一种保护胃黏膜的组合物和保健食品制造技术

本发明专利技术公开一种保护胃黏膜的组合物和保健食品，涉及保健食品技术领域；所述组合物包括：水苏糖、谷氨酰胺、益生菌和酵母锌；本发明专利技术还将所述组合物制备成粉末、颗粒、片状和胶囊剂，以方便食用，食用本发明专利技术的组合物后能够明显改善因酒精引起的急性胃黏膜损伤，食用本发明专利技术的组合物30天后慢性浅表性胃炎的治愈率可以达到70%左右，且无任何副作用。

A composition and health food for protecting gastric mucosa

【技术实现步骤摘要】
一种保护胃黏膜的组合物和保健食品
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种保护胃黏膜的组合物和保健食品。
技术介绍
胃黏膜结构及功能的完整性对维持胃正常生理功能至关重要，而其完整性主要取决于防御及损伤因素能否平衡，胃黏膜的修复防御分为5个层次，包括胃粘液HCO3-屏障、上皮层屏障、胃黏膜血流、免疫细胞-炎症反应、修复重建因子等。当损伤因素较强或防御修复能力较弱时，胃黏膜就会受到损伤，慢性浅表性胃炎就是其中一种。慢性浅表性胃炎是一种是普通人群内消化道胃镜检查常见的一种胃粘膜慢性浅表性炎症性疾病。其发病原因主要是微生物、药物、胆汁反流等致病因素反复作用于胃粘膜引起的慢性炎症损伤。相关统计表明，慢性浅表性胃炎在所有胃肠道疾病中发生率最高，占慢性胃炎的51.7%～85.5%，且随年龄增长其发病率逐渐上升。若治疗延误，可发展为萎缩性胃炎、甚至胃癌。目前，对于慢性浅表性胃炎的发病机制还不是很明确，主要是采取对症治疗，如服用奥美拉唑、雷贝拉唑肠溶片等来中和胃酸，抑制胃酸分泌过多，帮助患者保护胃黏膜不受损伤，增加患者的胃肠蠕动等，但是因为该病病程持续的时间较长，患者需要长时间服药，很容易导致患者出现耐药性。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术针提供一种保护胃黏膜的组合物及保健食品。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案之一为：一种保护胃粘膜的组合物，所述组合物包括以下组分：水苏糖、谷氨酰胺、益生菌和酵母锌。进一步地，所述组合物包括以下组分：水苏糖10-90份、谷氨酰胺10-30份、益生菌5-10份和酵母锌2-6份。更进一步地，所述组合物包括以下组分：水苏糖50份、谷氨酰胺20份、益生菌7份和酵母锌4份。更进一步地，所述益生菌包括：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热双歧杆菌和布拉氏酵母菌中的一种或多种的混合。所述益生菌包括嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌和青春双歧杆菌，所述嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌和青春双歧杆菌的质量比为2:1:1。本专利技术还提供了一种上述方案任一提供保护胃粘膜的组合物在制备保健食品中的应用。本专利技术提供了一种保健食品，所述保健食品包括上述任一方案提供的组合物和保健食品中可接受的辅料。进一步地，所述辅料为矫味剂、粘合剂、润滑剂、填充剂和崩解剂。更进一步地，所述保健食品的剂型为散剂、片剂、胶囊剂或颗粒剂。本专利技术的有益效果：本专利技术将水苏糖、谷氨酰胺、益生菌和酵母锌进行组合来制备保护胃黏膜的保健食品，能够有效降低因酒精引起的胃黏膜损伤，长期食用能够有效缓解浅表性胃炎，修复损伤的胃黏膜，同时还能调节肠道菌群的均衡，促进有益菌的繁殖，促使细胞间粘附因子ICAM-1的表达正常化,参与抗氧化剂谷胱甘肽的合成,减少氧自由基对胃粘膜的损伤。除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本专利技术还有其它的目的、特征和优点。下面将对本专利技术作进一步详细的说明。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术一实施例提供一种保护胃粘膜的组合物，所述组合物包括以下组分：水苏糖、谷氨酰胺、益生菌和酵母锌。水苏糖：属于益生元中的一种，水苏糖是由α-葡萄糖、β-果糖和2个α﹣半乳糖以α-1,6糖苷键连接组成的四糖结构，稳定性高，易溶于水，有利于加工而又不会影响食品的原有品质；味道纯正，吸收率低，可作为蔗糖的良好替代物。同其他功能性低聚糖一样，水苏糖不会在人体胃肠道内降解，而是直接到达肠道，被肠道内的有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等利用，通过改善肠道微生态而发挥功能活性。