一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，本发明专利技术所述乳粉包括以下成分：以质量百分比计：乳粉50～60%，乳清蛋白粉20～25%、火麻仁蛋白粉10～15%、水溶性大麻二酚0.5～2.5%、木糖醇2～6%、维生素E 0.01～0.03%、维生素C 0.03～0.1%、牛磺酸0.03～0.05%。所述调制乳粉含有活性物质‑大麻二酚（CBD），具有镇静安眠、抗氧化、抗类风湿性关节炎、抗焦虑、提高机体免疫力等多重生理功效。本发明专利技术通过特殊工艺在不改变其分子结构的前提下，极大地提高了CBD的水溶性和生物利用度，使所述乳粉营养全面、易吸收，适宜便秘、睡眠质量差、中老年以及高压人群使用。

A kind of milk powder with water soluble cannabinoids and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法
本专利技术属于乳制品
，具体涉及一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法。
技术介绍
大麻二酚（CBD），是从工业大麻中提取而来的，目前在其它动植物中尚未分离出来。大麻二酚是大麻素中的主要活性成分，是一种非成瘾性活性成分，不具有神经毒性，研究表明大麻二酚具有阻断乳腺癌转移、抗癫痫、抗痉挛、抗类风湿性关节炎、抗焦虑、抗失眠等一系列生理活性功能。近年来科学家还发现大麻二酚为强力抗氧化剂，可有效清除人体内自由基，具有抗氧化、延缓衰老和对损伤细胞的修复作用。但由于大麻二酚属于脂溶性化合物，不溶于水，这一特性限制了大麻二酚的应用领域，直接使用会降低其生物利用度，不能充分发挥其功效。因此，提高大麻二酚的水溶性，是开发大麻二酚相关产品至关重要的途径。火麻仁蛋白，含有18种已知氨基酸，其中包括10种比例非常均衡的人体必需氨基酸(EEAs)。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质)和组氨酸(27mg/g蛋白质)的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质)。此外，火麻仁蛋白质不含色氨酸抑制因子，不会影响蛋白质的吸收，总蛋白质含量和黄豆相当，多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量，但火麻仁蛋白不含大豆的一些寡聚糖和致敏因子，也不会造成胃涨、反胃和过敏反应。大麻蛋白的65％为麻仁球蛋白(esedstin)，这种球蛋白只在大麻种子中存在。麻仁球蛋白对促进消化有很好的作用，相对无磷，是细胞DNA骨架。另外35％为白蛋白，也是一种优质蛋白，因此火麻仁是一种十分优异的蛋白质来源。火麻仁蛋白粉具有润肠通便、修复心肌受损等功效，可作为天然的食品保健品添加剂。牛磺酸，是哺乳动物组织中最丰富的游离氨基酸之一，已被用于各种各样的健康功能性食品。牛磺酸是调节机体正常生理活动的活性物质，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞、抑制白内障的发生发展、改善记忆功能等广泛的生物学功能。目前，市场上的调制乳粉种类和口味繁多，但大多以营养补充为主，缺少一种兼具改善睡眠、润肠通便、抗氧化、提高免疫与营养于一身的保健功能的乳粉。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术提供了一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，通过环糊精包合法制备水溶性大麻二酚，提高其水溶性及生物利用度。大麻二酚和火麻仁蛋白粉同源于工业大麻，可发挥协同效应，结合配方中其它营养保健成分，使得本专利技术产品不仅营养全面，还具有较好的改善睡眠、润肠通便、抗衰老、提高机体免疫力等保健功效。本专利技术目的通过如下技术方案实现：一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，以质量百分比计，包括以下组分：乳粉50～60%，乳清蛋白粉20～25%、火麻仁蛋白粉10～15%、水溶性大麻二酚0.5～2.5%、木糖醇2～6%、维生素E0.01～0.03%、维生素C0.03～0.1%、牛磺酸0.03～0.05%。一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，步骤如下：S1.配料：按配方量将乳粉、乳清蛋白粉、火麻仁蛋白粉、水溶性大麻二酚、木糖醇、牛磺酸、维生素C、维生素E加入纯净水使其完全溶解，制得混合乳液。S2.均质：将步骤S1混合均匀的乳液倒入均质机中，在15～18MPa的压力下进行均质。S3.杀菌：将均质完毕的溶液倒入灭菌锅中，在80～85℃下杀菌30秒。S4.浓缩，在-0.085～-0.095MPa的真空压力下，温度50～60℃，将杀菌处理后的乳液进行浓缩，使得浓缩乳中的干物质含量占乳总重量比不少于45%，浓缩后的乳液在2～6℃条件下冷却储藏。S5.冷冻干燥：将冷藏的浓缩乳冷冻至-12～-50℃，在-15Pa～-100Pa压力下进行冻干处理40～48小时，使冷冻乳中冷冻为固态的水分直接升华为气态后从冷冻乳中脱离，形成冻干乳粉。S6.后处理：对所述冻干乳粉进行粉碎、过筛、灭菌和包装等处理。本专利技术还提供水溶性大麻二酚的制备方法，包括如下步骤：①用2-5倍乙醇将高纯度CBD晶体溶解，形成溶液；②将环糊精用1-5倍纯水或乙醇-水加热溶解，待溶解完全后将①所述溶液加入其中，搅拌混合均匀；③包合，将①、②形成的溶液混合均匀，使用高压均质法进行大麻二酚包合，结束后，使用旋转蒸发仪减压浓缩，去除大部分溶剂和水分；④干燥，将③所得物料进行真空干燥，即得水溶性大麻二酚。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术把不溶于水的大麻二酚在未改变分子结构的前提下，通过环糊精包合法将高纯度的CBD包埋起来，大大的提高了CBD的水溶性、稳定性及生物利用度，充分的发挥其功效。2、本专利技术大麻二酚和火麻仁蛋白粉同源于工业大麻，属纯植物提取成分，两者配合使用可发挥诸多协同效应，绿色健康。3、本专利技术产品不仅营养全面，且具有较好的改善睡眠、润肠通便、抗氧化、延缓衰老、提高机体免疫力等保健功效。4、本专利技术采用冷冻干燥可保护乳粉中营养成分不流失、活性物质不变性。5、本专利技术制备的调制乳粉溶解度、冲调性较好，具有耐保藏、使用方便等优点。具体实施方式实施例1水溶性大麻二酚的制备，包括如下步骤：①准确称取100g大麻二酚固体粉末（纯度99%以上）及500g乙醇加入1L单口圆底烧瓶中；机械搅拌30min，使大麻二酚固体充分溶解；待溶解完全后冷却至室温备用。②准确称取300gα-环糊精及900g一级纯化水加入2L单口圆底烧瓶中，将烧瓶置于40℃水浴锅中，机械搅拌30min，使α-环糊精充分溶解在水中，形成透明溶液；待溶解完全后将步骤①所述溶液一次性加入其中，继续搅拌10min。③包合，将步骤②制备的混合液置入高压均质机中，启动高压泵，均质处理3次，压力为35MPa，温度25℃；高压均质处理结束后，使用旋转蒸发仪减压浓缩，去除乙醇和水分；真空度-0.1MPa，温度70℃。④干燥，将真空浓缩后形成的粗品，固体块状物捣碎成粉末，平铺于表面皿内，置于真空干燥箱，真空干燥72h，真空度-0.08MPa，温度35℃。即得水溶性大麻二酚。一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，以质量百分比计，包括以下组分：牛乳粉50%，乳清蛋白粉25%、火麻仁蛋白粉15%、水溶性大麻二酚0.5%、木糖醇2%、维生素E0.01%、维生素C0.03%、牛磺酸0.03%。制备方法如下：S1.配料：按配方量将乳粉、乳清蛋白粉、火麻仁蛋白粉、水溶性大麻二酚、木糖醇、牛磺酸、维生素C、维生素E加入纯净水使其完全溶解，制得混合乳液。S2.均质：将步骤S1混合均匀的乳液倒入均质机中，在15MPa的压力下进行均质。S3.杀菌：将均质完毕的溶液倒入灭菌锅中，在80℃下杀菌30秒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，其特征在于，包括以下成分：以质量百分比计：乳粉50～60%，乳清蛋白粉20～25%、火麻仁蛋白粉10～15%、水溶性大麻二酚0.5～2.5%、木糖醇2～6%、维生素E 0.01～0.03%、维生素C 0.03～0.1%、牛磺酸0.03～0.05%。/n

