一种牛大骨展示蒸锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种牛大骨展示蒸锅，其包括蒸汽装置、托盘和排油管，所述蒸汽装置包括水浴箱和蒸架，所述蒸架位于所述水浴箱上，所述托盘位于所述水浴箱内部的所述蒸架下方，所述托盘底端呈到锥面设置，所述托盘与水浴箱之间为可拆卸结构，所述水浴箱一端的侧壁上开设一出管口，所述排油管一端与所述托盘底端连通，另一端穿过出管口连接一厨余垃圾收集设备。本实用新型专利技术具有防止食物油汁流入水浴箱的效果。

A kind of steamer with beef bones

【技术实现步骤摘要】
一种牛大骨展示蒸锅
本技术涉及餐饮设备
，尤其涉及一种牛大骨展示蒸锅。
技术介绍
目前一些餐饮店为了方便顾客们能够看到食物本身来进行选择，通常会使用到展示蒸锅。现有技术中，一般的展示蒸锅由一水浴箱和一蒸架组成，水浴箱用于加热水源，使其产生蒸汽，蒸架则放置在水浴箱上，蒸架表面会开设有若干蒸汽孔，将需要展示给顾客的食物直接放置在蒸架上，在展示给顾客的同时，水浴箱产生的蒸汽可通过蒸汽孔对食物进行加热，从而保证食物温热。以上现有技术存在以下缺陷，由于展示给顾客的食物直接放置在蒸架上，当展示一些肉类等存在油汁的食物时，食物的油汁会因为蒸汽受热的原因而溢出，从而顺着蒸汽孔流入水浴箱内，导致水浴箱内的水源受到污染，以致于水浴箱产生的蒸汽不纯净，影响到食物原有的味道。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种牛大骨展示蒸锅，其具有防止食物油汁流入水浴箱的效果。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种牛大骨展示蒸锅，其包括蒸汽装置、托盘和排油管，所述蒸汽装置包括水浴箱和蒸架，所述蒸架位于所述水浴箱上，所述托盘位于所述水浴箱内部的所述蒸架下方，所述托盘底端呈到锥面设置，所述托盘与水浴箱之间为可拆卸结构，所述水浴箱一端的侧壁上开设一出管口，所述排油管一端与所述托盘底端连通，另一端穿过出管口连接一厨余垃圾收集设备。通过采用上述技术方案，托盘与排油管的设置，可使牛大骨流出的油汁再通过托盘进行收集的同时，直接排出水浴箱的外部，从而保证了油汁不会流入水浴箱内部，以致于不会影响到牛大骨原有的味道。本技术进一步设置为：所述水浴箱内部两端的箱壁上，且沿所述水浴箱的长度方向并排连接两根支杆，两所述支杆与所述水浴箱的连接处均设有一圈密封垫，所述托盘放置在两所述支杆上。通过采用上述技术方案，通过两根支杆的设置，托盘可较为轻易的于两支杆上取出去进行清洗。本技术进一步设置为：所述水浴箱内部两端的箱壁上，分别对称设置两风扇，所述风扇通过电机驱动。通过采用上述技术方案，通过风扇的设置，两风扇相对吹出的气流可将位于托盘边沿的蒸汽吹至蒸架下方的中心部位，再于蒸汽孔飘入蒸架中，从而使位于蒸架中心部位牛大骨的温热程度得到了保证。本技术进一步设置为：两所述风扇的扇叶上均套设有橡胶套。通过采用上述技术方案，通过橡胶套的设置，扇叶在工作的同时，不易被弄上水污渍。本技术进一步设置为：两所述电机上分别套设有防护盖。通过采用上述技术方案，通过防护盖的设置，使电机在水浴箱内工作时，不易涉水，从而保证了电机不会遇水发生短路或烧坏。本技术进一步设置为：所述出管口下方的外箱壁上，设有一接油盒。通过采用上述技术方案，通过接油盒的设置，排油管排出的油水，可直接进入接油盒中，从而被接油盒集中收集。本技术进一步设置为：所述接油盒为可拆卸结构，所述出管口下方的外箱壁上设有一接油槽，所述接油盒可于接油槽的一端插入。通过采用上述技术方案，通过接油槽的设置，可使接油盒与水浴箱的侧壁为活动连接，从而方便了接油盒于水浴箱上的拆卸。本技术进一步设置为：所述接油盒一端的盒壁上设有一拉环。通过采用上述技术方案，通过拉环的设置，使接油盒上增加了作用点，从而方便工作人员对接油盒施加拉力，将接油盒拉出。综上所述，本技术的有益技术效果为：1.托盘与排油管的设置，可使牛大骨流出的油汁再通过托盘进行收集的同时，直接排出水浴箱的外部，从而保证了油汁不会流入水浴箱内部，以致于不会影响到牛大骨原有的味道；2.通过风扇的设置，两风扇相对吹出的气流可将位于托盘边沿的蒸汽吹至蒸架下方的中心部位，再于蒸汽孔飘入蒸架中，从而使位于蒸架中心部位牛大骨的温热程度得到了保证；3.通过接油盒的设置，排油管排出的油水，可直接进入接油盒中，从而被接油盒集中收集；4.通过接油槽的设置，可使接油盒与水浴箱的侧壁为活动连接，从而方便了接油盒于水浴箱上的拆卸；5.通过拉环的设置，使接油盒上增加了作用点，从而方便工作人员对接油盒施加拉力，将接油盒拉出。