【技术实现步骤摘要】
一种超高压食品灭菌设备用的容器
本技术涉及一种超高压食品灭菌设备用的容器。
技术介绍
食品超高压灭菌就是在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力或用高级液压油施加以100～1000MPa的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。超高压灭菌的机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键，使蛋白质高级结构破坏，从而导致蛋白质凝固及酶失活。超高压还可造成菌体细胞膜破裂，使菌体内化学组分产生外流等多种细胞损伤，这些因素综合作用导致了微生物死高等静压技术在食品保藏中的应用研究最早是由BertHite在1899年提出的，BertHite首次发现450MPa的高压能延长牛奶的保存期，他和他的同事做了大量研究工作，证实了高压对多种食品及饮料的灭菌效果。这以后，有关HHP技术的研究一直没有间断，Bridgman因发现高静水压下蛋白质发生变性、凝固而获得了1946年诺贝尔物理奖。但直到1990年有关HHP装备、技术和理论的研究才得到了突破与发展，20世纪9...
【技术保护点】
1.一种超高压食品灭菌设备用的容器，其特征在于：包括本体，所述本体为一长方体，所述本体的内部形成增压腔，在所述本体的上、下端贯通，在所述本体的上端安装有一端盖，端盖可向上打开，在所述端盖的底部设置有一芯部，所述芯部插入至所述本体内，并且与所述本体的内壁之间贴合，在所述本体的外壁处前后对称设置有多个支架，支架具有U形的卡槽，在所述端盖的左右侧面处焊接有旋转座，通过所述旋转座铰接有一螺丝，所述螺丝旋转后插入至所述卡槽内，所述螺丝的下端装配有一螺母，所述螺母上旋后抵住所述支架，在所述端盖的中部位置处设置有一进出增压溶液用的管口，在所述本体的内部装配有一板件，所述板件可沿着所述本体...
【技术特征摘要】
1.一种超高压食品灭菌设备用的容器，其特征在于：包括本体，所述本体为一长方体，所述本体的内部形成增压腔，在所述本体的上、下端贯通，在所述本体的上端安装有一端盖，端盖可向上打开，在所述端盖的底部设置有一芯部，所述芯部插入至所述本体内，并且与所述本体的内壁之间贴合，在所述本体的外壁处前后对称设置有多个支架，支架具有U形的卡槽，在所述端盖的左右侧面处焊接有旋转座，通过所述旋转座铰接有一螺丝，所述螺丝旋转后插入至所述卡槽内，所述螺丝的下端装配有一螺母，所述螺母上旋后抵住所述支架，在所述端盖的中部位置处设置有一进出增压溶液用的管口，在所述本体的内部装配有一板件，所述板件可沿着所述本体上、下移动，在所述本体的两侧处设置有支架板，所述支架板上设置有孔，在所述本体的底部装配有第一端盖，所述第一端盖的前、厚端面处对称设置有多个对应所述孔的套管，在所述套管内穿设有杆件，所述套管与所述杆件之间配合有第一螺丝，所述杆件穿过...
【专利技术属性】
技术研发人员：付志鹏，靳永峰，杜俊，邢海，
申请(专利权)人：内蒙古雄远科技有限公司，
类型：新型
国别省市：内蒙;15
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