一种果皮营养茶的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种果皮营养茶的制备方法，本发明专利技术所述的一种果皮营养茶的制备方法，包括如下步骤：分别为果皮的清洗处理，中期腌制，以及后期的包装干燥，在果皮的清洗步骤中，先采用食盐水对果皮进行初步的清洗，洗掉表面的污渍和部分农药，然后再用含有米糠的小苏打水进一步对果皮上的农药进行清洗。在果皮的腌制步骤中，选择将果皮与普洱茶分层交替混合放入柚子皮中，使得果皮能充分与柚子皮、普洱茶的味道相融，丰富了果皮的味道本发明专利技术还提供一种制备该果皮营养茶的方法制作方法简单、容易实现。

A preparation method of nutritive tea with peel

【技术实现步骤摘要】
一种果皮营养茶的制备方法
本专利技术涉及一种茶，具体地涉及一种果皮营养茶的制备方法。技术背景茶已经成为人们生活中的必备品，茶的种类有很多种，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等。随着生活的发展，也衍生出许多其他类型的茶，比如，果茶、花茶、保健茶等。果皮是指水果的外壳或者是外皮，在平常生活中，人们往往回将水果的果皮丢掉而只食用果肉。其实，大部分的水果皮都是可食用的，而且营养含量非常丰富。比如，苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化，苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位，苹果皮比果肉抗氧化性更强。橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。梨皮能清心润肺、降火生津。西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用，黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。西梅皮中含有的钙、锌是非常高的，可以有效的缓解因缺乏钙和锌出现的身体不适症状，而且适合不同年龄段的人食用。土豆皮含有大量的胡萝卜素，维生素，营养价值比较丰富。柚子皮营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。虽然果皮的营养价值很高，但是因为果皮长期暴露在外，上面会有灰尘农药的残留，是人们食用起来的一大难题，另外果皮不想果肉那样酥脆爽口，有的果皮甚至还有苦涩味，如何满足人们的口感也是急需要解决的问题。
技术实现思路
基于此，本专利技术的目的在于，提供一种果皮营养茶的制备方法，以有效解决现有技术的不足之处。为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种果皮营养茶的制备方法，包括如下步骤：A、果皮的处理(1)、称取果皮：取苹果皮30-40份、西瓜皮30-40份、橘子皮20-30份、火龙果皮20-30份、梨皮20-30份、黄瓜皮20-30份、土豆皮20-30份、西梅皮20-30份，分别将所述果皮切成小于4厘米的果皮片段；(2)、果皮的初步清洗：将步骤(1)得到的果皮片段用30-35度的食盐水初步冲洗2-3遍，捞出；(3)、清洗液清洗：先配制清洗液，所述清洗液的配制方法为取米糠放入质量分数为1％的小苏打溶液中，混合浸泡2-3h，即得；将步骤(2)中初步清洗的果皮再放置在清洗液中进行浸泡、清洗，浸泡时间为20-30分钟，然后在洗涤机中清洗5-10分钟，取出，用清水漂洗分离直到表面没有米糠为止；(4)、晾晒、干燥：将步骤(3)中制得的果皮进行晾晒，去除表面水分，备用；B、果皮的腌制(1)柚子容器的制备：取一成熟柚子，在其顶部开设一孔，并保留盖子，将果肉掏出，得柚子容器；(2)、向步骤A中所得的果皮片段中分别加入5-10份的食盐、50-70份的蜂蜜，并搅拌均匀，发酵2-3小时，再将果皮片段放置于柚子容器中，同时加入发酵好的普洱茶50-80份，并先在底部铺设一层果皮，再放置一层普洱茶，然后再放置一层果皮，如此交替放置直至放满为止，盖上盖子；(3)、将步骤(2)中的柚子容器于文火上蒸煮30-40分钟,使得柚子的香味全部被果皮所吸收，然后关火冷却，取出柚子，得熏蒸后的果皮茶混合物；C、果皮营养茶的烘干、包装将步骤B中得到的果皮茶混合物放入烤箱内，烘烤至果皮含水量低于20％，冷却后取出，再通过紫外线照射灭菌后，包装入袋，使得每袋中果皮与普洱茶的重量比为1：0.5-1，即得果皮营养茶。与现有技术相比，本专利技术所述的果皮营养茶的制备方法，包括果皮的清洗、腌制、烘干、包装，在果皮的清洗步骤中，先采用食盐水对果皮进行初步的清洗，洗掉表面的污渍和部分农药，然后再用含有米糠的小苏打水进一步对果皮上的农药进行清洗，小苏打溶液呈弱碱性，可以中和掉大部分的农药，而米糠可以增加溶液与果皮的摩擦力，并具有一定的吸附能力，有助于去除果皮表面的脏物和油蜡。在果皮的腌制步骤中，选择将果皮与普洱茶分层交替混合放入柚子皮中，使得果皮能充分与柚子皮、普洱茶的味道相融，丰富了果皮的味道。进一步地，步骤A中第(2)步骤中，食盐水的浓度为2％-5％。进一步地，步骤A中第(3)步骤中加入米糠的重量与小苏打溶液的重量比为1:10-20。为了更好地理解和实施，下面详细说明本专利技术。具体实施方式下面将结合具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，因此只是作为示例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。