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本发明提供了一种食物保鲜系统，包括电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，待存储食物放置于高压电场区域内。本发明电极装置形成的电场可诱导待存储食物内部极性分子振动，能够有效缩短食材通过最大冰晶生长带的时间，减少细胞液渗漏...
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