用于蔬果全流程的智能化管理系统技术方案

本发明专利技术公开一种用于蔬果全流程的智能化管理系统，可向运营商和消费者清楚展示蔬果从采摘、装箱前的预处理、打包装箱的现场管理以及可鉴别蔬果品质高低的专用服务。其预处理保鲜系统，对采摘的蔬果进行冷藏并杀菌，其可使蔬果在运输途中既保持新鲜，又能处于缓慢生长过程，由此确保了蔬果的品质。该管理系统中的蔬果溯源查询系统建立一个完整的产业链的蔬果安全控制体系，为运营商和消费者提供一个完全透明的蔬果溯源监督平台，让消费者买的放心、食的放心。该管理系统中的水果成熟度自动识别系统，可使用户通过手持载有专用APP软件的智能终端对水果进行拍照即可获知水果的成熟度，以使消费者购买到高品质的水果。

【技术实现步骤摘要】
用于蔬果全流程的智能化管理系统
本专利技术涉及一种针对蔬菜和水果从采摘到消费者手中的全过程管理系统，尤其涉及一种智能化的管理系统。
技术介绍
蔬菜和水果(以下简称蔬果)的安全问题一直是政府、社会和消费者关注的焦点话题。随着经济社会的飞速发展和各级政府对百姓的菜篮子、米袋子品种及质量的不断重视，需要对相关市场的经营秩序和市场安全环境的日常监管工作进行进一步的提高，尤其对食品安全问题，完善制度、加强监督、加快建设食品追溯体系是目前业内亟待提升管理水平的首要任务。同时，随着物流和国际贸易经济的快速发展，国内外水果生产、储运和销售市场越来越大。目前，北果南运、南果北运以及外果内运已占物流运输的近半江山。但在水果采摘、储运和销售过程中常会出现一些问题，比如：为了确保水果运往销售地仍保持较新鲜的外观，果农在采摘时，通常选择水果成熟度在五、六成的水果，这样，既易于储运，又可从外形上不会让最终消费者感到讨厌。但其带来的不良影响是：因水果不好吃(水果口感差、肉质粗糙等不新鲜的特性)而失去费了很大劲开发的消费者市场。而采摘八、九成熟的水果又不易保存，导致运往销售地的水果腐烂变质，给果农带来极大的损失。因此，若能建立一个既可让运营商和消费者对蔬果运送过程起到监督管理作用，又可将高质量的蔬果送往消费者手中的蔬果全流程智能化管理系统，实为业界之福音。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种用于蔬果全流程的智能化管理系统，该系统可向运营商和消费者清楚展示蔬果从采摘、装箱前的预处理、打包装箱的现场管理以及通过载有专用APP软件的移动终端即可鉴别蔬果品质高低的专用服务。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：本专利技术的用于蔬果全流程的智能化管理系统，包括水果和蔬菜采摘收集环节，其特征在于：由所述收集环节至运营商将蔬果运往消费市场期间，设有蔬果装箱前的预处理保鲜系统、蔬果溯源查询系统和水果成熟度自动识别系统，其中，蔬果装箱前的预处理保鲜系统，对采摘下来的蔬果进行快速冷藏和杀菌处理，再对表皮含水量高的蔬果进行除湿风干预处理，采用无公害且具有促使蔬果能在暗环境下生长的保鲜剂对该蔬果进行保鲜保护处理；蔬果溯源查询系统，运营商或消费者通过手持的智能扫描设备对粘贴于蔬果外包装上的二维码进行扫描，即可获悉该蔬果从采摘、预处理和打包装箱过程中涉及的一些短视频信息、图片信息和以文字形式介绍的蔬果基本信息；水果成熟度自动识别系统，依据大量具有丰富经验的果农对水果成熟度的判断，将水果处于不同成熟度阶段的表皮颜色、形状特征生成图片数据信息和对应的文字记录信息，再将大量的不同水果的所述图片数据信息和文字记录信息导入计算机中，采用深度学习技术建立自动识别水果成熟度的数据模型。所述蔬果装箱前的预处理保鲜系统中的快速冷藏采用即装即用充气式的冷库，该冷库的气囊由轻型隔热阻燃材料所制，该冷库的长为300cm-400cm，宽为200cm-250cm，高为180cm-230cm，充气膨胀后，冷库气囊墙的厚度在8cm-15cm。