一种杀菌釜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种杀菌釜，包括釜体和操作台，釜体上设有若干个支撑脚一，釜体通过支撑脚一与操作台连接，釜体内两侧均设有若干根喷淋管，釜体外两侧均设有若干个与喷淋管相对应盒体，喷淋管一侧设有喷淋总管，喷淋管另一侧设有若干个喷嘴，喷淋总管一端与喷淋管连通，喷淋总管另一端位于盒体内，喷淋总管与釜体转动连接，喷淋总管上连接有叶轮，叶轮位于盒体内，操作台上设有热水箱和冷水箱，热水箱上设有输送管，输送管上设有水泵，输送管一端分别与热水箱和冷水箱连通，输送管另一端分别与若干个盒体连通，输送管与盒体连通的一端与叶轮相对应。本实用新型专利技术的有益效果是：能将热水均匀喷洒于食品表面进行全面杀菌。

【技术实现步骤摘要】
一种杀菌釜
本技术涉及杀菌相关
，尤其是指一种杀菌釜。
技术介绍
杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，杀菌锅主要用于食品行业·医药等各个领域。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长，以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠，但它在实际使用中仍存在以下弊端：现有技术中，杀菌釜在喷洒热水的过程中往往不能将热水均匀地喷在食品表面，使用效果有限。
技术实现思路
本技术是为了克服现有技术中杀菌釜在喷洒热水的过程中往往不能将热水均匀地喷在食品表面的不足，提供了一种能将热水均匀喷洒于食品表面进行杀菌的杀菌釜。为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：一种杀菌釜，包括釜体和操作台，所述釜体上设有若干个支撑脚一，所述釜体通过支撑脚一与操作台连接，所述釜体内的两侧均设有若干根喷淋管，所述釜体外的两侧均设有若干个与喷淋管相对应的盒体，所述盒体与釜体密封连接，所述喷淋管的一侧设有喷淋总管，所述喷淋管的另一侧设有若干个喷嘴，所述喷淋总管的一端与喷淋管相连通，所述喷淋总管的另一端贯穿釜体位于盒体内且与盒体内部相连通，所述喷淋总管与釜体转动连接，所述喷淋总管上固定连接有叶轮，所述叶轮位于盒体内，所述操作台上设有热水箱和冷水箱，所述热水箱上设有输送管，所述输送管上设有水泵，所述输送管的一端分别与热水箱和冷水箱相连通，所述输送管的另一端分别与若干个盒体相连通，所述输送管与盒体相连通的一端的位置与叶轮的位置相对应。釜体上设有若干个支撑脚一，釜体通过支撑脚一与操作台连接，釜体内的两侧均设有若干根喷淋管，釜体外的两侧均设有若干个与喷淋管相对应的盒体，盒体与釜体密封连接，喷淋管的一侧设有喷淋总管，喷淋管的另一侧设有若干个喷嘴，喷淋总管的一端与喷淋管相连通，喷淋总管的另一端贯穿釜体位于盒体内且与盒体内部相连通，喷淋总管与釜体转动连接，喷淋总管上固定连接有叶轮，叶轮位于盒体内，操作台上设有热水箱和冷水箱，热水箱上设有输送管，输送管上设有水泵，输送管的一端分别与热水箱和冷水箱相连通，输送管的另一端分别与若干个盒体相连通，输送管与盒体相连通的一端的位置与叶轮的位置相对应。热水或冷水通过输送管输送至盒体内，水流冲击叶轮上的叶片，叶轮通过喷淋总管带动喷淋管旋转，盒体内的水流经喷淋总管、喷淋管后通过喷嘴喷洒至罐装食品的表面，达到了能将热水全面、均匀地喷洒于食品表面进行杀菌的目的，同时能够将冷水全面、均匀地喷洒于食品表面进行降温。作为优选，釜体的顶部设有泄气管，泄气管上设有泄气阀，釜体底部的横截面形状为V字型，釜体底部的中心位置处设有回流口，回流口上设有三通控制阀，热水箱的顶部设有回流管一，回流管一的一端通过三通控制阀与釜体的内部相连通，回流管一的另一端与热水箱的内部相连通，冷水箱的顶部设有回流管二，回流管二的一端通过三通控制阀与釜体的内部相连通，回流管二的另一端与冷水箱的内部相连通，输送管的一端分别与热水箱的底部和冷水箱的底部相连通，输送管的另一端分别与若干个盒体相连通，输送管与热水箱的底部相连通的一端上设有输送阀，输送阀位于水泵和热水箱之间，输送管与冷水箱的底部相连通的一端上设有冷却阀，冷却阀位于水泵和冷水箱之间。