一种改善肠道菌群和代谢的保健食品制造技术

本发明专利技术公开了一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，涉及保健食品领域。包括如下质量分数的原料组成：苦荞麦0~1.4份、高粱0~1.6份、土豆0~4.6份、芋头0~4.5份、胡萝卜0~3.3份、白萝卜0~2.9份、白豆0~0.9份、黄豆0~1.7份。能够通过常见食品的混合粉剂实现对普通人群进行改善肠道菌群和代谢，减少由于各种原因导致的肠道菌群失衡的症状。

【技术实现步骤摘要】
一种改善肠道菌群和代谢的保健食品
本专利技术涉及保健食品领域，尤其涉及一种改善肠道菌群和代谢的保健食品。
技术介绍
肠道菌群是人体肠道的正常微生物，其构成主要为细菌、古细菌、真菌、病毒等。肠道细菌的总数达100万亿，是人体细胞总数的10倍，主要有硬壁菌、拟杆菌、放线菌和变形杆菌，其中严格厌氧菌的数量比兼性厌氧菌和需氧菌多2~3个数量级。它们能影响体重和消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，还能控制人体对癌症治疗药物的反应。肠道菌群与人类共同进化，从我们出生开始，身体里就存在大量的共生微生物，陪伴我们生老病死，与我们们的健康生活息息相关。健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物称即是肠道菌群。在人类胃肠道内的细菌可构成一个巨大而复杂的生态系统，一个人结肠内就有400个以上的菌种。有越来越多的证据显示，丰富的肠道菌群有助于我们处理食物中的营养物，增强免疫系统，还会做各种有益整体健康的零散工作。另一方面，微生物生态系统减弱所造成的后果则远不仅限于肠道，会影响身体的方方面面，甚至影响到心理健康。如果肠内有益菌菌群占优，肠内黏膜呈现粉红色，表示肠内环境相当良好。吸收水分，粪便较软，较易排泄在胃部分解消化的食物，经由小肠吸收营养后，成为粘稠状物体送至大肠。然后再经过18小时将水分及矿物质吸收，就变成容易排泄的粪便。肠道内环境良好时，粪便的软硬适中，排便会较为顺利。缓和的蠕动，能顺利将粪便排出藉由肠的蠕动，将粪便缓慢的推送至肛门。如果蠕动过快或太慢，都将影响粪便的构成，导致便秘或者腹泻。而如果肠内干净，则蠕动的速度就相当的有规律，粪便可顺利排出。有助维他命的合成比菲德氏菌等好菌能维护肌肤的健康，并具有合成有助热量产生的维他命B1、B2及B6等，以及与止血、骨骼形成有关的维他命K等之功用。健康的肠道，好菌会不断繁殖，维他命的合成也可顺利进行。迅速排出有害物质健康的肠道并非完全没有坏菌的存在，有害物质多少会产生。当然还包括，吃进体内的食品化学添加物或是无法成为营养成分的物质。只要肠内环境良好，这些物质在开始危害身体前就被排出体外。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，能够通过常见食品的混合粉剂实现对普通人群进行改善肠道菌群和代谢，减少由于各种原因导致的肠道菌群失衡的症状。为解决上述问题，本专利技术公开了一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，其特征在于包括如下质量分数的原料组成：苦荞麦0~1.4份、高粱0~1.6份、土豆0~4.6份、芋头0~4.5份、胡萝卜0~3.3份、白萝卜0~2.9份、白豆0~0.9份、黄豆0~1.7份。进一步的，其中所述各原料均为粉末状态。进一步的，其中所述白豆和黄豆为去油后的原料制得的粉末本申请还公开了一种改善肠道菌群和代谢的保健食品的制作方法，其特征包括包括如下步骤：（1）称料；按照比例称苦荞麦、高粱、土豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、白豆、黄豆作为原料备用；（2）将苦荞麦原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的苦荞麦原料进行真空干燥后破碎，即获得苦荞麦粉；（3）将高粱原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的高粱原料进行真空干燥后破碎，即获得高粱粉；（4）将土豆原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品土豆原料进行真空干燥后进行破碎获得土豆粉；（5）将芋头原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品芋头原料进行真空干燥后进行破碎获得芋头粉；（6）将胡萝卜原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品的胡萝卜原料进行真空干燥后进行破碎获得胡萝卜粉；（7）将白萝卜原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品的白萝卜原料进行真空干燥后进行破碎获得白萝卜粉；（8）将黄豆和白豆原料进行清洗，烘干后的黄豆和白豆原料进行真空干燥后破碎，即获得黄豆和白豆粉；（9）混合成品，将步骤（2）~（8）获得的各组合物按照比例进行混合，混合均匀后，即制得成品；（10）包装，将成品进行分料包装，最终得到产品。进一步的，其中所述黄豆和白豆粉碎前进行去油步骤。进一步的，其中去油包括如下步骤：（1）烘干/冷却：烘干用热风气流干燥机，将白豆和黄豆烘干后水分控制在5%~6%，然后迅速用冷空气把白豆和黄豆温度降至40℃以下，（2）破碎/脱皮：破碎机破碎机，目的是把外皮扒掉，破碎后用风力风选器或吸风平筛将外皮吸出，（3）热风烘炒：将白豆和黄豆送至燃煤热风烘炒炉，在此烘炒炉内油料被加热到180℃~200℃，（4）降温与轧糁：为防止白豆和黄豆糊化和自燃，烘炒后应迅速散热降温，降温后用齿辊式破碎机轧成碎粒状，（5）去油：使用螺旋榨油机，去油保留含油量较少的黄豆和白豆。进一步的，其中所述步骤（4）和（5）之间还设有（5）蒸炒步骤：用立式蒸炒锅对黄豆和白豆进行。进一步的，其中所述蒸炒，出料温度108℃～112℃，水分5%～7%。本专利技术的有益效果在于：通过使用常见的食品材料中选用特定的种类按照一定的比例混合，实现改善肠道菌群和代谢的作用，另外通过对黄豆和白豆特定的去油制作方法，能够提升改善肠道菌群和代谢效果。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1展示了四组小鼠肠道菌群的多样性比较：Chao1指数。图2展示了四组小鼠肠道菌群的物种数。图3展示实验终点WS及SD两组肠道菌群的差异。图4展示了Top15差异菌群。图5展示了两组Top10差异菌群的比较。图6是本专利技术年轻及衰老小鼠代谢轮廓的总体差异。图7是本专利技术不同组别之间的差异代谢物数量。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一:一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，其特征在于包括如下质量分数的原料组成：苦荞麦0~1.4份、高粱0~1.6份、土豆0~4.6份、芋头0~4.5份、胡萝卜0~3.3份、白萝卜0~2.9份、白豆0~0.9份、黄豆0~1.7份。进一步的，其中所述各原料均为粉末状态。进一步的，其中所述白豆和黄豆为去油后的原料制得的粉末本申请还公开了一种改善肠道菌群和代谢的保健食品的制作方法，其特征包括包括如下步骤：（1）称料；按照比例称苦荞麦、高粱、土豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、白豆、黄豆作为原料备用；（2）将苦荞麦原料进行清洗，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，其特征在于包括如下质量分数的原料组成：苦荞麦0~1.4份、高粱0~1.6份、土豆0~4.6份、芋头0~4.5份、胡萝卜0~3.3份、白萝卜0~2.9份、白豆0~0.9份、黄豆0~1.7份。/n

