一种甜泡梨的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种甜泡梨的制作方法，制备方法包括以下步骤：对泡池内注入足量的清水进行清洗，待泡池内洗净后放入后冲沟山泉水，取甘草、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、D‑异抗坏血酸钠和果蔬保脆剂添加入容器内，进行搅拌直至均匀，以后转移至泡池内，对泡池内加入加碘食盐，进行搅拌直至均匀，制得浸泡液，向步骤S2中制得的浸泡液内加入精选大黄梨，在泡池表面覆盖一层塑料薄膜，进行泡制，当泡制至55‑65天时向泡池内加入甘蔗，密封继续泡制，步骤S4中密封泡制后88‑95天时，制得甜泡梨，即可取出食用，泡制出的甜泡梨皮薄肉细、汁多味纯、色鲜味美、具有润肺止咳的功效。

A method of making sweet pear

【技术实现步骤摘要】
一种甜泡梨的制作方法
本专利技术涉及甜泡梨领域，具体是一种甜泡梨的制作方法。
技术介绍
泡梨是一种泡制食品，其制法是将在每年果实成熟季节，把经过专门采购、精心挑选的新鲜完好的小涩梨和葫芦梨，浸泡于瓦缸里或大瓮里，用本地纯净山泉水，加入适量的甘草、食盐等配料，浸泡一个月以上，才可以启封食用或销售。水泡梨不仅风味奇特、口感极佳，还具有健胃脾、生津解渴、润肺止咳、清热降火的功效，水泡梨果实均匀，皮薄肉厚，味道甜美，为天然绿色健康食品。本专利技术针对现有技术进行改进，现有的甜泡梨保健效果较差，且保质期较短。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种甜泡梨的制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种甜泡梨的制作方法，所述甜泡梨包括以下配重比的组分组成：66％-80％的精选大黄梨、20％-40％的后冲沟山泉水、20％-30％的甘蔗、0.2％-0.3％的甘草、4％-6％的加碘食盐、0.6％-0.9％的山梨酸钾、0.4％-0.5％的脱氢乙酸钠、1.2％-1.8％的D-本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种甜泡梨的制作方法，其特征在于：所述甜泡梨包括以下配重比的组分组成：66％-80％的精选大黄梨、20％-40％的后冲沟山泉水、20％-30％的甘蔗、0.2％-0.3％的甘草、4％-6％的加碘食盐、0.6％-0.9％的山梨酸钾、0.4％-0.5％的脱氢乙酸钠、1.2％-1.8％的D-异抗环血酸钠和2％-5％的果蔬保脆剂。/n

【技术特征摘要】
1.一种甜泡梨的制作方法，其特征在于：所述甜泡梨包括以下配重比的组分组成：66％-80％的精选大黄梨、20％-40％的后冲沟山泉水、20％-30％的甘蔗、0.2％-0.3％的甘草、4％-6％的加碘食盐、0.6％-0.9％的山梨酸钾、0.4％-0.5％的脱氢乙酸钠、1.2％-1.8％的D-异抗环血酸钠和2％-5％的果蔬保脆剂。


2.根据权利要求1所述的一种甜泡梨的制作方法，其特征在于：所述甜泡梨的制作方法包括以下步骤：
S1：对泡池内注入足量的清水进行清洗，待泡池内洗净后放入后冲沟山泉水；
S2：取上述配重比的甘草、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠和果蔬保脆剂添加入容器内，进行搅拌直至均匀，以后转移至泡池内，对泡池内加入加碘食盐，进行搅拌直至均匀，制得浸泡液；
S3：向步骤S2中制得...

【专利技术属性】
技术研发人员：段元礼，
申请(专利权)人：段元礼，
类型：发明
国别省市：云南;53