全自动糕点（年糕）生产技术制造技术

全自动生产糕点(年糕)生产技术，解决了糕点(年糕)生产工序繁多复杂，全部是手工生产，生产效率低下，劳动强度大，生产过程容易产生污染，产品容易变质，保质期短等问题。本发明专利技术采用全自动化搅拌、灌装、计量、真空包装、M型制袋，装入糕点(年糕)定型模具，采用M型制袋方式，使产品成型美观六面平整，经过高温蒸煮灭菌后即成产品，保证了食品的质量安全，延长了食品的保质期，提高了产品质量和生产效率，解决工业化生产糕点(年糕)食品的难题。

Automatic pastry (rice cake) production technology

【技术实现步骤摘要】
全自动糕点(年糕)生产技术
：本专利技术涉及一种食品加工技术，具体地说，涉及糕点(年糕)食品生产加工技术。
技术介绍
：在糕点(年糕)生产中，通常是经过拌粉、倒面、上笼、蒸煮、揉搓、按压、切块、装盘、冷却、定型、包装、抽真空、杀菌等工艺。工序繁多复杂，全部是手工生产，生产效率低下，劳动强度大，生产过程容易产生污染，产品容易变质，保质期短，产品重量不统一，产品形状大小各异，不利于陈列和销售。
技术实现思路
：全自动生产糕点(年糕)生产技术，解决了糕点(年糕)生产工序繁多复杂，全部是手工生产，生产效率低下，劳动强度大，生产过程容易产生污染，产品容易变质，保质期短等问题。本专利技术采用全自动化搅拌、灌装、计量、真空包装、M型制袋，装入糕点(年糕)定型模具，采用M型制袋方式，使产品成型美观六面平整，经过高温蒸煮灭菌后即成产品。生产过程全部实行流水线生产，全程无滴漏，无人员接触到食品，做到高效、环保节能、无菌生产方式，保证了食品的质量安全，延长了食品的保质期，提高了产品质量和生产效率(是人工的生产的十几倍)，为工业化生产糕点(年糕)食品加工提供了高效的生产技术，解决了糕点(年糕)生产过程中工序繁多复杂，全部是手工生产，生产效率低下，劳动强度大，生产过程容易产生污染，产品容易变质和保质期短，以及产品重量不统一，产品形状大小各异，不利于陈列和销售等问题。具体实施方式：全自动糕点(年糕)是采用全自动化采用全自动化搅拌、灌装、计量、M型制袋、真空包装，装入糕点(年糕)定型模具，采用M型制袋方式，经过高温蒸煮灭菌后即成产品。本专利技术完全改变了过去传统糕点(年糕)的生产工艺，产品装入糕点(年糕)定型模具后蒸煮，做到了一步成型，提高了生产效率和产品质量，并完成了产品定型定量标准化生产，产品形状美观，六面平整，方便了陈列和销售。附图说明：图1为全自动糕点(年糕)生产加工设备图2为糕点(年糕)定型模具本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.全自动糕点(年糕)生产技术是通过全自动搅拌、灌装、计量、真空包装、M型制袋，装入糕点(年糕)定型模具，进行高温灭菌后即成产品。/n

【技术特征摘要】
1.全自动糕点(年糕)生产技术是通过全自动搅拌、灌装、计量、真空包装、M型制袋，装入糕点(年糕)定型模具，进行高温灭菌后即成产品。


2.根据权利要求1所述的全自动糕点(年糕)生产技术，其特征是全自动化搅拌、灌装、计量、真空包装、M型制袋，装入糕点(年糕)定型模具，采用M型制袋方式，使产品成型美观，方便于生产加工和销售。


3.根据权利要求2所述的全自动糕点(年糕)生产技术，其特征是...

【专利技术属性】
技术研发人员：张诗洲，
申请(专利权)人：张诗洲，
类型：发明
国别省市：福建;35