【技术特征摘要】
1.一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，其特征在于，包括以下成分：以质量百分比计：乳粉50～60%，乳清蛋白粉20～25%、火麻仁蛋白粉10～15%、水溶性大麻二酚0.5～2.5%、木糖醇2～6%、维生素E0.01～0.03%、维生素C0.03～0.1%、牛磺酸0.03～0.05%。


2.根据权利要求1所述的一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，其特征在于，具体步骤为：
S1.配料：按配方量将乳粉、乳清蛋白粉、火麻仁蛋白粉、水溶性大麻二酚、木糖醇、牛磺酸、维生素C、维生素E加入纯净水使其完全溶解，制得混合乳液；
S2.均质：将步骤S1混合均匀的乳液倒入均质机中，在15～18MPa的压力下进行均质；
S3.杀菌：将均质完毕的溶液倒入灭菌锅中，在80～85℃下杀菌30秒；
S4.浓缩，在-0.085～-0.095MPa的真空压力下，温度50～60℃，将杀菌处理后的乳液进行浓缩，使得浓缩乳中的干物质含量占乳总重量比不少于45%，浓缩后的乳液在2～6℃条件下冷却储藏；
S5.冷冻干燥：将冷藏的浓缩乳冷冻至-12～-50℃，在-15Pa～-100Pa压力下进行冻干处理40～48小时，使冷冻乳中冷冻为固态的水分直接升华为气态后从冷冻乳中脱离，形成冻干乳粉；
S6.后处理：对所述冻干乳粉进行粉碎、过筛、灭菌和包装等处理。


3.根据权利要求1或2所述的一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，其特征在于，所述水溶性大麻二酚的制备方法，包括如下步骤：①用2-5倍乙醇将高纯度C...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘胜贵，王钲霖，薛红芬，付彬彬，李智高，孔令羽，
申请(专利权)人：云南绿新生物药业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53