釜体底部的横截面形状为V字型，有利于釜体内的水通过釜体底部中心位置的回流口回流到热水箱或冷水箱内，达到了循环利用的效果，节约能源；杀菌时，操作者只需通过控制系统开启输送阀和水泵，将热水箱内的热水通过输送管输送至釜体内的喷淋管中，并通过喷嘴均匀地喷洒于罐装食品的表面进行杀菌；杀菌后进行降温时，操作者只需通过控制系统开启冷却阀和水泵，将冷水箱内的冷水通过输送管输送至釜体内的喷淋管中，并通过喷嘴均匀地喷洒于罐装食品的表面进行降温，操作简单。作为优选，热水箱内设有液位传感器一、温度传感器一和加热盘管，液位传感器一、温度传感器一和加热盘管均位于热水箱的底部，热水箱的外侧壁上设有送风机，送风机的进风口与热水箱的内部相连通，送风机安装于热水箱的顶部，冷水箱内设有液位传感器二、温度传感器二和冷媒板，液位传感器二和温度传感器二均位于冷水箱的底部，冷媒板位于冷水箱的顶部，冷媒板内设有蒸发器，送风机的出风口通过冷媒板与冷水箱的内部相连通，操作台上设有冷泵系统，蒸发器与冷泵系统连接。液位传感器一实时监测热水箱内的水位，使得水位不得高于送风机的进风口位置，且不得低于加热盘管的位置，防止水渗入送风机内，影响送风机的正常使用，同时防止加热盘管空烧而被烧毁，从而保证设备的正常运行，若水位不在此范围内，液位传感器一发送信号于控制系统，由控制系统指令操作者添加水或停止加水；液位传感器二实时监测冷水箱内的水位，以此保证冷水箱内有水，且使得水位不得高于冷媒板的位置。作为优选，釜体的一端密封，釜体的另一端设有舱门，舱门与釜体铰接，釜体内设有输送装置和若干个置物筐，输送装置与釜体的底部固定连接，若干个置物筐均位于输送装置上，喷淋管以置物筐为中心对称分布，喷嘴位于喷淋管上靠近置物筐的一侧，喷淋总管位于喷淋管上远离置物筐的一侧。将置物筐置于输送装置上，通过输送装置往釜体内输送，节约人力，同时提高工作效率；喷嘴位于喷淋管上靠近置物筐的一侧，便于热水或冷水更高效地喷洒于罐装食品的表面。作为优选，输送装置包括输送平台、丝杆和步进电机，输送平台的底部与釜体的底部固定连接，输送平台的顶部设有沟槽，沟槽与釜体的长度方向相互平行，输送平台的一端靠近舱门，输送平台的另一端远离舱门，输送平台靠近舱门的一端设有支撑块，支撑块上安装有轴套，丝杆的一端与步进电机的输出端连接，步进电机安装于釜体密封的一端，丝杆的另一端通过轴套与支撑块连接，丝杆上套设有移动组件，丝杆通过移动组件与置物筐连接。控制系统控制步进电机转动，通过丝杆带动移动组件实现移动，移动组件带动置物筐向釜体密封的一端输送，节约人力，同时提高工作效率。作为优选，移动组件包括移动块，移动块套设于丝杆上，移动块上设有推块和挡板，推块与移动块转动连接，挡板位于推块的一侧，推块相对应的另一侧设有扭簧，挡板位于推块靠近舱门的一侧，扭簧位于推块远离舱门的一侧，扭簧包括两个弹簧臂，其中一个弹簧臂与推块相接触，另一个弹簧臂与移动块相接触。推块插入到置物筐的底部，带动置物筐向釜体密封的一端输送，由于移动块带动推块在移动过程中，根据作用力与反作用力的原理，推块作用于置物筐，同时置物筐反作用于推块上，使得推块向舱门的一侧转动，此时挡板可防止推块向舱门的一侧转动；同时，在扭簧和挡板的作用下，保证推块垂直于移动块，便于操作者将置物筐的底部插在推块上。作为优选，置物筐和移动块上均设有若干个均匀分布的渗水孔，置物筐的底部设有与移动块相匹配的导向槽和若干个支撑脚二，导向槽的一侧靠近舱门，导向槽的另一侧远离舱门，导向槽靠近舱门的一侧设有过渡斜面，过渡斜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杀菌釜，其特征是，包括釜体(1)和操作台(2)，所述釜体(1)上设有若干个支撑脚一(3)，所述釜体(1)通过支撑脚一(3)与操作台(2)连接，所述釜体(1)内的两侧均设有若干根喷淋管(4)，所述釜体(1)外的两侧均设有若干个与喷淋管(4)相对应的盒体(5)，所述盒体(5)与釜体(1)密封连接，所述喷淋管(4)的一侧设有喷淋总管(6)，所述喷淋管(4)的另一侧设有若干个喷嘴(7)，所述喷淋总管(6)的一端与喷淋管(4)相连通，所述喷淋总管(6)的另一端贯穿釜体(1)位于盒体(5)内且与盒体(5)内部相连通，所述喷淋总管(6)与釜体(1)转动连接，所述喷淋总管(6)上固定连接有叶轮(8)，所述叶轮(8)位于盒体(5)内，所述操作台(2)上设有热水箱(9)和冷水箱(10)，所述热水箱(9)上设有输送管(11)，所述输送管(11)上设有水泵(12)，所述输送管(11)的一端分别与热水箱(9)和冷水箱(10)相连通，所述输送管(11)的另一端分别与若干个盒体(5)相连通，所述输送管(11)与盒体(5)相连通的一端的位置与叶轮(8)的位置相对应。/n

