本发明专利技术公开了一种提高儿童免疫力的配方奶粉，包含以下重量份的组分：全脂奶粉700‑900、乳糖80‑120、牛初乳25‑55、低聚半乳糖10‑30、复合维生素1‑2、复合矿物质1‑3、乳铁蛋白0.5‑1.5、燕窝酸0.2‑0.8、纳豆粉1‑3和bb‑12乳双歧杆菌3‑7。本发明专利技术还公开了提高儿童免疫力的配方奶粉的制备方法。与现有技术相比，本发明专利技术通过添加乳铁蛋白、燕窝酸、纳豆粉、bb‑12乳双歧杆菌等，在为儿童提供充足的营养和能量的同时，提高机体免疫力。
【技术实现步骤摘要】
提高儿童免疫力的配方奶粉及其制备方法
本专利技术涉及配方奶粉，具体是提高儿童免疫力的配方奶粉及其制备方法。
技术介绍
儿童的生长发育和免疫系统的形成需要一定的微量元素和其他营养元素作为营养补充，一般可从食物中摄取，但食物中微量元素和其他营养元素较为分散，儿童在食用某种食品时，无法获取所有的所需营养。儿童生长发育需大量的营养供给，而很多儿童不爱吃饭，挑食现象十分普遍，因此仅通过食物中的微量元素和其他营养元素难以使免疫系统发展完好。微量元素和其他营养元素在儿童身体中的含量极低，却与儿童的生长发育紧密联系，儿童若缺少微量元素和其他营养元素，易引发多种身体疾病。儿童配方奶粉是以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的奶制品，能够为儿童提供充足的营养和能量。随着生活水平的逐步提高，越来越重视营养与健康，利用配方奶粉补充儿童成长所需的营养能够增强儿童体质，从而提高免疫力。然而，从另一方面来讲，现代人饮食中食物纤维缺乏，却过多的摄入高蛋白、高脂肪，这样极容易产生的后果是体内菌群失去平衡，从而导致身体处于亚健康的状态甚至可能患上疾病，儿童尤其是幼儿肠胃功能还没发育成熟，免疫功能也尚不完善，机体抵抗力较弱，极易发生消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病。肠道菌群可以看做是人体的一个器官，具有抑制致病菌的生长，防止疾病发生，提高机体免疫力等功能。肠道不仅是吸收、消化和营养物质交换的重要场所，也是人体最大的免疫器官。人的肠黏膜面积巨大，约2倍于皮肤的表面，每时每刻黏膜都要接触大量抗原，担负着重要的免疫功能。肠道微生态是人体最复杂和最重要的微生态系统，对人体健康有着复杂、广泛、动态的影响，与宿主存在着共生共赢的生态平衡。因此维持儿童肠道的菌群平衡，保持益生菌的优势地位，能提高儿童免疫能力。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的儿童成长过程中体内菌群容易失去平衡，机体抵抗力较弱的不足，提供了一种提高儿童免疫力的配方奶粉，通过添加乳铁蛋白、燕窝酸、纳豆粉、bb-12乳双歧杆菌等，在为儿童提供充足的营养和能量的同时，提高机体免疫力；本专利技术还提供了提高儿童免疫力的配方奶粉的制备方法，通过多步混合将各种物料按其不同的特性和作用分批混合，能够使其发挥最大的作用，在制备过程中对单独低聚半乳糖和bb-12乳双歧杆菌进行混合，使低聚半乳糖和bb-12乳双歧杆菌能够均匀匹配，还将制备过程的最后一步混合容器内相对湿度的控制在20～40％，使成品配方奶粉水分活度较低，菌种存活率高，成品配方奶粉菌种稳定性较好，且奶粉混合效果较好。本专利技术的目的主要通过以下技术方案实现：提高儿童免疫力的配方奶粉，包含以下重量份的组分：全脂奶粉700-900、乳糖80-120、牛初乳25-55、低聚半乳糖10-30、复合维生素1-2、复合矿物质1-3、乳铁蛋白0.5-1.5、燕窝酸0.2-0.8、纳豆粉1-3和bb-12乳双歧杆菌3-7。儿童生长发育和免疫系统的形成需要一定的微量元素和其他营养元素作为营养补充，本技术方案在配方奶粉中添加了复合维生素和复合矿物质，补充儿童成长需要的微量元素，此外还添加了乳铁蛋白、燕窝酸、纳豆粉和bb-12乳双歧杆菌等促进儿童免疫系统发育，提高儿童免疫力；乳铁蛋白是与铁结合的糖蛋白，不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等生物功能；燕窝酸即N-乙酰神经氨酸，为人体早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用；纳豆粉是固体发酵的纳豆经过零下40摄氏度冻结后，经真空抽湿升华干燥、粉碎，得到的纳豆冻干粉，纳豆粉富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用；bb-12乳双歧杆菌，通过胃肠道可以存活，并能维持健康的胃肠道菌群，改善肠道功能。本技术方案中还加入了低聚半乳糖，低聚半乳糖是一种重要的益生元，可以促进肠道内双歧杆菌和乳杆菌等益生菌的增殖，并可以抑制致病菌的生长；本技术方案中将配方奶粉中低聚半乳糖和bb-12乳双歧杆菌的混合比例设置在10:1～10:7之间，在该范围内低聚半乳糖对bb-12乳双歧杆菌生长的促进效果较好，提高机体免疫力较好。优选的，所述各组分的重量份数为：全脂奶粉825、乳糖103、牛初乳40、低聚半乳糖20、复合维生素1.5、复合矿物质2、乳铁蛋白1、燕窝酸0.5、纳豆粉2和bb-12乳双歧杆菌5。