在所述冷库内设有可对水果进行杀菌的高压静电发生器。所述蔬果基本信息包括蔬果采摘时间、名称、批次编码、出产地、保质期、规格、经销商、承运单位、食用方法和该蔬果的唯一识别码和蔬果采摘环境的环保数据信息；所述短视频信息、图片信息涉及蔬果采摘加工流程和场景的画面。所述短视频信息的时长为10-30秒，所述图片信息的图片为5-10幅。所述保鲜剂由多糖、壳聚糖、改性淀粉、添加剂和杂质构成的粉剂，该保鲜剂可在暗环境下促使水果缓慢生长，其中，各成分重量百分比为：所述图片数据信息为熟度图像数据和特征图像数据，所述熟度图像数据包括不同类别蔬果处于不同成熟阶段对应的大小、果实外形、水果表面不同颜色比例值和水果表面色泽度；所述特征图像数据包括蔬果表面的花纹、粗糙度和生长在水果表面上特有结构的状态。所述除湿风干预处理由蔬果装箱前的预处理装置完成，该装置包括蔬果上料台、蔬果送料带、预风干段、保鲜剂喷雾段和二次风干段，其中，预风干段，对采摘下来的表皮含水率在85％以上的蔬果进行风干处理；保鲜剂喷雾段，对表皮含水率降至50％-60％的所述蔬果，采用环保型的保鲜剂进行喷雾保鲜处理；二次风干段，对喷有保鲜剂的所述蔬果进行二次风干，使其外壳的含水率再次降至60-85％之间。所述预风干段和二次风干段采用室温下自然循环风进行风干，送风口为设置在蔬果传送路径中分别位于蔬果的上方和下方的上方出风口和下方出风口，上方出风口距离水果的垂直距离在5-8cm，下方出风口距离水果的垂直距离在3-5cm，上方出风口和下方出风口的出风方向分别指向移动中的蔬果并且与所述运送带之间的夹角为10-18度。所述上方出风口与下方出风口相对设置。本专利技术的蔬果全流程的智能化管理系统中的蔬果装箱前的预处理保鲜系统，对刚采摘的蔬果进行冷藏并杀菌，之后对成熟度在八成以上的蔬果进行专门的保鲜保护，其可使蔬果在运输途中既保持新鲜，又能处于缓慢生长过程，由此确保了蔬果的品质。该管理系统中的蔬果溯源查询系统建立一个完整的产业链的蔬果安全控制体系，为运营商和消费者提供一个完全透明的蔬果溯源监督平台，让消费者买的放心、食的放心。该管理系统中的水果成熟度自动识别系统，可使用户通过手持载有专用APP软件的智能终端对水果进行拍照即可获知水果的成熟度，以使消费者购买到高品质的水果。附图说明图1为本专利技术的用于蔬果全流程的智能化管理系统的方框图。图2为预处理保鲜系统采用的充气式冷库的外形示意图。图3为图2中充气式冷库的纵向剖视图。附图标记如下：冷库1、左侧墙11、右侧墙12、正面墙13、背面墙14、顶面墙15、库门16、充气口17、进风口18、出风口19、宽幅密封胶布2、基架3、定位槽31、冷风机4、进风管41、回风管42。具体实施方式如图1所示，本专利技术的用于蔬果全流程的智能化管理系统由蔬果装箱前的预处理保鲜系统、蔬果溯源查询系统和水果成熟度自动识别系统组成。其覆盖于蔬果采摘收集环节至运营商将蔬果运往消费市场整个全流通过程中，该智能化管理系统也可适用包括针对粮油进行深加工的管理过程。一、蔬果装箱前的预处理保鲜系统(一)用于果园内的快速组装式冷库如图2、3所示，该冷库1是一种应用于蔬果园或田，或者蔬果场内的便于快速组装的降温保鲜装备。其可有效、快速将刚从果树上采摘的水果或者菜田内采摘的蔬菜迅速降温并杀菌，确保这些蔬果在较长的运输途中保持新鲜不会腐烂。冷库1由五面气囊墙和一扇气囊门以快速拆装方式拼接组成，该五面墙分别为左侧墙11、右侧墙12、正面墙13、背面墙14和顶面墙15，底面为敞口，在每面墙上设有充气口17，使用时，采用气泵可快速将每面墙充气膨胀。本专利技术采用的气泵为脚踩式气泵。