯珠（2-1）、10个波长660nmLED灯珠（2-2）、4个波长730nmLED灯珠（2-3）组成。LED灯珠为正方形，边长均为1cm，每相邻的两个LED灯珠的中心距离为3.6cm。在一个实施方式中，所述箱体背板（3）的尺寸为90×120cm；箱体侧板的尺寸为90×90cm；箱体底板的尺寸为90×120cm；所述的箱体内置隔板（14）的尺寸为105×75×35cm。本技术还提供一种利用所述运输箱运输鲜切叶菜的方法，包括：（1）蔬菜采摘后，挑选新鲜脆挺，大小均一，无病虫害，颜色鲜艳明亮且有蔬菜的清香气味的已经鲜切过的去根叶菜。迅速将挑选、整理后的叶菜分别用20℃、10℃和4℃的恒温水浴槽进行分阶段预冷处理，预冷后的叶菜温度为4℃；水浴槽中预冷水的质量与叶菜质量之比为10:1；预冷时，用多点温度采集器记录各个部分的叶菜的温度。将预冷后的叶菜放入温度为4℃的清水中清洗2min；将清洗过的鲜切叶菜在10±1℃、相对湿度45~55%的条件下晾干30min，避免由于温度过高，时间过长，加快鲜切叶菜的呼吸作用和蒸腾作用，导致叶片失水过多，呈现萎蔫。（2）将已经预冷处理过的鲜切叶菜菜盛放于透明塑料托盘中并用包装材料为高透光防雾膜包裹，每包50g，将包装好的鲜切叶菜置于运输箱中，箱体温度控制在2-6℃、并以饱和氯化钾溶液控制相对湿度在90%；（3）箱体内光参数的确定：LED灯下垂直10cm处透过防雾膜的辐照度15W/m2，每根LED灯管的光子通量密度60μmol/m-2·s-1；（4）封箱运输。每面箱体内壁都有6根LED灯管，共计36根灯管，以确保尽可能多的蔬菜能够接受到光照。且开关箱盖有LED灯触发开关，确保操作人员不受灯光影响。前处理阶段需将清洗过的鲜切叶菜在10±1℃、相对湿度45~55%的条件下晾干30min，避免由于温度过高，时间过长，加快鲜切叶菜的呼吸作用和蒸腾作用，导致叶片失水过多，呈现萎蔫。放置时箱体温度使用冰袋等处理方式将温度控制在2-6℃、并以饱和氯化钾溶液控制湿度在90%RH左右，以确保降低鲜切叶菜的采后蒸腾作用，以及降低鲜切叶菜的采后生理活动，避免高温带来的品质劣变加速。紫光：红光：远红外光的不同颜色LED光珠数量比例为1:5:2，每根LED灯管的光子通量密度60μmol/m·s-1。愈伤后的高等植物细胞受到外源照射的刺激后，会激活不同的防御机制，以此中和照射带来的损伤，照射时间越长，机体的抗逆进程越强烈。本专利技术将鲜切叶菜放置在箱体内以后，可以有效杀菌，延缓长途运输过程中鲜切叶菜的变质，提高经济价值，具有较强的商业推广价值。附图说明图1为本技术的结构示意图，包括1-箱盖、2-LED灯管、3-箱体背板、4-箱体右侧板、5-电源（蓄电池）、6-万向轮、7-箱体前板、8-自动上锁装置、9-箱体左侧板、10-箱体保温夹层、11-LED灯开关和12-LED灯开关触发装置。图2为本技术的箱体的顶板正视图，包括2-1–波长为405nmLED灯珠、2-2波长为660nmLED灯珠、2-3波长为730nmLED灯珠。顶板的尺寸为90×120cm；图3为本技术的箱体背板正视图；箱体背板的尺寸为90×120cm。图4为本技术的箱体侧板正视图，左侧板与本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.蔬菜保鲜运输箱，包括运输箱体和运输箱盖，其特征在于：/n所述运输箱盖覆盖所述运输箱体的开口；/n所述运输箱盖的内侧铺设有LED灯带（2）；/n所述的运输箱体包括箱体背板（3）、箱体右侧板（4）、电源（5）、万向轮（6）、箱体前板（7）、自动上锁装置（8）、箱体左侧板（9）、箱体保温夹层（10）、LED灯开关（11）、LED灯开关触发装置（12）、箱体底板（13）和箱体内置隔板(14)；/n所述箱体背板（3）、箱体右侧板（4）、箱体前板（7）、箱体左侧板（9）和箱体底板（13）的内侧均铺设有LED灯带（2）。/n

【技术特征摘要】
1.蔬菜保鲜运输箱，包括运输箱体和运输箱盖，其特征在于：
所述运输箱盖覆盖所述运输箱体的开口；
所述运输箱盖的内侧铺设有LED灯带（2）；
所述的运输箱体包括箱体背板（3）、箱体右侧板（4）、电源（5）、万向轮（6）、箱体前板（7）、自动上锁装置（8）、箱体左侧板（9）、箱体保温夹层（10）、LED灯开关（11）、LED灯开关触发装置（12）、箱体底板（13）和箱体内置隔板(14)；
所述箱体背板（3）、箱体右侧板（4）、箱体前板（7）、箱体左侧板（9）和箱体底板（13）的内侧均铺设有LED灯带（2）。


2.根据权利要求1所述的蔬菜保鲜运输箱，其特征在于：
所述的LED灯带（2...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢晶，张雨宸，王金锋，陈聪，
申请(专利权)人：上海海洋大学，
类型：新型
国别省市：上海;31