食品溯源查询系统技术方案

一种可使商品流通营运商和消费者及时获取包括水果、蔬菜和粮油在采摘、生产或加工过程中真实信息的食品溯源查询系统。其以直播追溯、溯源码追溯、视频追溯、环境监测追溯为核心技术，为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程中提供针对每件物品安全性、食品成分来源及库存控制的合理决策，实现食品安全预警机制。平台贯穿于食品安全始终，包括生产、加工、流通、消费各环节，全过程严格控制，建立了一个完整的产业链的食品安全控制体系，形成各类食品企业生产销售的闭环生产，以保证向社会提供优质的放心食品，并可确保供应链的高质量数据交流,让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。

【技术实现步骤摘要】
食品溯源查询系统
本专利技术涉及一种食品生产、加工信息的查询系统，特别涉及一种利用互联网针对水果、蔬菜或粮油等食品在原始获取、半成品或成品加工生产过程中的相关信息溯源查询系统。
技术介绍
食品安全问题一直是政府、社会重视和关注的焦点话题。随着经济社会的飞速发展和各级政府对百姓的菜篮子、米袋子品种及质量的不断重视，需要对相关市场的经营秩序和市场安全环境的日常监管工作进行进一步的提高，尤其对食品安全问题，完善制度、加强监督、加快建设食品追溯体系是目前业内亟待提升管理水平的首要任务。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种可使商品流通营运商和消费者及时获取包括水果、蔬菜和粮油在采摘、生产或加工过程中真实信息的食品溯源查询系统。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：本专利技术的食品溯源查询系统，所述食品包括采摘的新鲜蔬菜水果、蔬菜水果深加工制品和粮油深加工食物制品，其特征在于：该查询系统包括食品信息采集模块、环保参数监测模块、溯源二维码的生成模块、视频或图片信息生成模块、管理平台和专用APP应用模块，其中，食品信息采集模块，采集涉及该食品的包含加工或采摘时间、产品名称、产品批次编码、出产地、保质期、规格、经销商、承运单位、食用方法和该食品在系统内的唯一识别码在内的档案信息；环保参数监测模块，对食品采摘或加工场景的温度、湿度、大气PM2.5进行检测并生成对应食品的环保数据信息；溯源二维码的生成模块，按照常规技术生成包含所述档案信息和环保数据信息的二维码并打印出来粘贴在对应的食品包装上；视频或图片信息生成模块，由产线上安装的摄像或拍照装置针对已贴有所述二维码的过线食品进行短视频录制或多角度拍照，再将已录制的短视频信息或所拍的图片信息连同该食品的二维码一并上传到管理平台；管理平台，设置在互联网平台的云端；专用APP应用模块，设置于食品运营商和消费者移动终端中的应用软件，该运营商或消费者通过扫描设置在食品外包装上的溯源二维码即可登录所述管理平台查看涉及该食品的短视频信息或图片信息。所述短视频信息是在所述摄像装置或拍照装置扫描到过线食品上的二维码后启动的。所述短视频信息或图片信息包括所录或所拍食品的加工或打包过程的工作场景和相关作业人员的工号、着装及其工作画面。所述短视频信息的时间长短在10-30秒，所述图片信息在5-10幅。所述档案信息和环保数据信息由后台管理人员手式录入。本食品溯源查询系统以直播追溯、溯源码追溯、视频追溯、环境监测追溯为核心技术，实现一物一码、产品生命全周期追溯，为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程中提供针对每件物品安全性、食品成分来源及库存控制的合理决策，实现食品安全预警机制。平台贯穿于食品安全始终，包括生产、加工、流通、消费各环节，全过程严格控制，建立了一个完整的产业链的食品安全控制体系，形成各类食品企业生产销售的闭环生产，以保证向社会提供优质的放心食品，并可确保供应链的高质量数据交流,让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。附图说明图1为本专利技术的食品溯源查询系统流程方框图。图2为本专利技术的食品溯源查询系统图片展示的流程图。具体实施方式如图1、2所示，本专利技术的食品溯源查询系统，包括食品信息采集模块、环保参数监测模块、溯源二维码的生成模块、视频或图片信息生成模块、管理平台和专用APP应用模块。所述食品是指包括采摘的新鲜蔬菜水果、蔬菜水果深加工制品和粮油深加工食物制品。本专利技术的食品溯源查询系统可以为消费者提供准确而详细的有关产品的信息，保障消费者的知情权和维护自身利益。消费者可以根据食品包装上的追溯标签，查询食品源头信息包括产地信息、加工过程、终端用户的各个环节的一种全新的食品监管模式,是到目前为止最可靠、最有效的食品安全监管体系。