一种食品的干燥方法技术

本发明专利技术公开了一种食品的干燥方法，所述干燥采用多级串联烘箱，让待干燥物料依次进入各级烘箱进行干燥，其中，在所述干燥过程中包括对物料按个头大小进行分选的步骤，其中，在第一级烘箱出口将个头最小的物料选分出，在倒数第二级烘箱出口将个头最大的物料分选出。本发明专利技术将干燥与分选交叉进行，在干燥过程中将易烘干的个头小或不易烘干的个头大的物料及时分选出，即能够保证个头小的物料不被过分烘干，又能保证最终产品中不掺杂未烘干的个头大的物料，使得产品质量均一、稳定。

【技术实现步骤摘要】
一种食品的干燥方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种食品的干燥方法。
技术介绍
干燥是食品干制的重要工序，通过干燥降低食品水分含量，可以有效抑制细菌和酶菌滋生、钝化自身酶活性，从而达到延长保藏期的作用。工业化生产中一般采用相应干燥设备在人工控制条件下促使原料脱水，主要的干燥方式有热风干燥、微波干燥、真空干燥、冷冻干燥等，常用的干燥设备主要有热风干燥箱、流化床干燥器、震动流化床干燥器、真空干燥机等。现有的干燥方法一般为将同一批次原料输送至干燥装置，设定温度和时间进行干燥处理。然而，同一批次原料中物料的个头大小并不相同，混合在一起进行干燥很有可能导致在干燥出料时个头小的物料被过分干燥，导致其色泽、口感变劣，而个头大的物料则并没有完全脱干水分，导致同一批次产品的干燥程度层次不齐，产品质量不稳定。
技术实现思路
针对现有技术所存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种食品的干燥方法。作为优选，所述干燥采用多级串联烘箱，让待干燥物料依次进入各级烘箱进行干燥，其中，在所述干燥过程中包括对物料按个头大小进行分选的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品的干燥方法，其特征在于，所述干燥采用多级串联烘箱，让待干燥物料依次进入各级烘箱进行干燥，其中，在所述干燥过程中包括对物料按个头大小进行分选的步骤，其中，在第一级烘箱出口将个头最小的物料选分出，在倒数第二级烘箱出口将个头最大的物料分选出。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品的干燥方法，其特征在于，所述干燥采用多级串联烘箱，让待干燥物料依次进入各级烘箱进行干燥，其中，在所述干燥过程中包括对物料按个头大小进行分选的步骤，其中，在第一级烘箱出口将个头最小的物料选分出，在倒数第二级烘箱出口将个头最大的物料分选出。


2.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述多级串联烘箱为偶数级串联的烘箱，所述的偶数级串联烘箱被分成两组，两组烘箱对称分布。


3.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述每组烘箱中烘箱的个数相同，其中，每组烘箱中各烘箱的入口朝向相同。


4.根据权利要求4...

【专利技术属性】
技术研发人员：林招永，
申请(专利权)人：玉环市东海鱼仓现代渔业有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33