一种牛油果奶昔的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种牛油果奶昔的制备工艺，所述牛油果奶昔的制备工艺包括：（1）挑选清洗：选择成熟度适宜的牛油果，洗去附在果皮表面的泥土等杂物。（2）切分：用不锈纲刀将牛油果从中间对切，然后去掉核，分别用勺子取出半个果肉，切成正方形。（3）护色：切分后的牛油果立即投入淡盐水中浸泡后热烫，然后用护色剂处理。（4）打浆：将处理好的牛油果加入适当比例的凉开水，用破壁机打浆。（5）调配：奶昔的最佳工艺调配。牛油果奶昔是一款用牛油果、牛奶、低脂奶制作的甜品小吃。此汤美味有益，既可丰胸又可美颜，可谓一举两得。

【技术实现步骤摘要】
一种牛油果奶昔的制备工艺
本专利技术涉及生物
，特别涉及一种牛油果奶昔的制备工艺。
技术介绍
牛油果，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形。花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛油果奶昔的制备工艺，其特征在于，所述牛油果奶昔的制备工艺包括：/n （1）挑选清洗：选择成熟度适宜的牛油果，洗去附在果皮表面的泥土等杂物;/n （2）切分：用不锈纲刀将牛油果从中间对切，然后去掉核，分别用勺子取出半个果肉，切成正方形;/n（3）护色：切分后的牛油果立即投入淡盐水中浸泡后热烫，然后用护色剂处理;/n（4）打浆：将处理好的牛油果加入适当比例的凉开水，用破壁 机打浆;/n（5）调配：奶昔的最佳工艺调配。/n

【技术特征摘要】
1.一种牛油果奶昔的制备工艺，其特征在于，所述牛油果奶昔的制备工艺包括：
（1）挑选清洗：选择成熟度适宜的牛油果，洗去附在果皮表面的泥土等杂物;
（2）切分：用不锈纲刀将牛油果从中间对切，然后去掉核，分别用勺子取出半个果肉，切成正方形;
（3）护色：切分后的牛油果立即投入淡盐水中浸泡后热烫，然后用护色剂处理;
（4）打浆：将处理好的牛油果加入适当比例的凉开水，用破壁机打浆;
（5）调配：奶昔的...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔玉平，
申请(专利权)人：南京珍唯康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32