节能省时油锅制造技术

一种节能省时油锅，包括机架和锅体，所述的锅体呈方形并安装在机架上；锅体内安装有电加热管和或锅体的底部安装有火炉；锅体内底部一侧沿锅壁方向开设有排渣缝；设置有排渣缝一侧的锅体外部设置有集渣箱，集渣箱的下部呈倒锥形，排渣缝与集渣箱的下部连通；集渣箱的底部设置有排污口，排污口上安装有排污阀；锅体的内底部安装有用于刮排残渣的刮渣板。油炸食品产生的残渣掉落到锅底底部，通过刮渣板将残渣从排渣缝排到集渣箱内，当残渣积累到一定程度后，打开排污阀，将残渣排出。本油炸锅结构布置巧妙，锅体的大小可根据用户的需求制作，能满足不同用户需求，且炸油能多次循环使用，延长换油周期，达到节约炸油的目的。

【技术实现步骤摘要】
节能省时油锅
本技术涉及油炸锅技术的领域，具体是一种节能省时油锅。
技术介绍
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸锅是用来制作油炸食品的器具，现在油炸食品越来越受到消费者欢迎，各大食品厂、快餐店、糕点店铺都需要用到油炸锅，由于油炸锅一般比较笨重，为了节约成本，将油炸食品需要的炸油放到锅内后，都不取出，直至需更换炸油时。而传统的油炸锅，当炸油循环使用一段时间后，炸油会变黑，炸油变质，如果不更换炸油，油炸食品会产生丙烯酰胺，影响人体健康。故而在炸油循环使用一段时间后需更换炸油，造成很大的浪费，也污染环境。鉴于此，人们需要一种节约用油的油炸锅。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种节能省时油锅，该结构布置巧妙，锅体的大小可根据用户的需求制作，且炸油能多次循环使用，可以延长换油周期，避免炸油几次循环使用后需更换新油，造成炸油的浪费及污染环境；工作时只需加热锅内的炸油，不需对大量的炸油加热达到节能省时的目的。本技术采用的技术方案为：一种节能省时油锅，包括机架和锅体，所述的锅体呈方形并安装在机架上；锅体内安装有电加热管和或锅体的底部安装有火炉；电加热管和火炉可以单独安装或组合安装；锅体内底部一侧沿锅壁方向开设有排渣缝；设置有排渣缝一侧的锅体外部设置有集渣箱，集渣箱上部开口，且安装有箱盖，集渣箱的顶部不低于锅体的锅壁，集渣箱的下部呈倒锥形，排渣缝与集渣箱的下部连通；集渣箱的底部设置有排污口，排污口上安装有排污阀；锅体的内底部安装有用于刮排残渣的刮渣板。油炸食品产生的残渣掉落到锅底内底部，通过刮渣板将残渣从排渣缝排到集渣箱内，当残渣积累到一定程度后，打开排污阀，将残渣排出。为了方便清洗排渣，锅底的底部与水平线呈3-5度角，向排渣口倾斜。为了减少热传递，锅壁可设置成中空形，或加设保温层。为了实现自动刮渣，可以将刮板设置成电动的，在锅壁顶部或外侧设置刮板的移动滑轨，利用电机驱动刮板，通过控制器控制电机，实现自动刮渣。优选的：所述的控制器呈似字形，呈似字形的控制器一端伸到锅体内，电加热管安装在其下部，控制器的另一端通过安装轴和轴承座安装在锅壁的顶部，控制器和电加热管能以安装轴为旋转中心翻转。优选的：所述的控制器上安装有便于将控制器和电加热管翻转的抬升手柄。当需要将电加热管翻转出锅体时，向上提拉抬升手柄，将控制器以安装轴为旋转中心向上翻转，从而将安装在控制器下部的电加热管翻转到锅体上部。节能省时油锅还有一种加热形式是利用燃气管加热，其包括机架和锅体，所述的锅体呈方形并安装在机架上；锅体内安装有燃气管，燃气管贯穿锅体两侧，燃气管一端安装有与燃气管连通的燃烧器，燃气管另一端安装有将燃烧尾气排出的引风机；燃烧器将燃气燃烧，引风机将燃烧燃气产生的火焰及热气引进燃气管，对炸油进行加热，最后引风机将燃烧尾气从燃气管排出。锅体内底部一侧沿锅壁方向开设有排渣缝；设置有排渣缝一侧的锅体外部设置有集渣箱，集渣箱的下部呈倒锥形，排渣缝与集渣箱的下部连通；集渣箱的底部设置有排污口，排污口上安装有排污阀；锅体的内底部安装有用于刮排残渣的刮渣板。优选的：所述的锅体内安装有温度传感器，温度传感器与控制器连接，控制器控制燃烧器的启停工作。优选的：集渣箱的下部包围有冷却水箱，冷却水箱下部设置有进水口、上部设置有出水口。优选的：所述的锅体内安装有温度传感器，温度传感器与控制器连接，控制器控制电加热管和火炉的启停工作。控制器设置油炸食品的炸油温度，当炸油温度达到设定值时，控制器自动控制电加热管和火炉停止工作。优选的：所述的刮渣板包括网架和刮网，所述的网架呈中空的方形，刮网安装在网架的中空位置，网架的两端分别安装有呈似n形的滑动杆，呈似n形的滑动杆卡插在锅体两侧的锅壁上。网架的宽度与锅体内腔的宽度一致，网架的整体高度要低于电加热管的安装高度，网架安装在与排渣缝平行的方向，通过按压并滑动滑动杆带动网架沿锅体底部向排渣缝方向移动，将锅底内的残渣从排渣缝刮落到集渣箱中。优选的：所述的网架的下边框高度不低于1厘米。网架的高度低于燃气管或电加热管的高度，网架能在其下部往复移动不触碰燃气管或电加热管。优选的：所述的刮网为铝合金或不锈钢的刮网，网眼目数为50目以上。优选的：所述的集渣箱内放置盛接残渣的接网，接网上设置有提耳。从排渣缝排入的残渣会掉落到接网内，打开箱盖，通过提耳可以将接网从集渣箱内取出，从而将较大颗粒的残渣从集渣箱内取出，实现不停机也能取出残渣。本节能省时油锅具有以下优点：1、本技术的节能省时油锅结构简单，设置巧妙，由于集渣箱设置在锅体的一侧，锅体的大小可根据用户的需求制作；加热炸油时，可以使用电热管、火炉、燃气管或电热管+火炉组合的四种形式，产生的残渣掉落到锅底内底部，通过刮渣板从排渣缝排到集渣箱内，油炸残渣在没被炸焦之前把它刮掉，使油不易含有致癌物，在炸食品的过程中可以随时清渣，而传统的油锅要想清理油渣时要等到油温降低时把油倒出来才可以清理，费时费力；本油锅无需天天清洗，把残渣刮到集渣箱，带集渣箱中的残渣积累到一定程度后再排出即可，达到省时省力的效果；集渣箱内放置盛接残渣的接网，从排渣缝排入的残渣会掉落到接网内，打开箱盖，通过提耳可以将接网从集渣箱内取出，从而将较大颗粒的残渣从集渣箱内取出，实现不停机也能取出残渣。由于残渣不会被继续加热，炸油能多次循环使用，可以延长换油周期，避免炸油几次循环使用后需更换新油，造成炸油的浪费及污染环境，达到节能省时的目的。2、在集渣箱排残渣时，排渣缝可以用干净的不锈钢片或其它干净的物件封盖，能避免或减少锅体内的油流到集渣箱中，不利于集渣箱残渣的清理。3、本技术的节能省时油锅的集渣箱设置在锅体外部，锅体内不需放置大量的炸油，油炸食品时只需加热锅体内的炸油，加热效率高，且由于锅体内不会堆积残渣，锅体不需清洗，节能省时。附图说明图1为实施例1中节能省时油锅的结构示意图；图2为图1的俯视图；图3为实施例2中节能省时油锅的结构示意图；图4为图3的俯视图；图5为刮渣板的结构示意图；图6为集成式电热管的结构示意图；图7为图6的俯视图；图8为实施例4中节能省时油锅的结构示意图；图9为图8的俯视图；图10为接网的示意图；图11为图10的左视图；图12为图10的俯视图；图中序号的名称为：1、机架，2、刮渣板，3、温度传感器，4、轴承座，5、控制器，6、电加热管，7、锅体，8、抬升手柄，9、箱盖，10、集渣箱，11、排渣缝，12、冷却水箱，13、排污口，14排污阀，15、火炉，16、网架，17、滑动杆，18、刮网，19、安装轴，20、燃烧器，21、燃气管，22、引风机，23、接网，24、提耳。具体实施方式为了更加详细的介绍本实用新本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种节能省时油锅，包括机架（1）和锅体（7），所述的锅体（7）呈方形并安装在机架（1）上；其特征在于：锅体（7）内安装有电加热管（6）和或锅体（7）的底部安装有火炉（15）；锅体（7）内底部一侧沿锅壁方向开设有排渣缝（11）；设置有排渣缝（11）一侧的锅体（7）外部设置有集渣箱（10），集渣箱（10）的下部呈倒锥形，排渣缝（11）与集渣箱（10）的下部连通；集渣箱（10）的底部设置有排污口（13），排污口（13）上安装有排污阀（14）；锅体（7）的内底部安装有用于刮排残渣的刮渣板（2）。/n

