一种微波加热装置及杀菌方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种微波加热装置及杀菌方法，旨在提供一种可以防止瓶装辣椒酱出现爆瓶现象的微波加热装置及杀菌方法。它包括机架，所述机架上设有箱体，所述箱体内部设有箱体空腔和箱体凹槽，所述箱体空腔内设有加热组件，所述加热组件贯穿箱体空腔置于箱体凹槽内，所述箱体凹槽内安装有机械手组件，所述箱体凹槽内安装有压力传感器，所述机架内安装有输送带一，所述输送带一位于箱体凹槽的下方，所述输送带一的侧面设置有下料槽。本发明专利技术的有益效果是：防止了瓶装辣椒酱出现爆瓶现象；通过设置多组加热组件提高了设备的加热效率；通过设置多组保温箱提高了设备的杀菌效率。

【技术实现步骤摘要】
一种微波加热装置及杀菌方法
本专利技术涉及微波加热相关
，尤其是指一种微波加热装置及杀菌方法。
技术介绍
食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜，但往往影响食品的原有风味和营养成份。而微波灭菌是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品灭菌、保鲜的目的。微波灭菌的优点在于加热时间短、杀菌能力强、营养成分和风味破坏少。为防止二次污染，瓶装辣椒酱一般在真空包装后再进行微波杀菌，使瓶内辣椒酱的温度达到杀菌的温度。在杀菌过程中由于残留在包装瓶内的空气受热膨胀，当温度升高时，往往可能会出现爆瓶现象，涨破包装瓶，这不仅影响设备的使用寿命，更影响工作人员的生命安全。
技术实现思路
本专利技术是为了克服现有技术中瓶装辣椒酱在微波加热过程中会出现爆瓶现象的不足，提供了一种可以防止瓶装辣椒酱出现爆瓶现象的微波加热装置及杀菌方法。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种微波杀菌方法，包括以下步骤：步骤一，使用前先检查微波加热设备的电气开关、电线接地是否良好，检查所有的门和覆板是否关好，检查控制台所有开关是否置于“关”的位置。步骤二，若微波加热设备的电气开关、电线接地良好，所有的门和覆板已关好，控制台所有开关均置于“关”的位置，则打开微波加热设备的冷却散热系统和排湿系统，检查冷却散热系统和排湿系统是否正常运行。步骤三，当微波加热设备的冷却散热系统和排湿系统正常运行时，将瓶装辣椒酱整齐的放置于输送带的起始处。步骤四，开启输送带运行按钮保持输送带匀速运行，同时开启设备的压力监测系统，实时监测在输送过程中每个瓶子内部的压力值是否接近其许用压力。步骤五，当设备检测到输送带上的瓶子运输到加热箱内时，开启加热箱的微波启动开关，控制加热箱的加热温度为60-90℃，加热时间为1-3min；若设备在加热过程中监测到出现内部压力值接近其许用压力的瓶子时，则通过机械手抓起瓶子并将瓶子送至另一条输送带，通过另一条输送带送出微波加热设备。步骤六，当设备检测到输送带上的瓶子进入后续相应的保温箱时，依次开启该保温箱的微波启动开关，控制每个保温箱的保温温度均为60-90℃，保温时间均为1-3min，直到所有保温箱的微波启动开关全部开启；若设备在保温过程中监测到出现内部压力值接近其许用压力的瓶子时，则通过机械手抓起瓶子并将瓶子送至另一条输送带，通过另一条输送带送出微波加热设备。步骤七，当输送带上的最后一个瓶子离开相应的箱体后，立即关闭该箱体的微波启动开关，直至所有箱体的微波启动开关全部关闭。步骤八，当所有产品离开输送带后，关闭输送带运行按钮；待设备温度降下至室温后，关闭设备的冷却系统和设备总电源，并对箱体和输送带进行清洁处理。此微波加热设备通过压力传感器检测技术，实时监测在输送过程中每个瓶子内部的压力值是否接近其许用压力，并结合机械手自动化控制设备，对压力出现异常的瓶子进行筛选处理，将其送出设备之外，防止其爆瓶而影响到设备的使用寿命和工作人员的生命安全，提高了设备的安全性能。作为优选，步骤三中输送带的材质为聚四氟乙烯，聚四氟乙烯具有耐高温、无毒害和不粘性的优点，非常适合用于制造微波加热设备的输送带。作为优选，步骤五中加热箱的加热温度为70-80℃，加热时间为1-2min，此为辣椒酱最适合的加热温度和时间，可以最大程度的杀死辣椒酱中的细菌而又能不破坏其营养成分和风味。作为优选，步骤六中保温箱的加热温度为70-80℃，加热时间为1-2min，此为辣椒酱最适合的保温温度和时间，可以最大程度的杀死辣椒酱中的细菌而又能不破坏其营养成分和风味。