一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法技术

本发明专利技术属于蒸汽烹饪设备技术领域，公开了一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法，该方法包括：S1、设定烹饪所需的烹饪温度T

【技术实现步骤摘要】
一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法
本专利技术属于蒸汽烹饪设备
，具体涉及一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法。
技术介绍
蒸汽烹饪设备，例如微蒸烤一体机、蒸烤一体机、电蒸箱或蒸箱等，为了实现较好的烹饪效果，通常包括多个加热器用于加热炉腔，例如蒸汽烹饪设备通常包括四个加热器和用于产生蒸汽的蒸汽发生器；其中四个加热器分别位于炉腔顶部的顶内管加热器和顶外管加热器，位于炉腔背部的背管加热器，以及位于炉腔底部的底管加热器。这就导致当蒸汽烹饪设备在进行实际工作时，多个大功率负载一起工作，导致蒸汽烹饪设备的实际工作功率过大，加大蒸汽烹饪设备的电网负荷，进而会导致蒸汽烹饪设备电网的使用寿命降低。所以如何合理地分组控制蒸汽烹饪设备的加热器以及蒸汽发生器的启动或关闭，在降低蒸汽烹饪设备的实际工作功率的前提下，控制好炉腔温度以及蒸汽量，是目前需要解决的问题之一。
技术实现思路
有鉴于此，为了解决目前的蒸汽烹饪设备实际工作功率过大的问题，本专利技术提供一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法。本专利技术采用如下方案实现：一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法，该方法包括如下步骤：S1、设定烹饪所需的烹饪温度T设定，以及烹饪所需的总工作时间t总，启动所述蒸汽烹饪设备；S2、启动循环风机，并对所述炉腔进行预热；S3、所述S2完成后，所述总工作时间t总开始倒计时，停止对所述炉腔进行加热，同时开始记录累计烹饪时间t烹饪；根据所述t烹饪与累计烹饪时间阈值的关系，控制所述蒸汽发生器开始或停止工作，控制部分加热器开始或停止工作以使所述炉腔温度达到T设定，直至所述t总倒计时至零为止，烹饪过程完成，退出烹饪程序。优选的，所述S3还包括如下步骤：所述预热完成后，所述总工作时间t总开始倒计时，停止对所述炉腔进行加热，同时开始记录累计烹饪时间t烹饪；S31、判断所述t烹饪是否满足：t烹饪＜t1，其中t1为第一累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器开始工作；若否，则进行S32；S32、判断所述t烹饪是否满足：t1≤t烹饪＜t2，其中t2为第二累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器继续工作，且部分加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S33；S33、判断所述t烹饪是否满足：t2≤t烹饪＜t3，其中t3为第三累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器停止工作，部分所述加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则判断所述t总是否倒计时至零；若是，则烹饪过程完成，退出烹饪程序；若否，则所述t烹饪清零，所述加热器停止工作，同时重新开始记录累计烹饪时间t烹饪，并返回S31。优选的，所述S3还包括如下步骤：所述总工作时间t总开始倒计时，所述加热器均停止工作，同时开始记录累计烹饪时间t烹饪；S301、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t烹饪＜t1，其中t1为第一累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器开始工作；若否，则进行S32；S302、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t1≤t烹饪＜t2，其中t2为第二累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器继续工作，且所述蒸汽烹饪设备的底管加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S33；S303、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t2≤t烹饪＜t3，其中t3为第三累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器停止工作，所述底管加热器继续工作，且所述蒸汽烹饪设备的顶外管加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S34；S304、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t3≤t烹饪＜t4，其中t4为第四累计烹饪时间阈值；若是，则底管加热器继续工作，所述顶外管加热器停止工作，所述蒸汽烹饪设备的顶内管加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S35；S305、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t4≤t烹饪＜t5，其中t5为第五累计烹饪时间阈值；若是，则所述顶内管加热器继续工作，所述底管发热器停止工作，所述蒸汽烹饪设备的背管加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则判断所述总工作时间t总是否倒计时至零；若是，则烹饪过程完成，退出烹饪程序；若否，则所述累计烹饪时间t烹饪清零，所述顶内管加热器和所述背管加热器均停止工作，同时重新开始记录t烹饪，返回S301。优选的，所述S3还包括如下步骤：在所述S3中，还实时检测所述蒸汽发生器的温度T1，判断所述蒸汽发生器的温度T1是否满足：T1≥T1’，其中T1’为所述蒸汽发生器的温度阈值；若否，继续运行所述S3；若是，则暂停运行所述S3，向所述蒸汽发生器内输送水，并开始记录输送水的时间t输送；当t输送≥t输送’时，其中，t输送’为向所述蒸汽发生器内输送水的时间阈值，再次判断所述蒸汽发生器的温度T1是否满足：T1≥T1’，若是，则报缺水；若否，则继续运行所述S3。优选的，所述S2包括如下步骤：启动循环风机，所述蒸汽烹饪设备的部分加热器开始工作用于加热所述炉腔，当所述炉腔温度达到预热温度阈值范围时，所述炉腔预热完成。优选的，所述预热温度阈范围为(T设定-△T)～(T设定+△T)，所述△T为防过冲温度阈值。优选的，在所述S2和S3之间还包括如下步骤：所述炉腔预热完成后，开始记录所述预热完成累计时间t预热；若是，则实时检测蒸汽烹饪设备的门体是否打开又关闭；若是，则所述预热完成累计时间t预热清零，并进行S3；若否，则继续记录所述预热完成累计时间t预热；若否，则所述预热完成累计时间t预热清零，并进行S3。优选的，当所述炉腔温度达到预热温度阈范围时，所述蜂鸣器启动，所述炉腔预热完成。优选的，该控制方法，还包括如下步骤：S4、所述S3完成后，所述蒸汽烹饪设备关机。优选的，所述蒸汽烹饪设备为微蒸烤一体机、蒸烤一体机、电蒸箱或蒸箱。与现有技术相比，采用上述方案本专利技术的有益效果为：因为在本专利技术中，在正式蒸制食物前，就提前预设了蒸制食物所需的温度T设定和总工作时间t总，这就保证在整个正式蒸制食物的过程中，炉腔内的温度能够等于T设定，确保炉腔温度满足蒸制食物所需的温度；随后，对炉腔进行预热，降低蒸制食物所需的时间，加快速率；最后，在正式蒸制食物时，本专利技术根据t烹饪与累计烹饪时间阈值的关系，控制蒸汽烹饪设备的蒸汽发生器开始或停止工作，控制部分加热器开始或停止工作以使炉腔温度达到T设定，直至t总倒计时至零为止，烹饪过程完成，退出烹饪程序。此过程中加热器是部分工作，而不是全部工作，且蒸汽发生器也是间断性的工作，而不是在整个正式蒸制过程中保持工作，所以这样不仅降低了蒸汽烹饪设备的实际功率，而且也保证了炉腔的温度和蒸汽量，即本专利技术解决了目前的蒸汽烹饪设备实际工作功率过大的问题，且在降低蒸汽烹饪设备实际工作功率的前提下，确保炉腔的温度和蒸汽量满足烹制食物所需的温度和蒸汽量。<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：/nS1、设定烹饪所需的烹饪温度T