1、食品信息采集模块采集的信息涉及该食品的包含加工或采摘时间、产品名称、产品批次编码、出产地、保质期、规格、经销商、承运单位、食用方法和该食品在系统内的唯一识别码在内的档案信息，所述唯一识别码为20位不重复的随机数。所涉信息如：采摘水果蔬菜时的场景、打包装箱场景、粮油深加工流水线场景、打包装箱场景以及涉及这些食品的文字基本说明(即上述的档案信息)。2、环保参数监测模块对食品采摘或加工场景的温度、湿度、大气PM2.5进行检测并生成对应食品的环保数据信息，这些信息包括当地气象部门发布的相关气象信息和生产或加工基地定时测量获得的数据信息，如现场环境的温度、湿度等。3、溯源二维码的生成模块由后台管理人员手式将所述档案信息和环保数据信息录入设置在计算机内的管理平台系统，再按照常规技术生成包含所述档案信息和环保数据信息的二维码。即由后台管理人员将上述档案信息和环保数据信息添加到管理平台系统的相关食品的信息页面内，然后再填写要生成的溯源码数量，点击生成，系统会根据录入的产品信息溯源页面要展示的产品信息，生成对应的二维码，这个二维码里面的信息只包含对应商品的溯源信息页面的URL地址(包含此产品的编码、唯一识别号)，这里的二维码采用的是QR码，将生成的二维码导出后打印并粘贴在对应食品的包装上。4、视频或图片信息生成模块由产线(包括水果蔬菜采摘整理现场、粮油深加工生产现场)上安装的摄像或拍照装置针对已贴有所述二维码的过线食品进行短视频录制或多角度拍照，再将已录制的短视频信息或所拍的图片信息连同该食品的二维码一并上传到管理平台系统并记载在相关食品的信息页面内。所述短视频信息是在所述摄像装置或拍照装置扫描到过线食品上的二维码后启动的。所述短视频信息或图片信息包括所录或所拍食品的加工或打包过程的工作场景和相关作业人员的工号、着装及其工作画面。所述短视频信息的时间长短在10-30秒，所述图片信息在5-10幅。5、管理平台，通过计算机终端设置在互联网平台的云端。以下将上述档案信息、环保数据信息、短视频信息和图片信息称为食品溯源基本信息。运营商和消费者可以通过扫描食品外包装上的二维码或者登录本管理平台的相关食品信息页面查看所述食品溯源基本信息。其可让运营商和消费者真正的掌握自己所购买的食品的原产地、加工、物流等环节的全程详细信息，如果出现什么食品安全问题，就可以直接追踪及界定责任人，使得消费者购买的产品有质量保障。6、专用APP应用模块为设置于食品运营商和消费者移动终端中的应用软件。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品溯源查询系统，所述食品包括采摘的新鲜蔬菜水果、蔬菜水果深加工制品和粮油深加工食物制品，其特征在于：该查询系统包括食品信息采集模块、环保参数监测模块、溯源二维码的生成模块、视频或图片信息生成模块、管理平台和专用APP应用模块，其中，/n食品信息采集模块，采集涉及该食品的包含加工或采摘时间、产品名称、产品批次编码、出产地、保质期、规格、经销商、承运单位、食用方法和该食品在系统内的唯一识别码在内的档案信息；/n环保参数监测模块，对食品采摘或加工场景的温度、湿度、大气PM2.5进行检测并生成对应食品的环保数据信息；/n溯源二维码的生成模块，按照常规技术生成包含所述档案信息和环保数据信息的二维码并打印出来粘贴在对应的食品包装上；/n视频或图片信息生成模块，由产线上安装的摄像或拍照装置针对已贴有所述二维码的过线食品进行短视频录制或多角度拍照，再将已录制的短视频信息或所拍的图片信息连同该食品的二维码一并上传到管理平台；/n管理平台，设置在互联网平台的云端；/n专用APP应用模块，设置于食品运营商和消费者移动终端中的应用软件，该运营商或消费者通过扫描设置在食品外包装上的溯源二维码即可登录所述管理平台查看涉及该食品的短视频信息或图片信息。/n...

【技术特征摘要】
1.一种食品溯源查询系统，所述食品包括采摘的新鲜蔬菜水果、蔬菜水果深加工制品和粮油深加工食物制品，其特征在于：该查询系统包括食品信息采集模块、环保参数监测模块、溯源二维码的生成模块、视频或图片信息生成模块、管理平台和专用APP应用模块，其中，
食品信息采集模块，采集涉及该食品的包含加工或采摘时间、产品名称、产品批次编码、出产地、保质期、规格、经销商、承运单位、食用方法和该食品在系统内的唯一识别码在内的档案信息；
环保参数监测模块，对食品采摘或加工场景的温度、湿度、大气PM2.5进行检测并生成对应食品的环保数据信息；
溯源二维码的生成模块，按照常规技术生成包含所述档案信息和环保数据信息的二维码并打印出来粘贴在对应的食品包装上；
视频或图片信息生成模块，由产线上安装的摄像或拍照装置针对已贴有所述二维码的过线食品进行短视频录制或多角度拍照，再将已录制的短视频信息或所拍的图片信息连同该食品的二维码一并上传到管理平...

【专利技术属性】
技术研发人员：舒南，
申请(专利权)人：前海国兴深圳高科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44