本专利技术还提供了一种微波加热装置，包括机架，所述机架上固定有若干个箱体，所述箱体的内部设有箱体空腔，所述箱体空腔的底面上固定有加热组件，所述箱体的下端面设有箱体凹槽，所述箱体凹槽位于箱体空腔的正下方，所述加热组件贯穿箱体空腔的底面置于箱体凹槽内，所述箱体凹槽的底面上安装有机械手组件，所述箱体凹槽的侧壁上安装有压力传感器，所述压力传感器和机械手组件连接，所述机架内部安装有与加热组件相匹配的输送带一，所述输送带一位于箱体凹槽的下方，所述输送带一的侧面设置有下料槽。机架上固定有若干个箱体，箱体的内部设有箱体空腔，箱体空腔的底面上固定有加热组件，箱体的下端面设有箱体凹槽，箱体凹槽位于箱体空腔的正下方，加热组件贯穿箱体空腔的底面置于箱体凹槽内，箱体凹槽的底面上安装有机械手组件，箱体凹槽的侧壁上安装有压力传感器，压力传感器和机械手组件连接，机架内部安装有与加热组件相匹配的输送带一，输送带一位于箱体凹槽的下方，输送带一的侧面设置有下料槽，瓶子通过输送带一进入箱体内，通过加热组件进行加热和保温，而箱体内的压力传感器会实时监测每个瓶子内部的压力值是否接近其许用压力，若压力传感器在加热过程中监测到出现内部压力值接近其许用压力的瓶子时，则通过机械手组件抓起瓶子并将瓶子抓至下料槽进而送出设备，这样设计防止了瓶装辣椒酱出现爆瓶现象而影响到设备的使用寿命和工作人员的生命安全，提高了设备的安全性能。作为优选，机械手组件位于箱体凹槽底面的中间位置，加热组件置于机械手组件两侧，输送带一置于加热组件的正下方，下料槽置于两条输送带一之间且位于机械手组件的正下方，机架内部安装有输送带二，输送带二位于下料槽的正下方，通过加热组件给输送带一上的瓶子进行微波加热，下料槽两边均设有输送带一，两条输送带一同时工作提高了设备的工作效率，机械手组件将压力异常的瓶子放置下料槽下面的输送带二上，通过输送带二送出设备。作为优选，机械手组件包括固定块，固定块内部固定有控制电机和单片机，压力传感器和单片机连接，单片机和控制电机连接，固定块固定在箱体凹槽的底面上，固定块的下端面上转动连接有转动柱，转动柱的底部转动连接有伸缩连杆，伸缩连杆的底部转动连接有机械抓手，加热组件包括磁控管，磁控管固定在箱体空腔的底面上，磁控管上安装有波导管，波导管贯穿箱体空腔的底面置于箱体凹槽内，当压力传感器检测出现到内部压力值接近其许用压力的瓶子时，立刻向单片机发送信号，由单片机锁定压力异常的瓶子，并向控制电机发送信号，控制电机控制转动柱和伸缩连杆调整位置并向瓶子靠近，然后用机械抓手抓起瓶子，将瓶子送至输送带二，在加热瓶子时，先由磁控管产生和发生微波，再由波导管将磁控管产生的微波功率传输到箱体凹槽内，以加热瓶子。作为优选，箱体空腔的顶面上安装有与磁控管相匹配的散热风扇，箱体空腔的侧面设有与磁控管相匹配的散热孔，箱体凹槽的一侧上设有箱门，箱门上设置有观察窗，箱体凹槽的另一侧安装有排湿管，排湿管和箱体凹槽连通，机架上设有抑制板，抑制板固定在箱体的两端，增设的散热风扇和散热孔用来给磁控管进行散热，防止磁控管温度过高而被烧坏，工作人员可以通过观察窗观察箱体内的情况，瓶子加热产生的水蒸气由排湿管排走而达本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种微波杀菌方法，包括以下步骤：/n步骤一，使用前先检查微波加热设备的电气开关、电线接地是否良好，检查所有的门和覆板是否关好，检查控制台所有开关是否置于“关”的位置。/n步骤二，若微波加热设备的电气开关、电线接地良好，所有的门和覆板已关好，控制台所有开关均置于“关”的位置，则打开微波加热设备的冷却散热系统和排湿系统，检查冷却散热系统和排湿系统是否正常运行。/n步骤三，当微波加热设备的冷却散热系统和排湿系统正常运行时，将瓶装辣椒酱整齐的放置于输送带的起始处。/n步骤四，开启输送带运行按钮保持输送带匀速运行，同时开启设备的压力监测系统，实时监测在输送过程中每个瓶子内部的压力值是否接近其许用压力。/n步骤五，当设备检测到输送带上的瓶子运输到加热箱内时，开启加热箱的微波启动开关，控制加热箱的加热温度为60-90℃，加热时间为1-3min；若设备在加热过程中监测到出现内部压力值接近其许用压力的瓶子时，则通过机械手抓起瓶子并将瓶子送至另一条输送带，通过另一条输送带送出微波加热设备。/n步骤六，当设备检测到输送带上的瓶子进入后续相应的保温箱时，依次开启该保温箱的微波启动开关，控制每个保温箱的保温温度均为60-90℃，保温时间均为1-3min，直到所有保温箱的微波启动开关全部开启；若设备在保温过程中监测到出现内部压力值接近其许用压力的瓶子时，则通过机械手抓起瓶子并将瓶子送至另一条输送带，通过另一条输送带送出微波加热设备。/n步骤七，当输送带上的最后一个瓶子离开相应的箱体后，立即关闭该箱体的微波启动开关，直至所有箱体的微波启动开关全部关闭。/n步骤八，当所有产品离开输送带后，关闭输送带运行按钮；待设备温度降下至室温后，关闭设备的冷却系统和设备总电源，并对箱体和输送带进行清洁处理。/n...

