一种核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶的制备方法，采用不同pH的壳聚糖溶液和海藻酸钠溶液交联制备纳米水凝胶，用以包封运载核桃壳多酚，得到pH响应型纳米水凝胶，本发明专利技术采用食品安全级壳聚糖和海藻酸钠原料，制备方法简单易行，制备的纳米水凝胶具有良好的生物相容性和缓释特性，经人体胃肠系统消化后可以显著的提升核桃壳多酚的生物利用率。

【技术实现步骤摘要】
一种核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶的制备方法
本专利技术涉及一种核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶的制备方法，属于功能性食品

技术介绍
多酚化合物是一类广泛分布于植物中的多羟基酚类化合物，主要存在于植物的皮、根、木、叶和果中，其结构中含有不饱和双键、羰基以及羟基，易于与各种分子或基团形成氢键、静电、疏水和Π-Π堆叠等多种相互作用。多酚化合物具有良好的抗氧化性、抗炎性及抗癌性，并且由于其吸收紫外辐射的作用还是一种天然紫外吸收剂。然而，作为人体的日常天然防护剂，多酚化合物需经人体胃肠系统消化后，被小肠吸收摄取才能发挥其生物活性。但多酚对于胃肠道系统的极端环境具有高度敏感特性，从而导致其在消化过程中生物结构发生改变甚至降解。因此，如何解决多酚化合物在人体胃肠消化系统中的不稳定性、提升其体内生物利用率成为亟待解决的难题。水凝胶是一种由高分子或大分子相互交联而成的半固体，在水中能够快速溶胀平衡，并能够保持其形状和三维网络结构不变的一种软材料。使用天然多糖化合物制备的pH响应型水凝胶载体，既具有较高的生物相容性和可降解性，又能保护活性物质本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：/nA）海藻酸钠溶液制备：将海藻酸钠溶解于去离子水中，并通过磁力搅拌使其充分溶解，通过盐酸水溶液或氢氧化钠水溶液调整溶液的pH，得到海藻酸钠溶液；/nB）壳聚糖溶液制备：将壳聚糖在磁力搅拌的条件下，充分溶解在稀盐酸溶液中，并通过盐酸水溶液调整溶液的pH，得到壳聚糖溶液；/nC）核桃壳多酚溶液制备：将核桃壳多酚溶解于去离子水中，通过磁力搅拌和加热，使核桃壳多酚充分的溶解，制备核桃壳多酚溶液；/nD）第一混合溶液制备：将核桃壳多酚溶液按一定比例加入壳聚糖溶液中，充分的搅拌混匀，得到第一混合溶液；/nE）纳米水...

【技术特征摘要】
1.一种核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：
A）海藻酸钠溶液制备：将海藻酸钠溶解于去离子水中，并通过磁力搅拌使其充分溶解，通过盐酸水溶液或氢氧化钠水溶液调整溶液的pH，得到海藻酸钠溶液；
B）壳聚糖溶液制备：将壳聚糖在磁力搅拌的条件下，充分溶解在稀盐酸溶液中，并通过盐酸水溶液调整溶液的pH，得到壳聚糖溶液；
C）核桃壳多酚溶液制备：将核桃壳多酚溶解于去离子水中，通过磁力搅拌和加热，使核桃壳多酚充分的溶解，制备核桃壳多酚溶液；
D）第一混合溶液制备：将核桃壳多酚溶液按一定比例加入壳聚糖溶液中，充分的搅拌混匀，得到第一混合溶液；
E）纳米水凝胶制备：将第一混合溶液滴加到海藻酸钠溶液中，并进行磁力搅拌，得到第二混合溶液，调节第二混合溶液的pH值，得到所述包载核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶。


2.根据权利要求1所述的一种核桃壳多酚的pH响应型纳米水凝胶的制备方法，其特征在于：步骤A中所述磁力搅拌转数为1400rpm/min，搅拌时间为8.0h，所述盐酸水溶液或氢氧化钠水溶液的浓度分别为1.0mol/L，所述海藻酸钠溶液的浓度为2.5%(w/v)，所述海藻酸钠溶液的pH为5.0...

【专利技术属性】
技术研发人员：李小雨，冯茹，王璐，周鹏，罗针，
申请(专利权)人：燕山大学，
类型：发明
国别省市：河北;13