一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置，包括煮沸锅，其特征在于：还包括超声波发生装置，煮沸锅上方安装连接法兰，连接法兰连接所述超声波发生装置，所述超声波发生装置联通并朝向煮沸锅内部。发明专利技术的利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置，不仅能够除去麦汁中的气泡，还能抑制泡沫的产生，同时煮沸强度高，煮沸效果强烈，蛋白质絮凝效果好，耗能少，消泡效率高，此外各种液体分子在超声波作用下，会产生强烈振动，可以加速化学反应的进行。

A wort boiling device using ultrasonic to prevent foam overflow pan

【技术实现步骤摘要】
一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置
本专利技术属于啤酒酿造装置领域，尤其涉及一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置。
技术介绍
麦汁煮沸是啤酒糖化工艺中非常重要的环节。具有浓缩麦汁、加速蛋白质絮凝、提高麦汁澄清度、提高麦汁非生物稳定性、提取酒花中有效物质、赋予啤酒独特香味和风味等作用。所以，提高麦汁煮沸质量变得尤为重要。但实际麦汁煮沸过程中，会产生很多泡沫。泡沫不利于二次蒸汽的排出，会降低煮沸强度。进而导致蛋白质絮凝欠佳，啤酒浑浊。泡沫过多会延长煮沸时间，导致生产效率低下，造成能源浪费。如今常用的消除泡沫方法有三种。一、调小蒸汽进气量加热，这种方法会导致煮沸时间过长，煮沸强度不足，蛋白质絮凝效果差，给煮沸计时带来困难。二、通过CIP短暂喷淋常温酿造水来消除泡沫，这种方法效果明显，但却会降低蒸发量，导致麦汁浓度不足。三、添加除泡剂，因为添加了化学成分物质，会影响啤酒口感。以上任何一种方法都是在产生泡沫快要溢锅时才采取措施，无法起到防范起泡的作用。故需要专利技术新型技术手段，在避免以上缺点的同时能够提前预防起泡。...

【技术保护点】
1.一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置，包括煮沸锅(3)，其特征在于：还包括超声波发生装置(1)，煮沸锅(3)上方安装连接法兰(2)，连接法兰(2)连接所述超声波发生装置(1)，所述超声波发生装置(1)联通并朝向煮沸锅(3)内部。/n

【技术特征摘要】
1.一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置，包括煮沸锅(3)，其特征在于：还包括超声波发生装置(1)，煮沸锅(3)上方安装连接法兰(2)，连接法兰(2)连接所述超声波发生装置(1)，所述超声波发生装置(1)联通并朝向煮沸锅(3)内部。


2.根据权利要求1所述的一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁煮沸装置，其特征在于：所述煮沸锅(3)与超声波发生装置(1)为螺纹连接或者卡盘连接。


3.根据权利要求1所述的一种利用超声波防止泡沫溢锅的麦汁...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴晓勇，李占勇，徐庆，傅静宇，张旅，韦小利，马文燕，
申请(专利权)人：宁波沪港食品机械制造有限公司，天津科技大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33