【技术实现步骤摘要】
一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工系统及工艺
本专利技术涉及茶叶加工工艺
，具体为一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工系统及工艺。
技术介绍
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时去除青臭味，促进良好香气的形成，是茶叶形状和品质形成的关键工序。由于杀青机种类不同，其杀青效果不一样，因此制茶品质也不尽相同，杀青质量的好坏直接影响成品茶的质量。杀青作为茶叶初制中的一道最主要工序，如何提高其质量越来越受到更多的科研、生产单位重视。根据不同品质的茶产品和茶原料，选择不同杀青设备也成了必然需求，同时，保证杀青质量尤为关键。茶叶的杀青包括蒸汽杀青和微波杀青，蒸汽杀青是使杀青叶直接与蒸汽接触，蒸汽对鲜叶穿透力强，因而叶温升高快，所获得的产品芽叶完整，色泽绿翠，汤色绿亮，香气独特，完全避免了传统绿茶制法所造成的烟焦味、闷味苦涩味。微波杀青，可以使茶叶的内部和外表面同...
【技术保护点】
1.一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工系统，其特征在于，包括在线检测分析系统、复合式杀青系统、分选输送机构和控制系统，其中：/n在线检测分析系统，用于检测并获取茶叶物料的理化指标信息并判断出理化评定结果，发送至控制系统；/n分选输送机构，包括多级输送路径，各自连接至的杀青机，能根据控制系统发出的指令选择、切换相应的输送路径；/n复合式杀青系统，用于对物料杀青，与分选输送机构连接，包括至少两种不同方式的杀青机，并能调整并保持杀青机的杀青工艺条件参数；/n控制系统，用于接收理化评定结果并基于结果向分选输送机构和复合式杀青系统发送相应的启动指令，控制相应的杀青机启动以及开启相应的输送路径。/n
【技术特征摘要】
1.一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工系统，其特征在于，包括在线检测分析系统、复合式杀青系统、分选输送机构和控制系统，其中：
在线检测分析系统，用于检测并获取茶叶物料的理化指标信息并判断出理化评定结果，发送至控制系统；
分选输送机构，包括多级输送路径，各自连接至的杀青机，能根据控制系统发出的指令选择、切换相应的输送路径；
复合式杀青系统，用于对物料杀青，与分选输送机构连接，包括至少两种不同方式的杀青机，并能调整并保持杀青机的杀青工艺条件参数；
控制系统，用于接收理化评定结果并基于结果向分选输送机构和复合式杀青系统发送相应的启动指令，控制相应的杀青机启动以及开启相应的输送路径。
2.根据权利要求1所述的茶叶柔性加工系统，其特征在于，所述在线检测分析系统包括:
在线检测模块，位于输送设备上方，用于检测茶叶物料的品种、来源信息、密度、颜色、色泽、形状或含水量中的一种或多种理化指标信息，并发送至理化分析模块；
在线理化分析模块，用于对接收到的指标信息进行理化分析，获得被检测茶叶物料的理化评定结果，并将理化评定结果发送至控制系统。
3.根据权利要求1所述的茶叶柔性加工系统，其特征在于，所述杀青方式不同的杀青机包括：蒸汽式杀青机、微波杀青机、热风杀青机、电杀青机中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的茶叶柔性加工系统，其特征在于，还包括摊青装置和恒定流量送料系统，摊青装置用于对茶叶物料进行摊青；摊青后的茶叶物料进入恒定流量送料系统，恒定流量送料系统，用于调整或控制物料的投料量并保持投放流量持续稳定。
5.根据权利要求1所述的茶叶柔性加工系统，其特征在于，本系统还包括水分检测模块，水分检测模块具有若干组水分检测仪，每组分别置于每台杀青机的入口处和出口处，分别用于实时动态...
【专利技术属性】
技术研发人员：王洪波，张家毅，吴华强，陈兴毕，段保中，关晓阳，母艳昌，柴华，张艳，杨春文，
申请(专利权)人：云南昆船设计研究院有限公司，昆明船舶设备集团有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53
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