一种富硒茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种富硒茶的加工方法，包括茶叶采集、茶叶摊捡、摊青、杀青、初揉、烘炒、复揉、烘干、提香、杀菌包装10个步骤。本发明专利技术具有不需要进行二次烘干等步骤，工艺简单，茶叶中的硒不易流失的优点。

A processing method of selenium rich tea

【技术实现步骤摘要】
一种富硒茶的加工方法
本专利技术涉及茶叶加工领域，具体涉及一种富硒茶的加工方法。
技术介绍
硒是人体必需的14中微量元素之一，而且是生命最重要的奇效微量元素，是人体健康的卫士，是癌症的克星，是心脑血管的保护神。我国有24个省市的72％的土壤都缺硒或者严重缺硒，所以每天只能从动植物食品中摄入4-6微克硒，只有世界卫生组织、美国食品与药物管理局和我国预防医学科学院规定的每人每天补硒200-250微克的1/10-1/42。全球300多位生物、医学专家研究认为，人体缺硒会诱发各种癌症，心脑血管疾病、糖尿病、肝病、哮喘、风湿性关节炎、肺心病、青少年弱视近视、老年白内障和痴呆等40多种疾病。我国全民补硒主要有两种方法，一是补有机硒，如硒酵母的硒利用率高，但价格昂贵；二是通过使用富硒农产品补硒，无机硒进入动植物体后形成硒半胱氨酸的有机硒，但有机硒和无机硒的对人体的吸收率均为70％-80％。为了防治40种慢性病，减少个人和国家医疗费负担，因此，积极研制和开发多种高硒低价和方便的富硒农产品，不仅可供全民补硒，而且还可出口，因为我国已将富硒农产品列本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：/na、茶叶采集：采摘早青一芽二叶或一芽一叶半开展的芽叶完整的富硒茶新叶；/nb、茶叶摊捡：拣去鲜叶中的杂质，并对鲜叶进行等级挑选；/nc、摊青：将摊捡合格茶叶均匀摊放在竹子编制的器件中，摊放厚度4～6cm，器件下方1米处安置鼓风机，风力为4级和风、温度25～28℃、湿度25～30％，摊放时间为18-21小时；/nd、杀青：待茶叶摊青结束后置于温度为120～130℃的炒叶锅中进行杀青，翻炒频率均匀有序，闷抖结合，叶面温度控制在60～70度，直至茶叶表面失去光泽；/ne、初揉：选用揉捻机，揉捻机的转速为40转/分钟，揉捻时间为10分钟；/nf、...

【技术特征摘要】
1.一种富硒茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、茶叶采集：采摘早青一芽二叶或一芽一叶半开展的芽叶完整的富硒茶新叶；
b、茶叶摊捡：拣去鲜叶中的杂质，并对鲜叶进行等级挑选；
c、摊青：将摊捡合格茶叶均匀摊放在竹子编制的器件中，摊放厚度4～6cm，器件下方1米处安置鼓风机，风力为4级和风、温度25～28℃、湿度25～30％，摊放时间为18-21小时；
d、杀青：待茶叶摊青结束后置于温度为120～130℃的炒叶锅中进行杀青，翻炒频率均匀有序，闷抖结合，叶面温度控制在60～70度，直至茶叶表面失去光泽；
e、初揉：选用揉捻机，揉捻机的转速为40转/分钟，揉捻时间为10分钟；
f、烘炒：将初揉后的茶叶置于炒叶锅中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡运海，
申请(专利权)人：万源市蜀韵生态农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51