火锅底料冷冻系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种火锅底料冷冻系统，属于食品加工领域，包括冷却隧道，所述冷却隧道的底部设置有传送链板，所述传送链板的一侧设置有工作台，所述传送链板和工作台之间设置有中转槽，所述中转槽靠近工作台的一端低于中转槽靠近传送链板的一端，所述工作台远离中转槽的一端设置有U形挡边；本实用新型专利技术具有便于取料以提高工作效率的优点。

【技术实现步骤摘要】
火锅底料冷冻系统
本技术涉及食品加工
，尤其是涉及一种火锅底料冷冻系统。
技术介绍
火锅是人们喜爱的食物之一，火锅的口味主要取决于火锅底料，目前，火锅底料的生产加工主要包括配料、熬料、装料、冷却、装袋及包装等工序，火锅底料在熬制完成后冷却到一定温度后需要分装至料盒内，然后将装有火锅底料的料盒输送至冷冻箱进行冷冻，使火锅底料凝结成固体，然后从料盒内取出，进行真空包装。现有的授权公告号为CN209258556U的中国专利公开了一种火锅底料自动装料冷却系统，其技术方案要点是：包括基座、设置在基座上的传输带及依次安装在基座上的装料装置和冷却仓，所述传输带穿过装料装置和冷却仓设置，所述传输带上均匀设置有若干料盒放置槽，所述装料装置包括支架、竖直安装在支架上的液料室及注料管，所述冷却仓侧壁上设置有冷风管和排风管，所述冷风管紧邻着料盒放置槽水平设置，所述冷却仓外设置有与冷风管连通的冷风机，所述冷却仓内且位于传输带上方设置有若干冷水管，所述冷却仓外设置有冷水管循环连通的冷水机，通过将火锅底料的装料和冷却集为一体，且同时利用风冷和水冷对分装在料盒内本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火锅底料冷冻系统，包括冷却隧道(1)，所述冷却隧道(1)的底部设置有传送链板(2)，所述传送链板(2)的一侧设置有工作台(3)，其特征在于：所述传送链板(2)和工作台(3)之间设置有中转槽(4)，所述中转槽(4)靠近工作台(3)的一端低于中转槽(4)靠近传送链板(2)的一端，所述工作台(3)远离中转槽(4)的一端设置有U形挡边(31)。/n

【技术特征摘要】
1.一种火锅底料冷冻系统，包括冷却隧道(1)，所述冷却隧道(1)的底部设置有传送链板(2)，所述传送链板(2)的一侧设置有工作台(3)，其特征在于：所述传送链板(2)和工作台(3)之间设置有中转槽(4)，所述中转槽(4)靠近工作台(3)的一端低于中转槽(4)靠近传送链板(2)的一端，所述工作台(3)远离中转槽(4)的一端设置有U形挡边(31)。


2.根据权利要求1所述的火锅底料冷冻系统，其特征在于：所述中转槽(4)的进口端位于传送链板(2)的下方，所述中转槽(4)的出口端位于工作台(3)的上方。


3.根据权利要求1所述的火锅底料冷冻系统，其特征在于：还包括卸料机构(5)，所述卸料机构(5)设置在U形挡边(31)上。


4.根据权利要求3所述的火锅底料冷冻系统，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴跃丽，杨宇，龙先奇，杨小军，
申请(专利权)人：四川省成都红灯笼食品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51