【技术实现步骤摘要】
一种基于黄水的食用醋酿造设备及其方法
本专利技术属于食用醋酿造生产设备的
，具体涉及一种基于黄水的食用醋酿造设备及其方法。
技术介绍
黄水是粮食酒发酵过程中渗于窖池底部的黄色液体，富含经过长期驯化的有益微生物、糖类物质及含氮化合物，醇、酸、醛、酯为呈香、呈味物质，同时还含有少量的单宁及色素。黄水中含氮化合物是微生物良好的营养品，而黄水中所含微生物以细菌为主，其中乳酸菌和梭状芽孢杆菌占相当数量，而梭状芽孢杆菌是浓香型白酒生产中主要产香功能菌。因此，黄水中含有众多可利用物质，极具开发价值。目前，黄水的利用主要有：倒入底锅串蒸，生产“丢糟黄水酒”；混入粮糟中蒸馏；灌窖发酵；培养窖泥等简单的处理，黄水利用率极低。大部分厂家甚至将黄水作为废物直接排放，不仅造成重大的资源浪费，还因黄水富含有机物造成一定的环境污染，不利于环境保护，有悖于可持续发展战略。因此要对现有的基于黄水的食用醋酿造设备进行改进。
技术实现思路
本专利技术提供的一种基于黄水的食用醋酿造设备及其方法，用于解决现有技术中黄水利用率极低，黄...
【技术保护点】
1.一种基于黄水的食用醋酿造设备，其特征在于：包括过滤罐(1)，发酵罐(2)，过滤罐(1)设置在发酵罐(2)的左侧，过滤罐(1)与发酵罐(2)下端均匀设有三个不同的支柱(5)，过滤罐(1)与发酵罐(2)通过管道(4)连通，管道(4)上设有抽吸泵(3)，管道(4)靠近过滤罐(1)的一端设有第一流量控制阀(13)，管道(4)靠近发酵罐(2)的一端设有第二流量控制阀(14)，过滤罐(1)的上端设有导流台(6)，导流台(6)的底部连接一个进料管(7)，进料管(7)的下端设有一个斜向导流台(8)，斜向导流台(8)连接在过滤罐(1)上，斜向导流台(8)的右端不与过滤罐(1)接触，斜向导...
【技术特征摘要】
1.一种基于黄水的食用醋酿造设备，其特征在于：包括过滤罐(1)，发酵罐(2)，过滤罐(1)设置在发酵罐(2)的左侧，过滤罐(1)与发酵罐(2)下端均匀设有三个不同的支柱(5)，过滤罐(1)与发酵罐(2)通过管道(4)连通，管道(4)上设有抽吸泵(3)，管道(4)靠近过滤罐(1)的一端设有第一流量控制阀(13)，管道(4)靠近发酵罐(2)的一端设有第二流量控制阀(14)，过滤罐(1)的上端设有导流台(6)，导流台(6)的底部连接一个进料管(7)，进料管(7)的下端设有一个斜向导流台(8)，斜向导流台(8)连接在过滤罐(1)上，斜向导流台(8)的右端不与过滤罐(1)接触，斜向导流台(8)的位置为左高右低，斜向导流台(8)的下端设有一个斜向过滤网(11)，斜向过滤网(11)为左低右高，斜向过滤网(11)通过左右两个支撑板(12)固定在过滤罐(1)的内部，斜向过滤网(11)上设有若干个疏导轮(9)，斜向过滤网(11)低位置的一端与过滤罐(1)连接处设有一个通向过滤罐(1)外的排污管(10)；发酵罐(2)顶端中部安装有电机(15)，发酵罐(2)顶端左上侧设有盖板(31)，发酵罐(2)的右上端连接通气管道(17)，电机(15)的后端设有温度控制器(16)，温度控制器(16)安装在发酵罐(2)顶部，电机(15)的轴伸端连接搅拌轴(19)，搅拌轴(19)向发酵罐(2)的内部延伸处设有两个搅拌杆(20)，搅拌轴(19)在发酵罐(2)内的上端粘连连接温控管(18)，温控管(18)伸出发酵罐(2)的一端连接温度控制器(16)，温控管(18)与发酵罐(2)内壁滑动连接，发酵罐(2)的底部连接有出料装置(21)；
所述疏导轮(9)包括支撑轴(28)，支撑轴(28)上套设有若干个转动轴(26)，支撑轴(28)的两端连接在过滤罐(1)的内壁上，转动轴(26)上均匀连接四个连接杆(29)，每个连接杆(29)上连接有一个刷板(30)；
所述出料装置(21)包括出料管(24)，出料管(24)连接在发酵罐(2)的底部，出料管(24)的上端通过三个支撑脚(23)固定一个圆形挡板(22)，出料管(24)的下端设有出料阀门(25)。
2.根据权利要求1所述的一种基于黄水的食用醋酿造设...
【专利技术属性】
技术研发人员：段兆法，张伟，谈志新，
申请(专利权)人：安徽省金裕皖酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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