一种果蔬发酵机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种果蔬发酵机，包括箱体、内胆、控制电路板、集水盒以及与控制电路板电连接的加热单元、制冷单元、加湿单元，加热单元、制冷单元、加湿单元设置在箱体和内胆之间，制冷单元的出风区与内胆内的空间相连通；加湿单元的喷水口面向内胆中；内胆的底板倾斜设置，内胆底板的最低位置处设置有漏水孔，集水盒设置在箱体和内胆之间位于漏水孔的下方；内胆中设置有分别与控制电路板电连接的温度传感器和湿度传感器。该果蔬发酵机能够实现冷热双极驱动，能够进行不同温度曲线、不同湿度要求的发酵控制，保证发酵以及后期保存品质，适用面广，能够满足家庭的多种发酵需求。

A kind of fruit and vegetable fermenter

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬发酵机
本技术涉及一种果蔬发酵机。
技术介绍
随着我国经济发展与城乡居民生活水平的提高，人们的饮食理念从吃得饱吃得好逐渐演变为吃得健康、饮食多样化，由此引发了健康功能食品需求量的上升，其中水果蔬菜发酵食品因其原料来源广泛、口感清爽不油腻、生产条件温和、微生物发酵过程带来大量有益营养与功效成分等独特优点，受到大众的追捧与欢迎。而市面上果蔬发酵产品还是以发酵罐、发酵坛为主，或者是面食类的商用发酵机，少有满足家庭需求的、实现多种发酵功能、冷热双极控温、多时段多温区控制的果蔬发酵机。如授权公告号为CN20542033U(申请号为201620258939.2)的中国技术专利《米酒发酵机》，其中公开的米酒发酵机以加热为单一温度驱动单元，进而满足米酒的发酵需要，该米酒发酵机仅能实现米酒的发酵，用途单一，很难满足家庭如需要酿制果酒和酵素等其他需求。在进行果酒和酵素的发酵时，后发酵温度必须比前发酵温度低，并且后期需要低温保存，加热单元为单一温度驱动元的发酵机在夏天存在发酵过快，风味过差，且被其他杂菌污染的危害等问题，在外部环境较高时，达不到后发酵温度，容易造成发酵失败或口感变差。同时在存储期期间满足不了贮存条件，酵体食材也容易变质。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种能够实现冷热双极驱动、能够进行不同温度曲线、不同湿度要求的发酵控制的果蔬发酵机。本技术解决上述问题所采用的技术方案为：一种果蔬发酵机，包括箱体，设置在箱体内的内胆，以及设置在箱体和内胆之间的加热单元，设置在箱体内的控制电路板，所述控制电路板与加热单元电连接，其特征在于：还包括集水盒以及与控制电路板电连接的制冷单元、加湿单元；所述制冷单元设置在箱体和内胆之间，并且制冷单元的出风区与内胆内的空间相连通；所述加湿单元设置在箱体和内胆之间，并且加湿单元的喷水口面向内胆中；所述内胆的底板倾斜设置，所述内胆底板的最低位置处设置有漏水孔，所述集水盒设置在箱体和内胆之间位于漏水孔的下方；所述内胆中设置有分别与控制电路板电连接的温度传感器和湿度传感器。简单地，所述加湿单元包括能拆卸地设置在箱体和内胆之间的水盒，内置在水盒中的泵体，嵌设在内胆壁上的喷头以及连接在水盒和喷头之间的水管，所述喷头、泵体分别与控制电路板电连接。可选择地，所述制冷单元为与控制电路板电连接的半导体制冷片；或者所述制冷单元包括设置在箱体和内胆之间的压缩机、冷媒管、冷凝器、毛细管以及蒸发器，所述压缩机、冷凝器、蒸发器分别与控制电路板电连接；所述冷媒管包括有入流管和回流管，所述入流管的入口与压缩机的出口相连接，所述入流管的出口与蒸发器的入口相连接，所述回流管的入口与蒸发器的出口相连接，所述回流管的出口与压缩机的入口相连接，所述冷凝器、毛细管靠近入流管的入口依次设置在入流管上。所述制冷单元还包括与控制电路板电连接的风机，所述风机设置在蒸发器的后部或者半导体制冷片的后部。为了保证内胆中的温度稳定性，所述内胆外包裹设置有保温层，所述加热单元设置在保温层内，所述加热单元和保温层之间设置有隔热层；所述制冷单元设置在保温层与内胆之间。优选地，所述内胆的壁上对应于制冷单元的设置位置开设有回风口和出风口，所述回风口与制冷单元的进风区相连通，所述出风口与制冷单元的出风区相连通。为了防止发热体的绝缘层破损而使得发热体内的带电体与内胆底板相接触，或者有水将两者连接而发生内胆底板过热干烧，而在出现干烧的情况下及时断开供电，所述加热单元包括与控制电路板电连接的发热体以及电连接在发热体表面的温控开关，所述发热体通过温控开关与外部电源进行电连接。更安全地，所述发热体的表面设置有两个温控开关，外部电源的两极分别通过一个温控开关与发热体电连接。为了保证产品在制造使用过程中的安全，所述加热单元还包括与控制电路板电连接的隔离电源，所述隔离电源的主线圈用于电连接外部电源，所述隔离的副线圈通过温控开关与发热体电连接。可选择地，所述加热单元贴设在内胆的底面上；所述制冷单元设置在内胆的后部或者顶部，所述加湿单元的喷水口位于内胆的后部或者顶部。与现有技术相比，本技术的优点在于：本技术中的果蔬发酵机在设置加热单元的同时设置了制冷单元、加湿，在进行发酵工作时，不仅能够实现热源驱动，还能实现冷源驱动，进而在发酵的不同时期实时调整发酵环境温度、发酵环境的湿度，满足多种发酵要求，实现发酵的多温区温度控制以及多种湿度的湿度控制，既能满足只加热进行发酵的工作，还能满足同时需要升温以及降温需求的发酵工作，同时还能够满足发酵过程中对湿度的特殊要求，使用灵活性高，适用于家庭的多样化应用环境。附图说明图1为本技术实施例中果蔬发酵机的立体图。图2为本技术实施例中一种果蔬发酵机的剖视图。图3为本技术实施例中另一种果蔬发酵机的剖视图。图4为本技术实施例中加热单元的电路原理图。具体实施方式以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。如图1至3所示，本实施例中的果蔬发酵机，包括箱体1、内胆2、控制电路板、加热单元3、制冷单元5、加湿单元6、温度传感器、湿度传感器、集水盒4。内胆2设置在箱体1内，内胆2的开口向前，箱体1上还转动连接有门体。控制电路板则设置在内胆2与箱体1之间的空隙内，具体的设置位置根据产品的结构空间具体设计，箱体1的前面板上还设置有与控制电路板进行电连接的操控面板，使用者通过操作操控面板进行实现对该果蔬发酵机的控制。为了保证内胆2在工作时的温度稳定性，在内胆2外包裹设置有保温层20，该保温层20可以采用现有的保温层材料。加热单元3和制冷单元5均设置在箱体1和内胆2之间，并且加热单元3和制冷单元5分别与控制电路板电连接。温度传感器、湿度传感器设置在内胆2中，温度传感器、湿度传感器分别与控制电路板电连接，工作时，温度传感器将实时检测获取的温度数据传送给控制电路板，湿度传感器将实时检测获取的湿度数据传动给控制电路板，控制电路板根据获取的温度、湿度数据实现对加热单元3、制冷单元5的控制，保证内胆2中的温度、湿度环境满足发酵要求。内胆2中设置有至少两组温度传感器，一组温度传感器设置在内胆2的上部，一组温度传感器设置在内胆2的下部，每组温度传感器的个数和具体设置位置根据具体需要进行确定，如此可以获取内胆2中多区域的准确温度情况，而湿度传感器设置在内胆2的上部。本实施例中加热单元3设置在内胆2的底部，并且加热单元3设置在保温层20内并且加热单元3的顶部贴紧在内胆2的底部上以保证快速传热，另外加热单元3外设置有隔热层30以实现与保温层20之间的隔离，避免破坏保温层20。如图4所示，本实施例中的加热单元3包括所述加热单元3包括与控制电路板电连接的发热体31、温控开关32以及隔离电源33。发热体31、隔离电源33分别与控制电路板电连接，在控制电路板的控制下控制发热体31的工作功率。<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果蔬发酵机，包括箱体(1)，设置在箱体(1)内的内胆(2)，以及设置在箱体(1)和内胆(2)之间的加热单元(3)，设置在箱体(1)的控制电路板，所述控制电路板与加热单元(3)电连接，其特征在于：还包括集水盒(4)以及与控制电路板电连接的制冷单元(5)、加湿单元(6)；/n所述制冷单元(5)设置在箱体(1)和内胆(2)之间，并且制冷单元(5)的出风区与内胆(2)内的空间相连通；/n所述加湿单元(6)设置在箱体(1)和内胆(2)之间，并且加湿单元(6)的喷水口面向内胆中；/n所述内胆(2)的底板倾斜设置，所述内胆(2)底板的最低位置处设置有漏水孔(20)，所述集水盒(4)设置在箱体(1)和内胆(2)之间位于漏水孔(20)的下方；/n所述内胆(2)中设置有分别与控制电路板电连接的温度传感器和湿度传感器。/n