【技术特征摘要】
1.一种节能省时油锅，包括机架（1）和锅体（7），所述的锅体（7）呈方形并安装在机架（1）上；其特征在于：锅体（7）内安装有电加热管（6）和或锅体（7）的底部安装有火炉（15）；锅体（7）内底部一侧沿锅壁方向开设有排渣缝（11）；设置有排渣缝（11）一侧的锅体（7）外部设置有集渣箱（10），集渣箱（10）的下部呈倒锥形，排渣缝（11）与集渣箱（10）的下部连通；集渣箱（10）的底部设置有排污口（13），排污口（13）上安装有排污阀（14）；锅体（7）的内底部安装有用于刮排残渣的刮渣板（2）。


2.根据权利要求1所述的节能省时油锅，其特征在于：所述的锅体（7）内安装有温度传感器（3），温度传感器（3）与控制器（5）连接，控制器（5）控制电加热管（6）和火炉（15）的启停工作；所述的控制器（5）呈似7字形，呈似7字形的控制器（5）一端伸到锅体内，电加热管（6）安装在其下部，控制器（5）的另一端通过安装轴（19）和轴承座（4）安装在锅壁的顶部，控制器（5）和电加热管（6）能以安装轴（19）为旋转中心翻转。


3.根据权利要求2所述的节能省时油锅，其特征在于：所述的控制器（5）上安装有便于将控制器（5）和电加热管（6）翻转的抬升手柄（8）。


4.一种节能省时油锅，包括机架（1）和锅体（7），所述的锅体（7）呈方形并安装在机架（1）上；锅体（7）内安装有燃气管（21），燃气管（21）贯穿锅体（7）两侧，燃气管（21）一端安装有与燃气管（21）连通的燃烧器（20），燃气管（21）...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐振荣，
申请(专利权)人：唐振荣，
类型：新型
国别省市：广西;45