一种天然果蔬保鲜剂制造技术

本发明专利技术属于食品储藏技术领域，公开一种天然果蔬保鲜剂，包括如下重量份的原料：俄色提取物20‑100份，活性炭8‑12份，铁粉15‑25份，聚丙烯酸钠30‑60份，水10000‑30000份。本发明专利技术天然果蔬保鲜剂主要成分为俄色提取物，具有较强的抗氧化性，能在保鲜剂中起到一定的抗氧化作用；同时能够有效地抑制由病原菌侵染引起的果蔬产品采后病害，显著地减少果蔬采后腐烂损失和品质下降；添加铁粉能吸收水和氧气，使食品保鲜。

A natural preservative for fruits and vegetables

【技术实现步骤摘要】
一种天然果蔬保鲜剂
本专利技术涉及食品储藏
，具体地说，是涉及一种天然果蔬保鲜剂。
技术介绍
水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高，投资大，不易普及推广。而采用保鲜剂来保鲜果蔬是本领域较为常用、便捷的方法。目前新鲜果蔬最常用的保鲜剂为化学保鲜剂，如次氯酸钠、二氧化氯等，使用后易残留，对消费者的身体健康不利，还会影响鲜切果蔬的感官品质。因此，安全、环保、无毒副作用的天然保鲜剂的需求日益显著。“俄色”(藏语)是甘孜藏族自治州藏族民间的一味习用药材，源于蔷薇科苹果属植物为变叶海棠的叶子，主要分布在甘孜州镜内，其中俄色提取物中的主要成分有黄酮类化合物、二氢查耳酮类化合物以及酚酸类化合物，都具有较强的抗氧化性，能在保鲜剂中起到一定的抗氧化作用。目前，没有发现利用俄色提取物制备果蔬保鲜剂的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，提供一种天然果蔬保鲜剂，具有绿色、安全、天然的果蔬采后抑酶防腐和杀菌保鲜技术，可以有效减少合成杀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下重量份的原料：俄色提取物20-100份，活性炭8-12份，铁粉15-25份，聚丙烯酸钠30-60份，水10000-30000份。/n

【技术特征摘要】
1.一种天然果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下重量份的原料：俄色提取物20-100份，活性炭8-12份，铁粉15-25份，聚丙烯酸钠30-60份，水10000-30000份。


2.根据权利要求1所述的天然果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下重量份的原料：俄色提取物80份，活性炭5份，铁粉15份，聚丙烯酸钠30份，水10000份。


3.根据权利要求1或2所述的天然果蔬保鲜剂，其特征在于，所述俄色提取物的制备方法为：
(1)将俄色粉碎后加入蒸馏水水浴加热提取1-4次得到提取液；
(2)将步骤(1)得到的提取液在50℃条件下旋转蒸发，浓缩；向浓缩液中分别加入(NH4)2SO4和叔丁醇形成三相体系；
(3)将步骤(2)中的三相体系充分混匀后，于20℃-60℃条件下静置萃取60min；
(4)步骤(3)萃取后形成三...

【专利技术属性】
技术研发人员：李燮昕，苏福联，吕龙，王也文，雷敏，王熙，王宇，谭世豪，
申请(专利权)人：四川旅游学院，
类型：发明
国别省市：四川;51