一种青稞麦绿素的提取方法技术

本发明专利技术公开了一种青稞麦绿素的提取方法，包括以下步骤：S1：将新采摘的青稞苗清洗除杂，然后破碎为1‑2cm小段，于醋酸中浸泡1‑2h，过滤得小段青稞苗；S2.将S1步骤所得小段青稞苗进行蒸爆处理，得到蒸爆青稞苗；S3.向S2步骤所得蒸爆青稞苗中加水，水煮10‑20min后，进行打浆，得到浆体；S4.将S3步骤所得浆体置于4℃中3‑5h，再缓慢升温至30‑50℃；S5.向S4步骤处理后的浆体中加入蛋白酶、果胶酶和纤维素酶，于30‑50℃下搅拌2‑3h；S6.将S5步骤处理后的浆体置于4℃中1‑3h，自然恢复室温后离心，取上清液；S7.真空冷冻干燥至水分含量低于7.0wt％，即得。本发明专利技术制备方法简单，操作简便安全，制得的青稞麦绿素质量很高。

An extraction method of barley green

【技术实现步骤摘要】
一种青稞麦绿素的提取方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种青稞麦绿素的提取方法。
技术介绍
麦苗的营养及药用价值，《本草纲目》中早有记载。抽穗前的嫩麦苗新陈代谢活跃，富含各种活性酶、黄酮类、蛋白质、维生素、矿物质、叶绿素、氨基酸、生物碱等有效活性成分，具有清除体内自由基、抗氧化、抗疲劳、增强免疫力、通便、延缓衰老、调节血脂等保健功能，除此之外，还具有消炎镇痛、清除口臭、抗溃疡、加速伤口愈合等作用。因此，利用麦苗来制备具有保健功能且食用方便的食品，以满足人们的健康需求，是十分必要的。近年来，国内外对以麦苗为原料的相关产品的研究开发进程明显加快，在国外，如日本，对麦苗深加工研究的投入比较大，产品产量、质量、品种都大幅度增加，销售呈逐年增长趋势。随着人们对麦苗认识的不断深入，越来越多的学者以及企业开始重视对麦苗及相关产品开发的研究，市场上也出现了多种相关产品，但产品品质良莠不齐，生产技术也不是很成熟。对于麦苗的开发最成功的制品就是麦绿素。麦绿素是以麦苗为原料，在保持其原生态的基础上，以一定的工艺条件进行提取、浓缩制成的功能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种青稞麦绿素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：将新采摘的青稞苗清洗除杂，然后破碎为1-2cm小段，于醋酸中浸泡1-2h，过滤得小段青稞苗；/nS2.将S1步骤所得小段青稞苗进行蒸爆处理，得到蒸爆青稞苗；/nS3.向S2步骤所得蒸爆青稞苗中加水，水煮10-20min后，进行打浆，得到浆体；/nS4.将S3步骤所得浆体置于4℃条件下静置3-5h，再缓慢升温至30-50℃；/nS5.向S4步骤处理后的浆体中加入蛋白酶、果胶酶和纤维素酶，于30-50℃下搅拌2-3h；/nS6.将S5步骤处理后的浆体置于4℃条件下静置1-3h，自然恢复室温后离心，取上清液；/nS7.真空冷冻干燥至水...

【技术特征摘要】
1.一种青稞麦绿素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将新采摘的青稞苗清洗除杂，然后破碎为1-2cm小段，于醋酸中浸泡1-2h，过滤得小段青稞苗；
S2.将S1步骤所得小段青稞苗进行蒸爆处理，得到蒸爆青稞苗；
S3.向S2步骤所得蒸爆青稞苗中加水，水煮10-20min后，进行打浆，得到浆体；
S4.将S3步骤所得浆体置于4℃条件下静置3-5h，再缓慢升温至30-50℃；
S5.向S4步骤处理后的浆体中加入蛋白酶、果胶酶和纤维素酶，于30-50℃下搅拌2-3h；
S6.将S5步骤处理后的浆体置于4℃条件下静置1-3h，自然恢复室温后离心，取上清液；
S7.真空冷冻干燥至水分含量低于7.0wt％，即得。


2.根据权利要求1所述的青稞麦绿素的提取方法，其特征在于，所述S1步骤中醋酸的浓度为1-3mol/L。


3.根据权利要求1所述的青稞麦绿素的提取方法，其特征在于，所述S2步骤中蒸爆处理具体为：将青稞苗加入蒸爆机中，再通入水蒸气，在2-3MPa的压力下保持5-10分钟，然后释放压...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭海运，高雪，谭大明，吴沁安，张玉红，张文会，普布贵吉，
申请(专利权)人：西藏自治区农牧科学院农业资源与环境研究所，
类型：发明
国别省市：西藏;54