一种食物保鲜系统技术方案

本发明专利技术提供了一种食物保鲜系统，包括电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，待存储食物放置于高压电场区域内。本发明专利技术电极装置形成的电场可诱导待存储食物内部极性分子振动，能够有效缩短食材通过最大冰晶生长带的时间，减少细胞液渗漏，提高冷冻解冻品质，并且高压电场还能够提高待存储食物体内抗氧化酶活性，同时影响细胞膜的通透性，达到长期保鲜的功效，增加了待存储食物的存储时间。

A food preservation system

【技术实现步骤摘要】
一种食物保鲜系统
本专利技术涉及农产品保鲜领域，具体涉及一种食物保鲜系统。
技术介绍
植物(包括青菜、水果等)在被采摘离开原生环境后，无论是在任何环境存放都将面临来自温度、压力、湿度方面的外界胁迫，从而引起活性氧积累导致膜脂过氧化，形成丙二醛(MDA)。MDA对细胞质膜和细胞中的许多生物功能分子均有很强的破坏作用，它攻击膜脂双分子层中不饱和脂肪酸，使膜系统受到损害，从而对植株造成伤害，它能与膜上的蛋白质氨基酸残基或核酸反应产生Shiff碱，从而降低膜的稳定性，加大膜透性，促进膜的渗漏，使细胞器膜的结构、功能发生紊乱，严重时导致细胞死亡。同时，植物采摘后免疫能力下降，经过长时间存放后其表面细菌病毒大量繁殖，极有可能诱导腐败变质，造成储存时间变短。
技术实现思路
因此，本专利技术要解决的技术问题在于克服现有技术中的植物保鲜存储时间短的缺陷。为此，本专利技术提供如下技术方案：本专利技术提供一种植物保鲜系统，包括：电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，所述待存储食物放置于所述高压电场区域内。可选地，还包括：升压装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源进行升压。可选地，还包括：整流装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源进行整流。可选地，还包括：降压滤波装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源的输出进行降压滤波。可选地，所述电极装置包括第一接地电极和至少一个第一电极，所述第一电极与所述交流电源的第一输出端连接，所述第一接地电极与所述交流电源的第二输出端连接。可选地，所述第一电极包括导体层和绝缘层，所述绝缘层至少部分覆盖所述导体层，所述绝缘层与所述待存储食物连接。可选地，所述导体层的厚度为0.01mm-100mm。可选地，所述电极装置还包括第二接地电极和至少一个第二电极，所述第二电极与所述交流电源的第一输出端连接，所述第二接地电极与所述交流电源的第二输出端连接，用于产生等离子体活性物。可选地，所述等离子体活性物包括活性氮物质或者活性氧物质中的至少之一。可选地，所述活性氮物质包括一氧化氮。可选地，所述一氧化氮的浓度为1ppm-100ppm。可选地，还包括高压电场控制装置，分别与所述交流电源和所述电极装置连接，用于控制所述交流电源输出的交流波形。可选地，升压后的所述交流电源的电压范围为800-10000V。可选地，所述整流装置的输出频率为50Hz-10kHz。本专利技术技术方案，具有如下优点：1.本专利技术提供的食物保鲜系统，包括电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，待存储食物放置于高压电场区域内。该保鲜系统中电极装置形成的电场可诱导待存储食物内部极性分子振动，能够有效缩短食材通过最大冰晶生长带的时间，减少细胞液渗漏，提高冷冻解冻品质，并且高压电场还能够提高待存储食物体内抗氧化酶活性，同时影响细胞膜的通透性，达到长期保鲜的功效，增加了待存储食物的存储时间。2.本专利技术提供的食物保鲜系统，还包括升压装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源进行升压。交流电源经升压装置升压后输出的交流电压可以提高电极装置输出的高压电场场强，进一步延长待存储食物的保鲜存储时间。3.本专利技术提供的食物保鲜系统，还包括整流装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源进行整流。该食物保鲜系统通过整流装置可输出不同的电压波形，根据需要设置不同的输出波形，进而得到不同的高压电场。