一种防治肌肉减少症的保健食品制造技术

本发明专利技术公开了一种防治肌肉减少症的保健食品，涉及保健食品领域。包括如下质量分数的原料组成：海参0~0.4份、芡实0~2.1份、菱角米0~1.7份、莲藕0~3.1份。能够通过常见食品的混合粉剂实现对普通人群肌肉的提升，减少由于各种原因导致的肌肉减少。

【技术实现步骤摘要】
一种防治肌肉减少症的保健食品
本专利技术涉及保健食品领域，尤其涉及一种防治肌肉减少症的保健食品。
技术介绍
肌肉减少症，是指因持续骨骼肌量流失、强度和功能下降而引起的综合症。骨骼肌是人体运动系统的动力，肌肉的衰老和萎缩是人体衰老的重要标志，非常容易引起骨折以及关节损伤等问题。患有肌肉减少症的老年人站立困难、步履缓慢、容易跌倒骨折。肌肉减少症还会影响器官功能，可能会引发心脏和肺部衰竭，甚至死亡。肌肉减少症在中老年中非常常见，研究发现骨骼肌衰老的流行率随年龄增大。澳大利亚统计局2002-2011年人口推算数据显示，小于70岁的人群中，肌肉减少症的发生率还不到20%，到了70~80岁，发生率就已经达到了30%，而超过80岁，这一情况更是达到了近五成的比例。大致从40岁起，骨骼肌就开始衰老，数量和质量平均每年减少8%左右，到了70岁以上更是翻倍增长，减少到一定的程度就会影响健康。如果年轻时缺乏锻炼，肌肉储备不足，年老后肌肉会比常运动的人衰老得更快。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种防治肌肉减少症的保健食品，能够通过常见食品的混合粉剂实现对普通人群肌肉的提升，减少由于各种原因导致的肌肉减少。为解决上述问题，本专利技术公开了一种防治肌肉减少症的保健食品，包括如下质量分数的原料组成：海参0~0.4份、芡实0~2.1份、菱角米0~1.7份、莲藕0~3.1份。进一步的，其中所述各原料均为粉末状态。进一步的，其中所述海参为酶解液喷雾干燥粉。本专利技术还公开了一种防治肌肉减少症的保健食品的制作方法，其特征包包括如下步骤：（1）称料；按照比例称海参、芡实、菱角米、莲藕作为原料备用；（2）海参粉的制备，将海参干燥后破碎获得海参粉；（3）芡实粉的制备，将芡实原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的芡实原料进行真空干燥后破碎，即获得芡实粉；（4）菱角米粉的制备，将菱角米原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的菱角米原料进行真空干燥后破碎，即获得菱角米粉；（5）莲藕粉的制备，将莲藕原料进行清洗，熟制，熟制后的莲藕原料进行真空干燥后破碎，即获得莲藕粉；（6）混合成品，将步骤（2）~（5）获得的各组合物按照比例进行混合，混合均匀后，即制得成品；（7）包装，将成品进行分料包装，最终得到产品。进一步的，其中所述海参粉还通过酶解法获得。进一步的，其中所述酶解法通过将新鲜海参或发制好的干海参，经洗涤、破碎、酶水解、灭酶、过滤、脱腥加工处理，该方法的酶水解采用双酶水解法或单酶水解法；双酶水解法：第一步是在海参浆液中加入枯草杆菌中性蛋白酶，使酶浓度为3～6U/ml，在PH为6～8.5，温度为40℃～55℃条件下，水解1.5小时～4小时，第二步是在第一步酶水解后的溶液中加入胃蛋白酶，使溶液中胃蛋白酶的浓度为4.5～9U/ml，在PH为2.5～4.5，温度为40℃～55℃条件下进一步水解，水解时间为0.5～4小时，或者第二步是在第一步酶水解后的溶液中加入菠萝蛋白酶，使菠萝蛋白酶浓度为2‰，在PH为6-8，温度为40℃～50℃条件下，酶解1小时～4小时；单酶水解法：在海参浆液中加入菠萝蛋白酶，使该溶液中酶浓度为2‰，在PH为6～8，温度为30℃～50℃条件下，酶解2小时～6小时。进一步的，其中其特征在于所说的灭酶是将酶解液加热至100℃，保持30秒钟。进一步的，其中脱腥加工处理为在酶解液中加入0.5％～3％重量比的β-CD煮沸2-10分钟；或者在酶解液中加入0.5％～0.8％重量比的酵母粉，40℃下保温25分钟～35分钟。本专利技术的有益效果在于：通过使用常见的食品进行特定的组合实现对肌肉的提升作用，尤其是将海参进行酶解后干燥制粉，能够进一步提升效果。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1展示了瘦肉含量的分析结果。图2展示了脂肪含量的分析结果。图3展示了皮下脂肪含量。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一:一种防治肌肉减少症的保健食品，包括如下质量分数的原料组成：海参0.3份、芡实2份、菱角米1.5份、莲藕2份。本专利技术还公开了一种防治肌肉减少症的保健食品的制作方法，其特征包包括如下步骤：（1）称料；按照比例称海参、芡实、菱角米、莲藕作为原料备用；（2）海参粉的制备，将海参干燥后破碎获得海参粉；（3）芡实粉的制备，将芡实原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的芡实原料进行真空干燥后破碎，即获得芡实粉；（4）菱角米粉的制备，将菱角米原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的菱角米原料进行真空干燥后破碎，即获得菱角米粉；（5）莲藕粉的制备，将莲藕原料进行清洗，熟制，熟制后的莲藕原料进行真空干燥后破碎，即获得莲藕粉；（6）混合成品，将步骤（2）~（5）获得的各组合物按照比例进行混合，混合均匀后，即制得成品；（7）包装，将成品进行分料包装，最终得到产品。其中所述海参粉还通过酶解法获得。其中所述酶解法通过将新鲜海参或发制好的干海参，经洗涤、破碎、酶水解、灭酶、过滤、脱腥加工处理，该方法的酶水解采用双酶水解法或单酶水解法；双酶水解法：第一步是在海参浆液中加入枯草杆菌中性蛋白酶，使酶浓度为3～6U/ml，在PH为6～8.5，温度为40℃～55℃条件下，水解1.5小时～4小时，第二步是在第一步酶水解后的溶液中加入胃蛋白酶，使溶液中胃蛋白酶的浓度为4.5～9U/ml，在PH为2.5～4.5，温度为40℃～55℃条件下进一步水解，水解时间为0.5～4小时，或者第二步是在第一步酶水解后的溶液中加入菠萝蛋白酶，使菠萝蛋白酶浓度为2‰，在PH为6-8，温度为40℃～50℃条件下，酶解1小时～4小时；单酶水解法：在海参浆液中加入菠萝蛋白酶，使该溶液中酶浓度为2‰，在PH为6～8，温度为30℃～50℃条件下，酶解2小时～6小时。其中所说的灭酶是将酶解液加热至100℃，保持30秒钟。其中脱腥加工处理为在酶解液中加入0.5％～3％重量比的β-CD煮沸2-10分钟；或者在酶解液中加入0.5％～0.8％重量比的酵母粉，40℃下保温25分钟～35分钟。实验测试1.材料与方法模型小鼠及分组60只3-4月龄SAM-P本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种防治肌肉减少症的保健食品，其特征在于包括如下质量分数的原料组成：海参0~0.4份、芡实0~2.1份、菱角米0~1.7份、莲藕0~3.1份。/n