优选的，所述复合维生素中各组分的含量为：维生素A为1333.33-2000ugRE/g、维生素D为39.04-58.56ug/g、维生素E为18.48-27.72mgTE/g、维生素B1为2.88-4.32mg/g、维生素B6为3.21-4.81ug/g、维生素C为287.47-431.20mg/g、泛酸为12.16-18.24mg/g和叶酸为388.27-582.4ug/g；所述复合矿物质中各组分的含量为：铁为33.05-49.57mg/g、锌为37.12-55.69mg/g。本技术方案中维生素A来源于醋酸视黄酯、维生素D来源于胆钙化醇、维生素E来源于醋酸生育酚、维生素B1来源于盐酸硫胺素、维生素B6来源于盐酸吡哆醇、维生素C来源于L-抗坏血酸钠、泛酸来源于泛酸钙和叶酸来源于叶酸；铁来源于焦磷酸铁、锌来源于葡萄糖酸锌。本专利技术还提供了提高儿童免疫力的配方奶粉的制备方法，按如下步骤进行：S1、将全脂奶粉、乳糖和牛初乳搅拌混合得到混合物Ⅰ，混合温度30～40℃，混合时间20～40min；S2、将复合维生素、复合矿物质、乳铁蛋白、燕窝酸和纳豆粉搅拌混合得到混合物Ⅱ，混合温度20～30℃，混合时间5～15min；S3、将混合物Ⅰ和混合物Ⅱ搅拌混合得到混合物Ⅲ，混合温度25～35℃，混合时间为5～15分钟；S4、将低聚半乳糖和bb-12乳双歧杆菌搅拌混合得到混合物Ⅳ，混合温度15～25℃，混合时间5～10min；S5、将混合物Ⅲ和混合物Ⅳ搅拌混合得到混合物Ⅴ，混合温度15～25℃，混合时间5～10min，相对湿度20～40％。本技术方案中以全脂奶粉、乳糖、牛初乳、低聚半乳糖、复合维生素、复合矿物质、乳铁蛋白、燕窝酸、纳豆粉、bb-12乳双歧杆菌为原料，通过干法生产工艺制备配方奶粉，采用干法制备温度较低、奶粉中营养素保存更好，成品溶解性也更好；干法制备由于是固态混合容易出现成品混合不均匀的问题，尤其是当奶粉配方中包含多种营养素时，更容易出现混合不均匀的现象；本技术方案为了解决这一问题，采用了多步混合的方法，先将含量高、稳定性较好的全脂奶粉、乳糖和牛初乳进行混合，再将复合维生素、复合矿物质、乳铁蛋白、燕窝酸和纳豆粉混合，多步混合将各种物料按其不同的特性和作用分批混合，能够使其发挥最大的作用；由于低聚半乳糖和bb-12乳双歧杆菌在肠道中相互配合起到维持健康的胃肠道菌群，改善肠道功能，不同的低聚半乳糖的含量对bb-12乳双歧杆菌在肠道中的作用有很大的影响，因此在制备过程本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.提高儿童免疫力的配方奶粉，其特征在于，包含以下重量份的组分：全脂奶粉700-900、乳糖80-120、牛初乳25-55、低聚半乳糖10-30、复合维生素1-2、复合矿物质1-3、乳铁蛋白0.5-1.5、燕窝酸0.2-0.8、纳豆粉1-3和bb-12乳双歧杆菌3-7。/n
【技术特征摘要】
1.提高儿童免疫力的配方奶粉，其特征在于，包含以下重量份的组分：全脂奶粉700-900、乳糖80-120、牛初乳25-55、低聚半乳糖10-30、复合维生素1-2、复合矿物质1-3、乳铁蛋白0.5-1.5、燕窝酸0.2-0.8、纳豆粉1-3和bb-12乳双歧杆菌3-7。
2.如权利要求1所述的提高儿童免疫力的配方奶粉，其特征在于，所述各组分的重量份数为：全脂奶粉825、乳糖103、牛初乳40、低聚半乳糖20、复合维生素1.5、复合矿物质2、乳铁蛋白1、燕窝酸0.5、纳豆粉2和bb-12乳双歧杆菌5。
3.如权利要求1所述的提高儿童免疫力的配方奶粉，其特征在于，所述复合维生素中各组分的含量为：维生素A为1333.33-2000ugRE/g、维生素D为39.04-58.56ug/g、维生素E为18.48-27.72mgTE/g、维生素B1为2.88-4.32mg/g、维生素B6为3.21-4.81ug/g、维生素C为287.47-431.20mg/g、泛酸为12.16-18.24mg/g和叶酸为388.27-582.4ug/g；所述复合矿物质中各组分的含量为：铁为33.05-49.57mg/g、锌为37.12-55.69mg/g。
4.如权利要求1～3任一所述的提高儿童免疫力的配方奶粉的制备方法，其特征在于，按如下步骤进行：
S1、将全脂奶粉、乳糖和牛初乳搅拌混合得到混合物Ⅰ，混合温度30～40℃，混合时间20～40min；
S2、将复合维生素、复合矿物质、乳铁蛋白、燕窝酸和纳豆粉搅拌混合得到混合物Ⅱ，混合温度20～30℃，混合时间5～15min；
S3、将混合物Ⅰ和混合物Ⅱ搅拌混合得到混合物Ⅲ，混合温度25～35℃，混合时间为5～15分钟；
S4、将低聚半乳糖和bb-12乳双歧杆菌搅拌混合得到混合物Ⅳ，混合温度15～25℃，混合时间5～10min；
S5、将混合物Ⅲ和混合物Ⅳ搅拌混...
【专利技术属性】
技术研发人员：齐心，
申请(专利权)人：宁波泓乐儿国际贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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