本专利技术提供一种果皮营养茶的制备方法，下面将通过实施例1-2来说明本制备方法。实施例1一种果皮营养茶的制备方法，包括如下步骤：A、果皮的处理(1)、称取果皮：取苹果皮30份、西瓜皮40份、橘子皮20份、火龙果皮30份、梨皮20份、黄瓜皮20份、土豆皮30份、西梅皮20份，分别将所述果皮切成小于4厘米的果皮片段；(2)、果皮的初步清洗：将步骤(1)得到的果皮片段用30-35度、浓度为2％的食盐水初步冲洗2-3遍，捞出；(3)、清洗液清洗：先配制清洗液，所述清洗液的配制方法为取米糠放入质量分数为1％的小苏打溶液中，所述米糠的重量与小苏打溶液的重量比为1:10，混合浸泡2-3h，使得米糠充分与小苏打溶液混合，即得；再将步骤(2)中初步清洗的果皮放置在清洗液中进行浸泡、清洗，浸泡时间为20-30分钟，浸泡是让呈碱性的小苏打充分与果皮表面的农药接触反应，然后在洗涤机中清洗5-10分钟，取出，用清水漂洗、分离直到表面没有米糠为止；所述洗涤机优选为滚筒洗涤机。(4)、晾晒、干燥：将步骤(3)中制得的果皮进行晾晒，去除表面水分，备用。B、果皮的腌制(1)柚子容器的制备：取成熟柚子，在其顶部开设一孔，并保留盖子，将果肉掏出，得柚子容器；(2)、向步骤A中所得的果皮片段中分别加入10份的食盐、70份的蜂蜜，并搅拌均匀，发酵2-3小时，再将果皮片段放置于柚子容器中，同时加入发酵好的普洱茶60份，并先在底部铺设一层果皮，再放置一层普洱茶，然后再放置一层果皮，如此交替放置直至放满为止，盖上盖子；(3)、将步骤(2)中的柚子容器于文火上蒸煮30-40分钟,使得柚子的香味全部被果皮所吸收，然后关火冷却，取出柚子，得熏蒸后的果皮茶混合物；C、果皮营养茶的烘干、包装将步骤B中得到的果皮茶混合物放入烤箱内，烘烤至果皮含水量低于20％，冷却后取出，再通过紫外线照射灭菌后，包装入袋，使得每袋中果皮与普洱茶的重量比为1：0.5，即得果皮营养茶。实施例2一种果皮营养茶的制备方法，包括如下步骤：A、果皮的处理(1)、称取果皮：取苹果皮40份、西瓜皮30份、橘子皮30份、火龙果皮20份、梨皮30份、黄瓜皮30份、土豆皮20份、西梅皮20份，分别将所述果皮切成小于4厘米的果皮片段；(2)、果皮的初步清洗：将步骤(1)得到的果皮片段用30-3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果皮营养茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/nA、果皮的处理/n(1)、称取果皮：取苹果皮30-40份、西瓜皮30-40份、橘子皮20-30份、火龙果皮20-30份、梨皮20-30份、黄瓜皮20-30份、土豆皮20-30份、西梅皮20-30份，分别所述果皮切成小于4厘米的果皮片段；/n(2)、果皮的初步清洗：将步骤(1)得到的果皮片段用30-35度的食盐水初步冲洗2-3遍，捞出；/n(3)、清洗液清洗：先配制清洗液，所述清洗液的配制方法为取米糠放入质量分数为1％的小苏打溶液中，混合浸泡2-3h，即得；将步骤(2)中初步清洗的果皮再放置在清洗液中进行浸泡、清洗，浸泡时间为20-30分钟，然后在洗涤机中清洗5-10分钟，取出，用清水漂洗分离直到表面没有米糠为止；/n(4)、晾晒、干燥：将步骤(3)中制得的果皮进行晾晒，去除表面水分，备用；/nB、果皮的腌制/n(1)柚子容器的制备：取一成熟柚子，在其顶部开设一孔，并保留盖子，将果肉掏出，得柚子容器；/n(2)、向步骤A中所得的果皮片段中分别加入5-10份的食盐、50-70份的蜂蜜，并搅拌均匀，发酵2-3小时，再将果皮片段放置于柚子容器中，同时加入发酵好的普洱茶50-80份，并先在底部铺设一层果皮，再放置一层普洱茶，然后再放置一层果皮，如此交替放置直至放满为止，盖上盖子；/n(3)、将步骤(2)中的柚子容器于文火上蒸煮30-40分钟,使得柚子的香味全部被果皮所吸收，然后关火冷却，取出柚子，得熏蒸后的果皮茶混合物；/nC、果皮营养茶的烘干、包装/n将步骤B中得到的果皮茶混合物放入烤箱内，烘烤至果皮含水量低于20％，冷却后取出，再通过紫外线照射灭菌后，包装入袋，使得每袋中果皮与普洱茶的重量比为1：0.5-1，即得果皮营养茶。/n...

【技术特征摘要】
1.一种果皮营养茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
A、果皮的处理
(1)、称取果皮：取苹果皮30-40份、西瓜皮30-40份、橘子皮20-30份、火龙果皮20-30份、梨皮20-30份、黄瓜皮20-30份、土豆皮20-30份、西梅皮20-30份，分别所述果皮切成小于4厘米的果皮片段；
(2)、果皮的初步清洗：将步骤(1)得到的果皮片段用30-35度的食盐水初步冲洗2-3遍，捞出；
(3)、清洗液清洗：先配制清洗液，所述清洗液的配制方法为取米糠放入质量分数为1％的小苏打溶液中，混合浸泡2-3h，即得；将步骤(2)中初步清洗的果皮再放置在清洗液中进行浸泡、清洗，浸泡时间为20-30分钟，然后在洗涤机中清洗5-10分钟，取出，用清水漂洗分离直到表面没有米糠为止；
(4)、晾晒、干燥：将步骤(3)中制得的果皮进行晾晒，去除表面水分，备用；
B、果皮的腌制
(1)柚子容器的制备：取一成熟柚子，在其顶部开设一孔，并保留盖子，将果肉掏出，得柚子容器；
(2)、向步...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄培辉，
申请(专利权)人：江门市美合茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44