一种便于控制温度的发酵池制造技术

本实用新型专利技术属于酿酒装置技术领域，具体公开了一种便于控制温度的发酵池，包括窖壁和窖底，窖壁与窖底围成凹腔，在窖壁内侧设有由石头砌成的石壁，所述窖壁上端设有坡面，所述发酵池顶部设有温度调节结构。该发酵池可以非常方便的对。发酵池内的温度进行调节，以提高酿造的酒的质量。

A kind of fermentation tank convenient to control temperature

【技术实现步骤摘要】
一种便于控制温度的发酵池
本技术申请涉及酿酒装置
，具体涉及一种便于控制温度的发酵池。
技术介绍
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。酒的生产都要经过发酵这一步骤，而发酵都是在发酵池中完成的。窖内发酵是指堆积发酵后，加曲混合后放入窖池，在上面铺上一层当地的紫红色的泥密封进行发酵，这种发酵一般需要一个月左右。现在的发酵池一般都是在地面挖一个地窖，然后通过自然温度使酒醅发酵，无法对发酵池内的温度进行调节，进而影响了酒的质量。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种便于控制温度的发酵池，该发酵池可以非常方便的对发酵池内的温度进行调节，以提高酿造的酒的质量。为达到上述目的，本技术的基础方案如下：一种便于控制温度的发酵池，包括窖壁、窖底和窖泥，窖壁与窖底围成凹腔，窖泥附着于窖壁上，所述窖壁上端设有坡面，所述发酵池顶部设有温度调节结构。采用本基础方案的工作原理如下：专利技术人在实际酿酒过本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种便于控制温度的发酵池，其特征在于：包括窖壁和窖底，窖壁与窖底围成凹腔，在窖壁内侧设有由石头砌成的石壁，所述窖壁上端设有坡面，所述发酵池顶部设有温度调节结构。/n

【技术特征摘要】
1.一种便于控制温度的发酵池，其特征在于：包括窖壁和窖底，窖壁与窖底围成凹腔，在窖壁内侧设有由石头砌成的石壁，所述窖壁上端设有坡面，所述发酵池顶部设有温度调节结构。


2.根据权利要求1所述的一种便于控制温度的发酵池，其特征在于：所述温度调节结构为空调。


3.根据权利要求1所述的一种便于控制温度的发酵池，其特征在于：所述坡面的倾斜角度为35-45°。


4.根据权利要求1所述的一种便于控制温度的发酵池，其特征在于：所述窖壁设有复合土工膜。


5.根据权利要求1所述的一种便于控制温度的发酵池，其特征在于：所述窖底距离地面的垂直高度为2.5-4m。


6.根据权利要求1所述的一种便于控制温度的发酵池，其特征在于：所述窖...

【专利技术属性】
技术研发人员：张盍宾，
申请(专利权)人：重庆市泉优酒业有限责任公司，
类型：新型
国别省市：重庆;50