【技术实现步骤摘要】
一种营养藕粉及其制备方法
本专利技术涉及一种营养藕粉及其制备方法,属于食品加工
技术介绍
莲藕作为一种日常食品,多出自江南一带,自古便受到大众喜爱,服食莲藕具有以下有益作用:(1)清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;(2)通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,食用它能减少人体脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;(3)益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;(4)止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。自明代起,便有将鲜藕制作成藕粉的先例,而现代科技使得食物制作生产与保存更加的便捷,将藕粉与其他原料相组合,提升其营养价值并调节了口感,只需加水进行冲调便可食用,又因其含有淀粉,可起到饱腹代餐作用。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种具有保健作用的营养米粉。一种营养藕粉及其制备方法,其特征在于原料按以下重量份混合:牛乳200份,莲藕200份,生地15-20份,熟地15-20份,天冬5-10份,玉竹10-15份, ...
【技术保护点】
1.一种营养藕粉及其制备方法,其特征在于原料按以下重量份混合:/n牛乳 200份,/n莲藕 200份,/n生地 15-20份,/n熟地 15-20份,/n天冬 5-10份,/n玉竹 10-15份,/n五味子 1-5份,/n当归 5-10份,/n白芍 5-10份,/n山药 15-20份,/n冰糖 20-30份;/n加工工艺如下:/n选取优质原料,进行清洗;/n将生地、熟地、天冬、玉竹、白芍、山药加水浸润切片,然后用粉碎机制粉,混合,过100目筛;/n将牛乳进行高温杀菌,真空压缩脱去70%-80%的水分后用喷雾干燥法制成奶粉;/n将新鲜莲藕切段清洗粉碎成浆后加清水进行沉淀,将得到沉淀物进行除沙净化,浓缩精制将非淀粉成分分离,利用离心机进一步脱水,经气流干燥机干燥得到藕粉;/n将步骤1中混合粉和奶粉、经冷却后的藕粉混合,加入冰糖粉搅拌均匀;/n进行真空包装。 ...
【技术特征摘要】
1.一种营养藕粉及其制备方法,其特征在于原料按以下重量份混合:
牛乳200份,
莲藕200份,
生地15-20份,
熟地15-20份,
天冬5-10份,
玉竹10-15份,
五味子1-5份,
当归5-10份,
白芍5-10份,
山药15-20份,
冰糖20-30份;
加工工艺如下:
选取优质原料,进行清洗;
将生地、熟地、天冬、玉竹、白芍、山药加水浸润切片,然后用粉碎机制粉,混合,过100目筛;
将牛乳进行高温杀菌,真空压缩脱去70%-80%的水分后用喷雾干燥法制成奶粉...
【专利技术属性】
技术研发人员:叶桂银,
申请(专利权)人:南京艾蒙利特生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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