【技术实现步骤摘要】
一种用于食品高温处理的蜂窝状热交换器
本专利技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种用于食品高温处理的蜂窝状热交换器。
技术介绍
在日常零食小吃中，油炸类膨化食品是很多人非常喜欢的一种零食之一，油炸食品在制作加工过程中，食用油的加热是炸制的关键；油炸是食品熟化和干制的一种加工工艺，即将食品放入较高的油脂中加热快速熟化过程，油炸可以一定程度上起到杀菌、改善食品口感和色泽；食品在油炸过程中需要大量的热量，众所周知热传导的三要素为：传热面积、温差及导热系数，热传导与传热面积为正比例关系，也就是说传热面积越大传热效果越好。现有油炸设备中盛油量高，加热面积小，产能小，品质差；成熟技术的油炸机加热模组采用方形或圆形管道加热，热空气在管道内流动，管道外壁与油炸箱体之空间为食用油，因加热模组-加热管道与油炸箱体连接均采用焊接工艺，致使管道与管道之间需有足够大的空间才能满足焊接工艺要求；致使在一定的油炸箱体内不能排布太多管道及在油炸箱体加热层多放置食用油，加热管道少也就是说传热面积少。除了油炸食品需要进行快速大量对介质进行加...
【技术保护点】
1.一种用于食品高温处理的蜂窝状热交换器，其特征在于：包括锅架、锅体、热交换器、进气口、出气口、热交换主腔、热交换辅腔；所述的锅架为长方体中空结构且在上端有圆形开口，所述的锅体为圆柱形且上下端均为开口结构，所述的热交换器为梭型中空结构且通过焊接方式与锅体为一体式连接，所述的进气口设置于热交换器侧面，所述的出气口设置于热交换器侧面且与进气口并排设置位于进气口两侧，所述的热交换主腔为圆柱形内陷圆柱形管装结构且上端开口下端密闭设置于热交换器上，所述的热交换辅腔为圆柱形内陷直径小于热交换主腔圆柱形管装结构且上端开口下端密闭设置于热交换器上。/n
【技术特征摘要】
1.一种用于食品高温处理的蜂窝状热交换器，其特征在于：包括锅架、锅体、热交换器、进气口、出气口、热交换主腔、热交换辅腔；所述的锅架为长方体中空结构且在上端有圆形开口，所述的锅体为圆柱形且上下端均为开口结构，所述的热交换器为梭型中空结构且通过焊接方式与锅体为一体式连接，所述的进气口设置于热交换器侧面，所述的出气口设置于热交换器侧面且与进气口并排设置位于进气口两侧，所述的热交换主腔为圆柱形内陷圆柱形管装结构且上端开口下端密闭设置于热交换器上，所述的热交换辅腔为圆柱形内陷直径小于热交换主腔圆柱形管装结构且上端开口下端密闭设置于热交换器上。
2.根据权利要求1所述的一种用于食品高温处理的蜂窝状热交换器，...
【专利技术属性】
技术研发人员：王光军，
申请(专利权)人：河南省九鼎机械有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。