【技术特征摘要】
1.一种防治肌肉减少症的保健食品，其特征在于包括如下质量分数的原料组成：海参0~0.4份、芡实0~2.1份、菱角米0~1.7份、莲藕0~3.1份。


2.根据权利要求1所述的一种防治肌肉减少症的保健食品，其特征在于：所述各原料均为粉末状态。


3.根据权利要求1所述的一种防治肌肉减少症的保健食品，其特征在于：所述海参为酶解液喷雾干燥粉。


4.根据权利要求1所述的一种防治肌肉减少症的保健食品的制作方法，其特征包括包括如下步骤：
（1）称料；按照比例称海参、芡实、菱角米、莲藕作为原料备用；
（2）海参粉的制备，将海参干燥后破碎获得海参粉；
（3）芡实粉的制备，将芡实原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的芡实原料进行真空干燥后破碎，即获得芡实粉；
（4）菱角米粉的制备，将菱角米原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的菱角米原料进行真空干燥后破碎，即获得菱角米粉；
（5）莲藕粉的制备，将莲藕原料进行清洗，熟制，熟制后的莲藕原料进行真空干燥后破碎，即获得莲藕粉；
（6）混合成品，将步骤（2）~（5）获得的各组合物按照比例进行混合，混合均匀后，即制得成品；
（7）包装，将成品进行分料包装，最终得到产品。


5.根据权利要求4所述的一种防治肌肉减少症的保健食品的制作方法，其特征在于：所述海参粉还通过酶解法获得。

【专利技术属性】
技术研发人员：邹风谦，
申请(专利权)人：烟台五神生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37