啤酒制造装置及利用其的啤酒制造方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及即使不具备专业知识也能够在现场直接生产销售酵母(yeast)为存活状态的啤酒，而且能够在不与外部接触污染的状态下自动地用低廉的费用轻易地一次制造多种啤酒的啤酒制造装置。本发明专利技术的一个实施例的啤酒制造装置可包括腔室、固定设置于所述腔室内，并且具有麦汁流道与气体流道的连接器、连接所述连接器的麦汁流道与气体流道的流道部、结合于所述连接器使得所述流道部成为闭流道的杀菌清洗用盖、连接于所述流道部且内部装有杀菌清洗水的杀菌清洗用过滤器容器、连接于所述流道部的泵，以及控制所述泵的工作使得装在所述杀菌清洗用过滤器容器的杀菌清洗水在成为所述闭流道的流道部循环的控制部。

Beer making equipment and beer making method using it

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】啤酒制造装置及利用其的啤酒制造方法
本专利技术涉及即使不具备专业知识也能够在现场直接生产销售酵母(yeast)为存活状态的啤酒，而且能够在不与外部接触污染的状态下自动地用低廉的费用轻易地一次制造多种啤酒的啤酒制造装置及利用其的啤酒制造方法。
技术介绍
啤酒是用大麦发芽得到麦芽制成汁进行过滤后，添加啤酒花(hop)并用酵母发酵得到的酒。这种啤酒的制造方法由煮麦芽制成麦汁(wort)的步骤及向麦汁供应酵母(yeast)进行发酵的步骤、使发酵的啤酒熟成的步骤构成，超市或商店等销售的啤酒为了如上制成的啤酒的流通及保管而经历杀菌处理后装入瓶或罐的过程。然而，若对熟成的啤酒进行杀菌处理酵母便会死掉，因此目前流通的啤酒是酵母在杀菌处理过程中死掉的状态的啤酒。反面，精酿啤酒是酵母为存活状态的啤酒，是指为了提高啤酒的口味与香气而直接生产的特色啤酒，这种精酿啤酒只能在具备酿造生产设备的特殊地方才能尝到，根据添加何种酵母与啤酒花(hop)能够制造出10万种以上的多种精酿啤酒。然而精酿啤酒需要经过复杂且多样的制造过程，尤其发酵与熟成过程本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种啤酒制造装置，其特征在于，包括：/n腔室；/n连接器，其固定设置于所述腔室内，并且具有麦汁流道与气体流道；/n流道部，其连接所述连接器的麦汁流道与气体流道；/n杀菌清洗用盖，其结合于所述连接器使得所述流道部成为闭流道；/n杀菌清洗用过滤器容器，其连接于所述流道部，内部装有杀菌清洗水；/n泵，其连接于所述流道部；以及/n控制部，其控制所述泵的工作使得装在所述杀菌清洗用过滤器容器的杀菌清洗水在成为所述闭流道的流道部循环。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170918 KR 10-2017-01198661.一种啤酒制造装置，其特征在于，包括：
腔室；
连接器，其固定设置于所述腔室内，并且具有麦汁流道与气体流道；
流道部，其连接所述连接器的麦汁流道与气体流道；
杀菌清洗用盖，其结合于所述连接器使得所述流道部成为闭流道；
杀菌清洗用过滤器容器，其连接于所述流道部，内部装有杀菌清洗水；
泵，其连接于所述流道部；以及
控制部，其控制所述泵的工作使得装在所述杀菌清洗用过滤器容器的杀菌清洗水在成为所述闭流道的流道部循环。


2.根据权利要求1所述的啤酒制造装置，其特征在于，所述流道部包括：
第一流道，其连接所述连接器的气体流道与所述泵；
第二流道，其连接所述连接器的麦汁流道与所述泵；
气体排出部，其设于所述第一流道；
第一阀，其开闭所述气体排出部；以及
第二阀，其设于所述气体排出部与所述泵之间开闭所述第一流道，
其中，所述杀菌清洗用过滤器容器连接于所述第二流道。


3.根据权利要求2所述的啤酒制造装置，其特征在于：
所述腔室具有过滤器头，所述过滤器头以连接于所述第二流道的状态固定设置，并且在与所述杀菌清洗用过滤器容器的过滤器盖结合的情况下连接所述杀菌清洗用过滤器容器的内部与所述第二流道，
所述过滤器头形成有连接到所述连接器的麦汁流道的第一过滤器流道及连接到所述泵的第二过滤器流道，
所述过滤器盖上具有延伸形成至所述杀菌清洗用过滤器容器的内部底面的第一过滤器软管及连接到所述杀菌清洗用过滤器容器的内部空间的第二过滤器软管，
所述过滤器盖结合于所述过滤器头的情况下，所述过滤器盖的第一过滤器软管连接于所述过滤器头的第一过滤器流道，所述过滤器盖的第二过滤器软管连接于所述过滤器头的第二过滤器流道。


4.一种啤酒制造装置，其特征在于，包括：
腔室；
连接器，其固定设置于所述腔室内，具有麦汁流道与气体流道；
流道部，其连接所述连接器的麦汁流道与气体流道；
小桶，其装有麦汁，结合于所述连接器以连接于所述流道部的状态安装于所述腔室内；
智能浸制用过滤器容器，其连接于所述流道部，内部装有用于在装于所述小桶的麦汁泡出口味与香气的材料；
泵，其连接于所述流道部；以及
控制部，其控制所述泵的工作使得装在所述智能浸制用过滤器容器的材料泡在装于所述小桶的麦汁。


5.根据权利要求4所述的啤酒制造装置，其特征在于：
所述控制部控制所述泵的工作使得装在所述小桶的麦汁在所述流道部循环。


6.根据权利要求4所述的啤酒制造装置，其特征在于：
所述控制部控制所述泵的工作使得装在所述小桶的麦汁在所述智能浸制用过滤器容器的内部浸泡指定时间长度后重新回收到所述小桶。


7.根据权利要求4所述的啤酒制造装置，其特征在于，所述流道部包括：
第一流道，其连接所述连接器的气体流道与所述泵；
第二流道，其连接所述连接器的麦汁流道与所述泵；
气体排出部，其设于所述第一流道；
第一阀，其开闭所述气体排出部；以及
第二阀，其设于所述气体排出部与所述泵之间开闭所述第一流道，
其中，所述智能浸制用过滤器容器连接于所述第二流道。


8.根据权利要求7所述的啤酒制造装置，其特征在于：
所述智能浸制用过滤器容器与所述泵之间设有水位传感器。


9.根据权利要求7所述的啤酒制造装置，其特征在于：
所述小桶具有对内部进行密闭，且结合于所述连接器将所述小桶的内部连接在所述流道部的小桶盖，
所述小桶盖上具有延伸形成至所述小桶的内部底面的麦汁软管及与所述小桶的内部空间连接的气体排出流道，
所述小桶盖结合于所述连接器的情况下，所述小桶盖的麦汁软管连接于所述连接器的麦汁流道，所述小桶盖的气体排出流道连接于所述连接器的气体流道。


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【专利技术属性】
技术研发人员：李垣析，丁昌薰，姜兑欥，姜炳圭，李承哲，金润相，
申请(专利权)人：因德凯歌株式会社，
类型：发明
国别省市：韩国;KR