【技术特征摘要】
1.一种杀菌釜，其特征是，包括釜体(1)和操作台(2)，所述釜体(1)上设有若干个支撑脚一(3)，所述釜体(1)通过支撑脚一(3)与操作台(2)连接，所述釜体(1)内的两侧均设有若干根喷淋管(4)，所述釜体(1)外的两侧均设有若干个与喷淋管(4)相对应的盒体(5)，所述盒体(5)与釜体(1)密封连接，所述喷淋管(4)的一侧设有喷淋总管(6)，所述喷淋管(4)的另一侧设有若干个喷嘴(7)，所述喷淋总管(6)的一端与喷淋管(4)相连通，所述喷淋总管(6)的另一端贯穿釜体(1)位于盒体(5)内且与盒体(5)内部相连通，所述喷淋总管(6)与釜体(1)转动连接，所述喷淋总管(6)上固定连接有叶轮(8)，所述叶轮(8)位于盒体(5)内，所述操作台(2)上设有热水箱(9)和冷水箱(10)，所述热水箱(9)上设有输送管(11)，所述输送管(11)上设有水泵(12)，所述输送管(11)的一端分别与热水箱(9)和冷水箱(10)相连通，所述输送管(11)的另一端分别与若干个盒体(5)相连通，所述输送管(11)与盒体(5)相连通的一端的位置与叶轮(8)的位置相对应。


2.根据权利要求1所述的一种杀菌釜，其特征是，所述釜体(1)的顶部设有泄气管(13)，所述泄气管(13)上设有泄气阀(14)，所述釜体(1)底部的横截面形状为V字型，所述釜体(1)底部的中心位置处设有回流口(15)，所述回流口(15)上设有三通控制阀(16)，所述热水箱(9)的顶部设有回流管一(17)，所述回流管一(17)的一端通过三通控制阀(16)与釜体(1)的内部相连通，所述回流管一(17)的另一端与热水箱(9)的内部相连通，所述冷水箱(10)的顶部设有回流管二(18)，所述回流管二(18)的一端通过三通控制阀(16)与釜体(1)的内部相连通，所述回流管二(18)的另一端与冷水箱(10)的内部相连通，所述输送管(11)的一端分别与热水箱(9)的底部和冷水箱(10)的底部相连通，所述输送管(11)与热水箱(9)的底部相连通的一端上设有输送阀(19)，所述输送阀(19)位于水泵(12)和热水箱(9)之间，所述输送管(11)与冷水箱(10)的底部相连通的一端上设有冷却阀(20)，所述冷却阀(20)位于水泵(12)和冷水箱(10)之间。


3.根据权利要求2所述的一种杀菌釜，其特征是，所述热水箱(9)内设有液位传感器一(21)、温度传感器一(22)和加热盘管(23)，所述液位传感器一(21)、温度传感器一(22)和加热盘管(23)均位于热水箱(9)的底部，所述热水箱(9)的外侧壁上设有送风机(24)，所述送风机(24)的进风口与热水箱(9)的内部相连通，所述送风机(24)安装于热水箱(9)的顶部，所述冷水箱(10)内设有液位传感器二(25)、温度传感器二(26)和冷媒板(27)，所述液位传感器二(25)和温度传感器二(26)均位于冷水箱(10)的底部，所述冷媒板(27)位于冷水箱(10)的顶部，所述冷媒板(27)内设有蒸发器，所述送风机(24)的出风口通过冷媒板(27)与冷水箱(10)的内部相连通，所述操作台(2)上设有冷泵系统，所述蒸发器与冷泵系统连接。


4.根据权利要求1或2或3所述的一种杀菌釜，其特征是，所述釜体(1)的一端密封，所述釜体(1)的另一端设有舱门(28)，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：江飞，姚志辉，卢钧杰，
申请(专利权)人：杭州好江南食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33