【技术实现步骤摘要】
一种陈皮软糖及其制作方法
本专利技术涉及一种陈皮软糖及其制作方法，属于食品加工
技术介绍
软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。采用铝塑袋密封包装，装入铁罐、或透明药用PET瓶中，是以儿童、年轻女性为目标消费群体的一种中高端营养品。陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。具有理气健脾，燥湿化痰的功效，常用来治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等病症。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。而陈皮中又以广东省江门市新会区陈皮最佳，故而一些医书上会标明使用“广陈皮”。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种口感好制作方便，营养价值高的软糖。一种陈皮软糖及其制作方法，其特征在于原料按以下重量份混合：白茯苓30份，陈皮30份，干姜30份，人参30份，白砂糖粉60份，琼脂粉3份，葡萄糖浆30份，纯净水适量；加工工艺如下：1）选取原料，进行清洗灭菌处理；2）将干姜、人参加水打制浓浆，过滤去渣；3）白茯苓与陈皮用喷雾干燥法制成细粉，过100目筛；4）将琼脂粉放入100摄氏度热水中融化，待其完全...
【技术保护点】
1.一种陈皮软糖及其制作方法，其特征在于原料按以下重量份混合：/n白茯苓 30份，/n陈皮 30份，/n干姜 30份，/n人参 30份，/n白砂糖粉 60份，/n琼脂粉 3份，/n葡萄糖浆 30份，/n纯净水适量；/n加工工艺如下：/n1）选取原料，进行清洗灭菌处理；/n2）将干姜、人参加水打制浓浆，过滤去渣；/n3）白茯苓与陈皮用喷雾干燥法制成细粉，过100目筛；/n4）将琼脂粉放入100摄氏度热水中融化，待其完全融化倒入步骤2制得浓浆与步骤3制得细粉，和白砂糖粉反复搅拌均匀，使混合且表面无气泡；/n5）待混合物降温至60摄氏度左右将其倒入模具中，待得凝固（温度在35摄氏度左右）时取出；/n6）对成型的糖体进行烘干脱水处理，使其含水量降至20%以下，但不低于10%，否则过于干燥影响口感；/n用聚乙烯袋密封包装。/n
【技术特征摘要】
1.一种陈皮软糖及其制作方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
白茯苓30份，
陈皮30份，
干姜30份，
人参30份，
白砂糖粉60份，
琼脂粉3份，
葡萄糖浆30份，
纯净水适量；
加工工艺如下：
1）选取原料，进行清洗灭菌处理；
2）将干姜、人参加水打制浓浆，过滤去渣；
3）白茯苓与陈皮用喷雾干燥法制成细粉，过100目筛；
4）将琼脂粉放入100摄氏度热水中融化，待其完全融化倒入步骤2制得浓浆与步骤3制得细粉，和白砂糖粉反复搅拌均匀，使混合且表面无气泡；
5）待混合物降温至...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨成东，
申请(专利权)人：南京泽朗医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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