谷氨酰胺：谷氨酰胺是血液循环和组织内游离氨基酸池中含量最丰富的一种氨基酸。它既能为氨基酸、蛋白质和核酸的合成提供氮源,又能被氧化释放能量。另外，谷氨酰胺还可以减少加剧全身炎症反应的前炎症因子释放,并加强细胞免疫功能，外源性补充谷氨酰胺还可以使细胞间粘附因子ICAM-1的表达正常化,参与抗氧化剂谷胱甘肽的合成,减少氧自由基对胃粘膜的损伤。谷氨酰胺还可以有抑制酒精导致的胃粘膜中生长抑素含量的降低，从而对因酒精损伤的胃黏膜起到修复作用。益生菌：益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切功效改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。酵母锌：锌的主要生理功能是参与蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸的代谢；参与基因表达维持细胞膜结构的完整性；促进肌体的生长发育和再生；改善正常味觉敏感性。锌元素摄入不足时，脱氧核糖核酸(DNA)的含量减少，氨基酸合成蛋白质的速度减慢，氮的利用率降低，生长发育迟缓，食欲减退，皮肤粗糙等。富锌酵母又称酵母锌或者锌酵母，是在酵母生长发育的过程中向酵母中加入无机锌得到富锌能力强含锌量高的的酵母细胞。人体对无机锌盐很难吸收利用并且容易造成肠胃不适、胃肠膜出血。而有机锌作为一种补锌的安全原料，生物利用率高易被人体吸收。本专利技术将水苏糖、谷氨酰胺、益生菌和酵母锌进行结合来作为保健食品原料保护胃粘膜，抑制幽门螺杆菌的繁殖，修复因酒精损伤的胃粘膜，修复效果好，物副作用，可以长期食用。本专利技术任一实施例提供所述一种保护胃粘膜的组合物，包括以下组分：水苏糖10-90份、谷氨酰胺10-30份、益生菌5-10份和酵母锌2-6份。本专利技术任一实施例提供所述一种保护胃粘膜的组合物，所述组合物包括以下组分：水苏糖50份、谷氨酰胺20份、益生菌7份和酵母锌4份。本专利技术任一实施例提供所述一种保护胃粘膜的组合物，所述益生菌包括：嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌和布拉氏酵母菌中的一种或多种的混合。所述益生菌包括嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌和布拉酵母菌，所述嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌和布拉酵母菌的质量比为2:1:1。长双歧杆菌、嗜乳酸杆菌具有胃酸耐受性，可以通过补充菌剂的方式直接进入人体胃肠道，来促进人体人体肠道对营养物质的吸收，加速肠道蠕动，还能够通过改善肠道菌群状态，释放有益有机酸来提高胃肠道对病原菌的抵抗能力；布拉酵母菌能够抑制病原菌繁殖，避免引起胃肠上皮细胞之间的肌球蛋白轻链被酸化而断开，从而保持胃肠道粘膜的完整性；另外，双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌可以改变幽门螺杆菌感染引发的胃黏膜中COX2的升高，抑制Bax蛋白的表达，进而抑制上皮细胞凋亡；还可以抑制幽门螺杆菌感染引起的IL-8的分泌来降低胃粘膜的炎性反应。布拉酵母菌可以调节IL-8和TNF-α的分泌来减轻Hp感染带来的炎症反应，来提高胃粘膜的免疫机能。所以本专利技术的一种保护胃黏膜的组合物中将嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌和布拉酵母菌以重量比2:1：1的比例进行配合能够有对胃黏本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保护胃粘膜的组合物，其特征在于，所述组合物包括以下组分：水苏糖、谷氨酰胺、益生菌和酵母锌。/n

【技术特征摘要】
1.一种保护胃粘膜的组合物，其特征在于，所述组合物包括以下组分：水苏糖、谷氨酰胺、益生菌和酵母锌。


2.根据权利要求1所述保护胃黏膜的组合物，其特征在于，所述组合物包括以下组分：水苏糖10-90份、谷氨酰胺10-30份、益生菌5-10份和酵母锌2-6份。


3.根据权利要求1所述保护胃粘膜的组合物，其特征在于，所述组合物包括以下组分：水苏糖50份、谷氨酰胺20份、益生菌7份和酵母锌4份。


4.根据权利要求1-3任一所述保护胃粘膜组合物，其特征在于，所述益生菌包括：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、枯草芽孢杆菌和布拉氏酵母菌中的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李卫敏，
申请(专利权)人：西安交通大学医学院第一附属医院，
类型：发明
国别省市：陕西;61