【技术特征摘要】
1.一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，其特征在于包括如下质量分数的原料组成：苦荞麦0~1.4份、高粱0~1.6份、土豆0~4.6份、芋头0~4.5份、胡萝卜0~3.3份、白萝卜0~2.9份、白豆0~0.9份、黄豆0~1.7份。


2.根据权利要求1所述的一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，其特征在于：所述各原料均为粉末状态。


3.根据权利要求1所述的一种改善肠道菌群和代谢的保健食品，其特征在于：所述白豆和黄豆为去油后的原料制得的粉末。


4.根据权利要求1所述的一种改善肠道菌群和代谢的保健食品的制作方法，其特征包括包括如下步骤：
（1）称料；按照比例称苦荞麦、高粱、土豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、白豆、黄豆作为原料备用；
（2）将苦荞麦原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的苦荞麦原料进行真空干燥后破碎，即获得苦荞麦粉；
（3）将高粱原料进行清洗，烘干，破碎后进行高温膨化，膨化后的高粱原料进行真空干燥后破碎，即获得高粱粉；
（4）将土豆原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品土豆原料进行真空干燥后进行破碎获得土豆粉；
（5）将芋头原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品芋头原料进行真空干燥后进行破碎获得芋头粉；
（6）将胡萝卜原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品的胡萝卜原料进行真空干燥后进行破碎获得胡萝卜粉；
（7）将白萝卜原料进行清洗，汆烫获得熟制品，将熟制品的白萝卜原料进行真空干燥后进行破碎获得白萝卜粉；
（8）将...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹风谦，
申请(专利权)人：烟台五神生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37