【技术特征摘要】
1.一种微波杀菌方法，包括以下步骤：
步骤一，使用前先检查微波加热设备的电气开关、电线接地是否良好，检查所有的门和覆板是否关好，检查控制台所有开关是否置于“关”的位置。
步骤二，若微波加热设备的电气开关、电线接地良好，所有的门和覆板已关好，控制台所有开关均置于“关”的位置，则打开微波加热设备的冷却散热系统和排湿系统，检查冷却散热系统和排湿系统是否正常运行。
步骤三，当微波加热设备的冷却散热系统和排湿系统正常运行时，将瓶装辣椒酱整齐的放置于输送带的起始处。
步骤四，开启输送带运行按钮保持输送带匀速运行，同时开启设备的压力监测系统，实时监测在输送过程中每个瓶子内部的压力值是否接近其许用压力。
步骤五，当设备检测到输送带上的瓶子运输到加热箱内时，开启加热箱的微波启动开关，控制加热箱的加热温度为60-90℃，加热时间为1-3min；若设备在加热过程中监测到出现内部压力值接近其许用压力的瓶子时，则通过机械手抓起瓶子并将瓶子送至另一条输送带，通过另一条输送带送出微波加热设备。
步骤六，当设备检测到输送带上的瓶子进入后续相应的保温箱时，依次开启该保温箱的微波启动开关，控制每个保温箱的保温温度均为60-90℃，保温时间均为1-3min，直到所有保温箱的微波启动开关全部开启；若设备在保温过程中监测到出现内部压力值接近其许用压力的瓶子时，则通过机械手抓起瓶子并将瓶子送至另一条输送带，通过另一条输送带送出微波加热设备。
步骤七，当输送带上的最后一个瓶子离开相应的箱体后，立即关闭该箱体的微波启动开关，直至所有箱体的微波启动开关全部关闭。
步骤八，当所有产品离开输送带后，关闭输送带运行按钮；待设备温度降下至室温后，关闭设备的冷却系统和设备总电源，并对箱体和输送带进行清洁处理。


2.根据权利要求1所述的一种微波杀菌方法，其特征是，步骤三中输送带的材质为聚四氟乙烯。


3.根据权利要求1所述的一种微波杀菌方法，其特征是，步骤五中加热箱的加热温度为70-80℃，加热时间为1-2min。


4.根据权利要求1所述的一种微波杀菌方法，其特征是，步骤六中保温箱的加热温度为70-80℃，加热时间为1-2min。


5.根据权利要求1所述的一种微波加热装置，其特征是，包括机架(1)，所述机架(1)上固定有若干个箱体(3)，所述箱体(3)的内部设有箱体空腔(16)，所述箱体空腔(16)的底面上固定有加热组件(17)，所述箱体(3)的下端面设有箱体凹槽(21)，所述箱体凹槽(21)位于箱体空腔(16)的正下方，所述加热组件(17)贯穿箱体空腔(16)的底面置于箱体凹槽(21)内，所述箱体凹槽(21)的底面上安装有机械手组件(22)，所述箱体凹槽(21)的侧壁上安装有压力传感器(23)，所述压力传感器(23)和机械手组件(22)连接，所述机架(1)内部安装有与加热组件...

【专利技术属性】
技术研发人员：江飞，姚志辉，卢钧杰，
申请(专利权)人：杭州好江南食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33