一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺制造技术

本发明专利技术公开的属于脱水蔬菜加工技术领域，具体为一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺，该脱水蔬菜高品质节能烘干工艺包括如下步骤：S1：原料处理；S2：甩干：将原料放入离心机内进行离心甩干；S3：蒸汽处理：将离心后的原料放入蒸汽房内进行蒸汽处理，然后冷却；S4：烘干：将蒸汽处理后的原料放入干燥机内进行干燥，干燥时间为3‑4小时，干燥温度为85‑90摄氏度；S5：检测、包装，该发明专利技术提出的一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺，能够有效的防止蔬菜在加工的过程中受到污染，且能够充分利用烘干的热量，烘干废气可重复利用，节能环保，还能够保证蔬菜中的营养不会流失，保证了蔬菜的品质。

【技术实现步骤摘要】
一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺
本专利技术涉及脱水蔬菜加工
，具体为一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺。
技术介绍
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。在脱水蔬菜加工的过程中，烘干工艺是必不可少的工艺，现有的烘干工艺操作复杂，成本过高，且在烘干过程中会造成蔬菜营养的流失，保证不了蔬菜的品质，为此，我们提出一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的烘干工艺操作复杂，成本过高，且在烘干过程中会造成蔬菜营养的流失，保证不了蔬菜的品质的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺，该脱水蔬菜高品质节能烘干工艺包括如下步骤：S1：原料处理；S2：甩干：将原料放入离心机内本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺，其特征在于：该脱水蔬菜高品质节能烘干工艺包括如下步骤：/nS1：原料处理；/nS2：甩干：将原料放入离心机内进行离心甩干，离心时间为4-6分钟；/nS3：蒸汽处理：将离心后的原料放入蒸汽房内进行蒸汽处理，蒸汽温度为80-90摄氏度，蒸汽处理时间为4-7分钟，然后冷却；/nS4：烘干：将蒸汽处理后的原料放入干燥机内进行干燥，干燥时间为3-4小时，干燥温度为85-90摄氏度；/nS5：检测、包装。/n

【技术特征摘要】
1.一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺，其特征在于：该脱水蔬菜高品质节能烘干工艺包括如下步骤：
S1：原料处理；
S2：甩干：将原料放入离心机内进行离心甩干，离心时间为4-6分钟；
S3：蒸汽处理：将离心后的原料放入蒸汽房内进行蒸汽处理，蒸汽温度为80-90摄氏度，蒸汽处理时间为4-7分钟，然后冷却；
S4：烘干：将蒸汽处理后的原料放入干燥机内进行干燥，干燥时间为3-4小时，干燥温度为85-90摄氏度；
S5：检测、包装。


2.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜高品质节能烘干工艺，其特征在于：所述步骤S1中原料处理包括：原料清洗、原料切片和原料消...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢进根，
申请(专利权)人：盐城伟冠食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32