相邻两面墙之间以邻接边触接的方式，通过宽幅密封胶布2将该两面墙连接在一起，在未充气本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于蔬果全流程的智能化管理系统，包括水果和蔬菜采摘收集环节，其特征在于：由所述收集环节至运营商将蔬果运往消费市场期间，设有蔬果装箱前的预处理保鲜系统、蔬果溯源查询系统和水果成熟度自动识别系统，其中，/n蔬果装箱前的预处理保鲜系统，对采摘下来的蔬果进行快速冷藏和杀菌处理，再对表皮含水量高的蔬果进行除湿风干预处理，采用无公害且具有促使蔬果能在暗环境下生长的保鲜剂对该蔬果进行保鲜保护处理；/n蔬果溯源查询系统，运营商或消费者通过手持的智能扫描设备对粘贴于蔬果外包装上的二维码进行扫描，即可获悉该蔬果从采摘、预处理和打包装箱过程中涉及的一些短视频信息、图片信息和以文字形式介绍的蔬果基本信息；/n水果成熟度自动识别系统，依据大量具有丰富经验的果农对水果成熟度的判断，将水果处于不同成熟度阶段的表皮颜色、形状特征生成图片数据信息和对应的文字记录信息，再将大量的不同水果的所述图片数据信息和文字记录信息导入计算机中，采用深度学习技术建立自动识别水果成熟度的数据模型。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于蔬果全流程的智能化管理系统，包括水果和蔬菜采摘收集环节，其特征在于：由所述收集环节至运营商将蔬果运往消费市场期间，设有蔬果装箱前的预处理保鲜系统、蔬果溯源查询系统和水果成熟度自动识别系统，其中，
蔬果装箱前的预处理保鲜系统，对采摘下来的蔬果进行快速冷藏和杀菌处理，再对表皮含水量高的蔬果进行除湿风干预处理，采用无公害且具有促使蔬果能在暗环境下生长的保鲜剂对该蔬果进行保鲜保护处理；
蔬果溯源查询系统，运营商或消费者通过手持的智能扫描设备对粘贴于蔬果外包装上的二维码进行扫描，即可获悉该蔬果从采摘、预处理和打包装箱过程中涉及的一些短视频信息、图片信息和以文字形式介绍的蔬果基本信息；
水果成熟度自动识别系统，依据大量具有丰富经验的果农对水果成熟度的判断，将水果处于不同成熟度阶段的表皮颜色、形状特征生成图片数据信息和对应的文字记录信息，再将大量的不同水果的所述图片数据信息和文字记录信息导入计算机中，采用深度学习技术建立自动识别水果成熟度的数据模型。


2.根据权利要求1所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述蔬果装箱前的预处理保鲜系统中的快速冷藏采用即装即用充气式的冷库，该冷库的气囊由轻型隔热阻燃材料所制，该冷库的长为300cm-400cm，宽为200cm-250cm，高为180cm-230cm，充气膨胀后，冷库气囊墙的厚度在8cm-15cm。


3.根据权利要求所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：在所述冷库内设有可对水果进行杀菌的高压静电发生器。


4.根据权利要求1所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述蔬果基本信息包括蔬果采摘时间、名称、批次编码、出产地、保质期、规格、经销商、承运单位、食用方法和该蔬果的唯一识别码和蔬果采摘环境的环保数据信息；所述短视频信息、图片信息涉及蔬果采摘加工流程和场景的画面。


5.根据权利要求4所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王兵，
申请(专利权)人：前海国兴深圳高科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44