一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法技术

本发明专利技术涉及一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法，其通过水蒸汽蒸馏法提取茶纯露，并以气相色谱‑质谱联用法(GC‑MS)检测纯露中10种特征香味成分的含量，以特征香味成分含量的允差范围对安溪铁观音春茶杀青物稳定性进行判读。所述方法具有可靠性高、代表性强以及可操作性好的优点。

A method to evaluate the storage stability of the finished products of Tieguanyin spring tea in Anxi

【技术实现步骤摘要】
一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法
本专利技术涉及香精香料领域，具体涉及一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法。
技术介绍
近年来，随着个性化、多样化和不断升级的消费趋势，烟草行业推出不少创新型卷烟产品，如各种果香、酒香、茶香等不同香气的卷烟制品。以茶香为特征的卷烟产品有“七匹狼(金砖)”系列、“泰山”全系列和“娇子(硬龙凤呈祥)”等。不同牌号卷烟所用的茶香精的来源有所不同，如“七匹狼(金砖)”系列所用香精来自铁观音茶原料的提取物。福建茶叶品质优良，种类众多，茶叶、茶树花具有独特的香气风格与香韵，卷烟开发人员筛选特色的茶叶、茶树花，以现代化的提取、分离技术提取其中的香味物质，得到多种形式的茶香精，如纯露、精油等。这些茶香精的使用，将茶叶、茶树花的香气风格与特征香韵融入“七匹狼”卷烟产品中，不仅强化了卷烟产品的风格特征，而且赋予了深厚的文化底蕴。为了获得高质量的茶原料，茶叶、茶树花等茶原料的采摘、初步加工必须在较短的时间内完成(一般是一周时间)，而茶香精提取生产线的日生产能力是有限的，难以在这么短的时间内完成所有原料的提取本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法，其包括以下步骤：/n(1)将3-5倍(例如3、4或5倍)重量的水加入安溪铁观音春茶杀青物中进行水蒸汽蒸馏，收集纯露，至纯露重量为水的重量的30-40％时停止收集；/n(2)采用GC-MS对步骤(1)所述纯露进行检测，获得纯露中下述10种成分的含量：叶醇、苯甲醛、氧化芳樟醇(呋喃型)、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇、吲哚、茉莉酮、二氢猕猴桃内酯和茉莉酸甲酯；/n(3)将步骤(2)中所测得的10种成分的含量与下述相应含量进行比较：/n叶醇0.300-0.500μg/g；苯甲醛0.190-0.266μg/g；氧化芳樟醇(呋喃型)1.500-1.850μg/g...

【技术特征摘要】
1.一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法，其包括以下步骤：
(1)将3-5倍(例如3、4或5倍)重量的水加入安溪铁观音春茶杀青物中进行水蒸汽蒸馏，收集纯露，至纯露重量为水的重量的30-40％时停止收集；
(2)采用GC-MS对步骤(1)所述纯露进行检测，获得纯露中下述10种成分的含量：叶醇、苯甲醛、氧化芳樟醇(呋喃型)、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇、吲哚、茉莉酮、二氢猕猴桃内酯和茉莉酸甲酯；
(3)将步骤(2)中所测得的10种成分的含量与下述相应含量进行比较：
叶醇0.300-0.500μg/g；苯甲醛0.190-0.266μg/g；氧化芳樟醇(呋喃型)1.500-1.850μg/g；芳樟醇3.000-3.900μg/g；苯乙醇1.400-1.900μg/g；香叶醇1.200-1.800μg/g；吲哚2.400-4.400μg/g；茉莉酮0.570-0.750μg/g；二氢猕猴桃内酯0.022-0.027μg/g；茉莉酸甲酯0.060-0.130μg/g；
(4)当步骤(2)所测得的10种成分含量中至少4个不在步骤(4)中所述相应成分含量范围内时，判定所述安溪铁观音春茶杀青物变质。


2.权利要求1的方法，其中步骤(3)中所述各成分含量为：叶醇0.390-0.495μg/g；苯甲醛0.190-0.266μg/g；氧化芳樟醇(呋喃型)1.500-1.850μg/g；芳樟醇3.000-3.900μg/g；苯乙醇1.400-1.900μg/g；香叶醇1.222-1.800μg...

【专利技术属性】
技术研发人员：周培琛，张峰，陈的，章雪锋，李斌，茅中一，杨金英，谢金栋，
申请(专利权)人：福建中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：福建;35