一种金樱子咀嚼片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金樱子咀嚼片及其制备方法，属于食品加工技术领域。该咀嚼片干以金樱子为主要原料，使得该饼干中富含黄酮、三萜、多糖等营养成分。该咀嚼片适宜各类人群食用，具有提高免疫力、抗衰老、抗心肌缺血、降血糖及血脂等等功效。

A kind of Rosa laevigata chewable tablet and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种金樱子咀嚼片及其制备方法
本专利技术涉及一种金樱子咀嚼片的制备方法，属于食品加工

技术介绍
金樱子，别名刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖罐，味酸、甘、涩，性平，归肾、膀胱、大肠经。固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻的功效，用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，崩漏带下，久泻久痢。含有黄酮、三萜、多糖等有效成分。研究表明金樱子具有提高免疫力、抗衰老、抗心肌缺血、降血糖及血脂等多种生物学活性，金樱子多糖是其主要有效成分。金樱子已经被开发成多种保健食品，如金樱子酒、金樱子膏等，但金樱子味甜带有苦涩味，影响了口感及市场接受度。鞣质及果胶可能为金樱子苦味味的来源，选用合适的澄清剂除去金樱子苦涩味，同时保留其特有的风味，是金樱子咀嚼片工艺研究的关键步骤。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的金樱子咀嚼片。一种金樱子咀嚼片及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：金樱子500g蒸馏水2500g澄清剂500g淀粉5g水适量；加工工艺如下：原料处理：取500g金樱子，浸润，去籽，粉碎成细粉，1）加入5倍量蒸馏水静置1h，加热回流1h，2）收集滤液，取滤渣加入5倍量水，加热回流1h，收集滤液，浓缩至500mL，此时金樱子生药量为1g/mL；3）澄清：在生药量为1g/mL的金樱子提取液中按比例加入澄清剂，静置过夜，滤去沉淀，取滤液待用；4）浸膏粉制取：所得滤液浓缩至生药量为10g/mL，加入淀粉，混匀，50℃烘干，粉粹，过20目筛，制成浸膏粉；5）制粒：将浸膏粉与填充剂按质量比1∶1比例混匀，缓慢喷洒黏合剂，同时不断搅拌均匀，制成握之成团，轻压即散的软料，过10目筛；6）干燥：将湿颗粒置于50℃恒温烘箱中烘30min，颗粒水分约在3.0%；7）整粒：颗粒干燥后过20目筛整粒；8）压片：为使咀嚼片表面光滑不粘冲，在颗粒中加入润滑剂，混匀，用单冲压片机进行压片。2.如权利要求1所述一种金樱子咀嚼片及其制备方法，其特征在于所述原料中金樱子前处理步骤为：选择新鲜的金樱子，清洗，浸润，去籽，粉碎。3.如权利要求1所述一种金樱子咀嚼片及其制备方法，其特征在于所述浸膏粉和填充剂的质量比需为1:1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金樱子咀嚼片及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：/n金樱子 500g/n蒸馏水 2500g/n澄清剂 500g/n淀粉 5g/n水适量；/n加工工艺如下：/n1）原料处理：取 500 g 金樱子，浸润，去籽，粉碎成细粉，/n2）加入 5倍量蒸馏水静置 1 h，加热回流 1 h，/n3）收集滤液，取滤渣加入 5 倍量水，加热回流 1 h，收集滤液，浓缩至 500 mL，此时金樱子生药量为 1 g/mL；/n4）澄清：在生药量为 1 g/mL 的金樱子提取液中按比例加入澄清剂，静置过夜，滤去沉淀，取滤液待用；/n5）浸膏粉制取：所得滤液浓缩至生药量为 10 g/mL，加入淀粉，混匀，50 ℃烘干，粉粹，过 20 目筛，制成浸膏粉；/n6）制粒：将浸膏粉与填充剂按质量比 1 ∶ 1 比例混匀，缓慢喷洒黏合剂，同时不断搅拌均匀，制成握之成团，轻压即散的软料，过 10 目筛；/n7）干燥：将湿颗粒置于 50 ℃恒温烘箱中烘 30 min，颗粒水分约在 3.0 %；/n8）整粒：颗粒干燥后过 20 目筛整粒；/n9）压片：为使咀嚼片表面光滑不粘冲，在颗粒中加入润滑剂，混匀，用单冲压片机进行压片。/n...

【技术特征摘要】
1.一种金樱子咀嚼片及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
金樱子500g
蒸馏水2500g
澄清剂500g
淀粉5g
水适量；
加工工艺如下：
1）原料处理：取500g金樱子，浸润，去籽，粉碎成细粉，
2）加入5倍量蒸馏水静置1h，加热回流1h，
3）收集滤液，取滤渣加入5倍量水，加热回流1h，收集滤液，浓缩至500mL，此时金樱子生药量为1g/mL；
4）澄清：在生药量为1g/mL的金樱子提取液中按比例加入澄清剂，静置过夜，滤去沉淀，取滤液待用；
5）浸膏粉制取：所得滤液浓缩至生药量为10g/mL，加入淀粉，混匀，50℃烘干，粉粹，过20目筛，制成浸...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶桂银，
申请(专利权)人：南京艾蒙利特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32