一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品制造技术

本发明专利技术公开了一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品，该细菌制剂包括贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)Y399，菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号分别为：CGMCC No.15625、CGMCC No.15626和CGMCC No.15627。将本发明专利技术细菌制剂喷施于烟草原料表面，发酵后可明显增加烟草原料燃烧抽吸时的口腔甜味，并整体改善口腔舒适性。

A bacterial preparation and tobacco product for increasing the oral sweetness and improving the oral comfort during tobacco combustion and suction

【技术实现步骤摘要】
一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品
本专利技术属于微生物
，涉及一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品。
技术介绍
甜是人感官感受中非常重要的一种口腔味觉感受。甜可给人带来愉悦的满足感。烟草通过燃烧时吸食摄入，甜味是烟草重要的口腔味觉特征之一。烟草在燃烧时，口腔感受到的甜味感受可给消费者带来愉悦和舒适感，烟草中常见的具甜味物质有：二氢弥核桃内脂类、糠醇类、糠醛类、呋喃类、酮类、醇类等化合物(闫克玉等，2008；赵铭钦，2008)。口腔舒适性是卷烟感官舒适性的重要组成部分，烟气在口腔的刺感、辣感、灼烧感、干燥感、收敛/涩感、残留感等口腔舒适性指标会直接影响消费者对卷烟产品的喜好。随着消费者对烟草制品感官感受越来越重视，为满足消费需求，烟草制品在制作时大多通过添加一些香精香料来增强烟草制品的口腔甜味，以提高烟草制品的吸食愉悦度和满足感。然而，香精香料在使用时，其配方、使用量较为复杂难以掌握，且通过香精香料赋予烟草制品的口腔甜味不够自然醇和。本研究组在之前的研究工作中虽然开发出了一些烟草用微生物，例如CN102499438、CN1074467707和CN107354109A中的赋香微生物制剂，但这些微生物菌株仅针对提升烟草香气品质，虽然其评吸香气科目下子项目中也包括“甜感”指标，但其指的是甜香感受，如烘焙糕点时鼻腔所感受到的甜香气息，但口腔并未有直接的甜味味觉，而鼻腔感受的各种香气和口腔所感觉到的甜味味觉是烟草吸食时两种完全不同的感官感受，即其不具有增加口腔甜味作用，而对于如何利用微生物增加烟草燃烧抽吸时自然的口腔甜味并整体改善口腔舒适性的定向研究尚未见报道。因此，开发新的细菌制剂以增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性对于提高烟草原料品质具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的缺陷，提供一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂及烟草制品，采用本专利技术所述的细菌制剂对烟草原料进行发酵后，可明显增加烟草原料燃烧抽吸时的口腔甜味，并整体改善口腔舒适性。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是：一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂，所述细菌制剂包括贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399；所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399均于2018年4月18日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号分别为：CGMCCNo.15625、CGMCCNo.15626和CGMCCNo.15627，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。优选的，所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399的核苷酸序列分别如SEQIDNo.1、SEQIDNo.2和SEQIDNo.3所示。优选的，所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399的质量比为(0.1～10)：(0.1～10)：1。优选的，所述包含贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399的细菌制剂可制为湿菌体、菌液、粉剂或冻干粉。一种燃烧抽吸时具有口腔甜味和口腔舒适性的烟草制品，将所述的细菌制剂喷施于烟草原料表面，发酵后经烘干处理得到。优选的，所述烟草原料为单等级原料烟叶、卷烟掺配物和卷烟叶组中的一种或几种的混合物。优选的，单等级原料烟叶为烤烟、白肋烟、香料烟或晒烟，卷烟掺配物为梗丝或再造烟叶。本专利技术从增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的角度，专利技术了一种用于增加燃烧抽吸时烟草口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂，细菌制剂含有贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399菌株。研究结果表明贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3和高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120在分别单独作用于烟草原料时，其功能是明显增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味；而霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399在单独作用于烟草原料时，其功能为可明显改善口腔舒适性。可见虽然都是细菌发酵烟草原料，但是不同的菌株对烟草原料产生的作用是不同的。而经过本专利技术研究结果表明，采用本专利技术组合后的细菌制剂发酵烟草后，一方面烟草中的2-乙酰基呋喃、二氢猕猴桃内酯、5-甲基糠醛等增加口腔甜味的化学成分含量大大增加，另一方面燃烧抽吸时从感官角度能够明显增加烟草原料燃烧抽吸时的口腔甜味，并整体改善口腔舒适性。与现有技术相比，本专利技术首次使用细菌制剂来增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味并整体改善口腔舒适性。采用本专利技术的细菌制剂应用于烟草原料发酵，烟草原料燃烧抽吸时的口腔甜味品质明显提高，并整体改善口腔舒适性。该细菌制剂不仅使用方法简便，且口腔甜味自然，用于烟草生产，可提高烟草利用效率，降低烟草加工成本；并且本专利技术细菌制剂具有较好的通用性，对多种烟草原料燃烧抽吸时均有较好的增加口腔甜味，并整体改善口腔舒适性作用。附图说明图1为本专利技术细菌制剂发酵后烟草原料烟气的口腔味觉特征。图2为本专利技术细菌制剂发酵后烟草原料烟气的口腔舒适性。具体实施方式下面结合附图对本专利技术做进一步详细说明。本专利技术从烟叶中分离出贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399三株菌株，并对其进行了如下保藏：保藏日期：2018年4月18日；保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399的保藏编号分别为：CGMCCNo.15625、CGMCCNo.15626和CGMCCNo.15627。其中，贝莱斯本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂，其特征在于，所述细菌制剂包括贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)Y399；所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)Y399均于2018年4月18日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号分别为：CGMCC No.15625、CGMCC No.15626和CGMCCNo.15627。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂，其特征在于，所述细菌制剂包括贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399；所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399均于2018年4月18日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号分别为：CGMCCNo.15625、CGMCCNo.15626和CGMCCNo.15627。


2.根据权利要求1所述的用于增加烟草燃烧抽吸时口腔甜味、改善口腔舒适性的细菌制剂，其特征在于，所述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)YBN3、高地芽孢杆菌(Bacillusaltitudinis)Y120和霍氏肠杆菌(Enterobacterhormaechei)Y399的核苷酸序列分别如SEQIDNo.1、SEQIDNo.2和SEQIDNo.3...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛磊，李轩，郭斌，郭志刚，樊雅玲，吴成春，潘广乐，王芳，王颖，
申请(专利权)人：陕西中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61