整流装置可根据实际需要输出三种不同波形(正弦波、负半波和正半波)，整流输出波经电极装置后可形成三种电场(正弦电场、负电场和正电场)，负电场有利于提高抗氧化酶活性，正电场有利于抑菌，增加该系统的应用场合以及灵活性。4.本专利技术提供的食物保鲜系统，还包括：与交流电源和电极装置连接的降压滤波装置，用于对交流电源的输出进行降压滤波。降压滤波装置可有效减小高压电流对接地造成的冲击，过滤高频杂波提高输出品质。同时可极大地增强第一电极输出的振动属性，人手在电极装置附近能明显感觉震感，可提高电场对待存储食物内部极性分子与酶的直接作用。5.本专利技术提供的食物保鲜系统，电极装置包括第一接地电极和至少一个第一电极，第一电极与交流电源的第一输出端连接，第一接地电极与交流电源的第二输出端连接。这样在第一电极和第一接地电极之间形成高压电流具备很强的振动属性，直接影响食物内抗氧化酶(特别是金属酶)的活性与极性分子的运动；第一电极与第一接地电极之间形成类似电容的结构，对电场中食物发生静电诱导作用，食材表面正电荷与负电荷重新分布，形成极化；接地电极还可有效增强电场效用。6.本专利技术提供的食物保鲜系统，第一电极包括导体层和至少部分覆盖导体层的绝缘层，导体层与交流电源连接，绝缘层与待存储食物连接。对第一电极做绝缘处理能够有效防止漏电，提高该系统的安全性。7.本专利技术提供的食物保鲜系统，电极装置还包括第二接地电极和至少一个第二电极，第二电极与交流电源的第一输出端连接，第二接地电极与交流电源的第二输出端连接，用于产生等离子体活性物。这样在第二电极和第二接地电极之间形成高压电流放电，放电产生等离子体活性物质，通过等离子体产生外源性活性物质(主要为活性氮物质和活性氧物质)来改善抗氧化酶的活性，并且杀灭食物表体细菌病毒，延长食物的保鲜期。8.本专利技术提供的食物保鲜系统，还包括高压电场控制装置，分别与交流电源和电极装置连接，用于控制交流电源输出的交流波形。通过高压电场控制装置选择输出不同的交流波形，进而经电极装置产生不同的电场，增加该系统使用的灵活性和广泛性。附图说明为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例中食物保鲜系统的一个具体示例的示意图；图2为本专利技术实施例中食物保鲜系统的另一个具体示例的示意图；图3为本专利技术实施例中食物保鲜系统的电极装置的一个具体示例的示意图；图4为本专利技术实施例中食物保鲜系统的第一电极的一个具体示例的示意图；图5为本专利技术实施例中食物保鲜系统的第一电极的覆盖范围的一个具体示例的示意图；图6为本专利技术实施例中食物保鲜系统的第一电极的覆盖范围的另一个具体示例的示意图；图7为本专利技术实施例中食物保鲜系统的第一电极和第一接地电极的安装位置的一个具体示例的示意图；图8为本专利技术实施例中食物保鲜系统的另一个具体示例的示意图；图9为本专利技术实施例中食物保鲜系统的另一个具体示例的示意图；图10为本专利技术实施例中食物保鲜系统的另一个具体示例的示意图；图11为本专利技术实施例中食物保鲜系统的待存储食物放置位置的一个具体示例的示意图；...

【技术保护点】
1.一种食物保鲜系统，其特征在于，包括：电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，所述待存储食物放置于所述高压电场区域内。/n

【技术特征摘要】
1.一种食物保鲜系统，其特征在于，包括：电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，所述待存储食物放置于所述高压电场区域内。


2.根据权利要求1所述的食物保鲜系统，其特征在于，还包括：
升压装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源进行升压。


3.根据权利要求1所述的食物保鲜系统，其特征在于，还包括：
整流装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源进行整流。


4.根据权利要求1所述的食物保鲜系统，其特征在于，还包括：
降压滤波装置，与所述交流电源和所述电极装置连接，用于对所述交流电源的输出进行降压滤波。


5.根据权利要求1-4任一所述的食物保鲜系统，其特征在于，所述电极装置包括第一接地电极和至少一个第一电极，所述第一电极与所述交流电源的第一输出端连接，所述第一接地电极与所述交流电源的第二...

【专利技术属性】
技术研发人员：张文，
申请(专利权)人：晶彩无限环境科技苏州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32