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
S1、设定烹饪所需的烹饪温度T设定，以及烹饪所需的总工作时间t总，启动所述蒸汽烹饪设备；
S2、启动循环风机，并对所述炉腔进行预热；
S3、所述S2的预热完成后，所述总工作时间t总开始倒计时，同时开始记录累计烹饪时间t烹饪；
根据所述t烹饪与累计烹饪时间阈值的关系，控制所述蒸汽发生器开始或停止工作，控制部分加热器开始或停止工作以使所述炉腔温度达到T设定，直至所述t总倒计时至零为止，烹饪过程完成，退出烹饪程序。


2.如权利要求1所述的蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法，其特征在于，S3包括如下步骤：
S31、判断所述t烹饪是否满足：t烹饪＜t1，其中t1为第一累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器开始工作；若否，则进行S32；
S32、判断所述t烹饪是否满足：t1≤t烹饪＜t2，其中t2为第二累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器继续工作，且部分加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S33；
S33、判断所述t烹饪是否满足：t2≤t烹饪＜t3，其中t3为第三累计烹饪时间阈值；
若是，则所述蒸汽发生器停止工作，部分所述加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；
若否，则判断所述t总是否倒计时至零；若是，则烹饪过程完成，退出烹饪程序；若否，则所述t烹饪清零，所述加热器停止工作，同时重新开始记录累计烹饪时间t烹饪，并返回S31。


3.如权利要求2所述的蒸汽烹饪设备的炉腔温度和蒸汽量的控制方法，其特征在于，所述S3还包括如下步骤：
S301、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t烹饪＜t1，其中t1为第一累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器开始工作；若否，则进行S302；
S302、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t1≤t烹饪＜t2，其中t2为第二累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器继续工作，且所述蒸汽烹饪设备的底管加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S303；
S303、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t2≤t烹饪＜t3，其中t3为第三累计烹饪时间阈值；若是，则所述蒸汽发生器停止工作，所述底管加热器继续工作，且所述蒸汽烹饪设备的顶外管加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S304；
S304、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t3≤t烹饪＜t4，其中t4为第四累计烹饪时间阈值；若是，则底管加热器继续工作，所述顶外管加热器停止工作，所述蒸汽烹饪设备的顶内管加热器开始工作使所述炉腔温度达到T设定；若否，则进行S305；
S305、判断所述累计烹饪时间t烹饪是否满足：t4≤t烹饪＜t5，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：林善桃，潘叶江，
申请(专利权)人：华帝股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44