附图说明图1是本技术的结构示意图。图2是图1中A-A部分的剖视图。图中，1、水浴箱；11、蒸架；111、蒸汽孔；12、支杆；13、出管口；2、托盘；21、出油口；3、排油管；4、风扇；5、接油槽；6、接油盒；61、拉环；7、电机；71、防护盖。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例：如图1所示，为本技术公开的一种牛大骨展示蒸锅，包括蒸汽装置、托盘2和排油管3。蒸汽装置包括水浴箱1和放置在水浴箱1上的蒸架11，水浴箱1为一内部中空且顶部无盖设置的矩形蒸汽装置，蒸架11为一矩形无盖容器，蒸架11的底面上开设有若干蒸汽孔111，沿蒸架11无盖处的四周边沿设有一圈水平翻边，蒸架11可通过该翻边于水浴箱1无盖处嵌入。托盘2为一内部中空且顶端无盖的矩形容器，其位于水浴箱1内蒸架11的正下方且靠近蒸架11，蒸架11上每个蒸汽孔111流出的油汁均可落在托盘2上，排油管3一端与托盘2连通，另一端则穿出水浴箱1且可连接一垃圾桶等收集厨余垃圾的设备，排油管3用于将托盘2上接住的油汁直接排出，以免由于蒸汽过热，使托盘2上的油汁受热而产生气味。此处的肉类食物选择牛大骨为例。如图2所示，为了方便托盘2取出进行清洗，所此处可将托盘2于水浴箱1内设置为可拆卸结构，具体为：水浴箱1两端的侧壁上，沿水浴箱1的长度方向，并排且平行穿设两根支杆12，两支杆12均为圆柱杆，且均刚好穿出水浴箱1。两支杆12的端面均与各自所在的水浴箱1的外侧面平齐，为了使水浴箱1内的蒸汽不会于两支杆12的穿出部位飘出箱外，可于两支杆12的穿出部位分别粘接一圈密封垫，密封垫可使两支杆12于水浴箱1的穿出部位处于密封状态，从而防止蒸汽飘出蒸汽装置外。托盘2则可直接放置在两根支杆12上。由于展示蒸锅无需经常搬动，所以放置在两根支杆12上的托盘2不会翻落。通过两根支杆12的设置，托盘2可较为轻易的于两支杆12上取出去进行清洗。如图2所示，为了方便将托盘2接住的油汁排出，此处可进一步设置为：将托盘2的底面呈倒锥形设置，且该倒锥形的顶点为底面的中心点，于该中心点处可开设一出油口21，该出油口21为一圆形通口，排油管3通过该出油口21与托盘2底面连通。于水浴箱1一端的侧壁中心处开设一出管口13，该出管口13也为一圆形通口，排油管3可刚好于该出管口13穿出水浴箱1，且排油管3的管壁与出管口13的内壁为紧密贴合的状态，托盘2排油管3的穿出水浴箱1的端部可连接一厨余垃圾收集设备，以用于收集排出的油汁。排油管3从与托盘2的连通端至出管口13的穿出端为向下倾斜设置。此处由于出管口13设置在水浴箱1的侧壁上，所以水浴箱1在加水时，其加水高度不会超过出管口13。通过托盘2的结构与排油管3的安装结构设置，于蒸架1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛大骨展示蒸锅，其特征在于：包括蒸汽装置、托盘(2)和排油管(3)，所述蒸汽装置包括水浴箱(1)和蒸架(11)，所述蒸架(11)位于所述水浴箱(1)上，所述托盘(2)位于所述水浴箱(1)内部的所述蒸架(11)下方，所述托盘(2)底端呈到锥面设置，所述托盘(2)与水浴箱(1)之间为可拆卸结构，所述水浴箱(1)一端的侧壁上开设一出管口(13)，所述排油管(3)一端与所述托盘(2)底端连通，另一端穿过出管口(13)连接一厨余垃圾收集设备。/n

【技术特征摘要】
1.一种牛大骨展示蒸锅，其特征在于：包括蒸汽装置、托盘(2)和排油管(3)，所述蒸汽装置包括水浴箱(1)和蒸架(11)，所述蒸架(11)位于所述水浴箱(1)上，所述托盘(2)位于所述水浴箱(1)内部的所述蒸架(11)下方，所述托盘(2)底端呈到锥面设置，所述托盘(2)与水浴箱(1)之间为可拆卸结构，所述水浴箱(1)一端的侧壁上开设一出管口(13)，所述排油管(3)一端与所述托盘(2)底端连通，另一端穿过出管口(13)连接一厨余垃圾收集设备。


2.根据权利要求1所述的一种牛大骨展示蒸锅，其特征在于：所述水浴箱(1)内部两端的箱壁上，且沿所述水浴箱(1)的长度方向并排连接两根支杆(12)，两所述支杆(12)与所述水浴箱(1)的连接处均设有一圈密封垫，所述托盘(2)放置在两所述支杆(12)上。


3.根据权利要求1所述的一种牛大骨展示蒸锅，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝雨军，
申请(专利权)人：北京西贝龙之梦餐饮管理有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11