【技术特征摘要】
1.一种果蔬发酵机，包括箱体(1)，设置在箱体(1)内的内胆(2)，以及设置在箱体(1)和内胆(2)之间的加热单元(3)，设置在箱体(1)的控制电路板，所述控制电路板与加热单元(3)电连接，其特征在于：还包括集水盒(4)以及与控制电路板电连接的制冷单元(5)、加湿单元(6)；
所述制冷单元(5)设置在箱体(1)和内胆(2)之间，并且制冷单元(5)的出风区与内胆(2)内的空间相连通；
所述加湿单元(6)设置在箱体(1)和内胆(2)之间，并且加湿单元(6)的喷水口面向内胆中；
所述内胆(2)的底板倾斜设置，所述内胆(2)底板的最低位置处设置有漏水孔(20)，所述集水盒(4)设置在箱体(1)和内胆(2)之间位于漏水孔(20)的下方；
所述内胆(2)中设置有分别与控制电路板电连接的温度传感器和湿度传感器。


2.根据权利要求1所述的果蔬发酵机，其特征在于：所述加湿单元(6)包括能拆卸地设置在箱体(1)和内胆(2)之间的水盒(61)，内置在水盒(61)中的泵体(62)，嵌设在内胆(2)壁上的喷头(63)以及连接在水盒(61)和喷头(63)之间的水管(64)，所述喷头(63)、泵体(62)分别与控制电路板电连接。


3.根据权利要求1所述的果蔬发酵机，其特征在于：所述制冷单元(5)为与控制电路板电连接的半导体制冷片(51)；
或者所述制冷单元(5)包括设置在箱体(1)和内胆(2)之间的压缩机(52)、冷媒管(53)、冷凝器(54)、毛细管(55)以及蒸发器(56)，所述压缩机(52)、冷凝器(54)、蒸发器(56)分别与控制电路板电连接；所述冷媒管(53)包括有入流管(531)和回流管(532)，所述入流管(531)的入口与压缩机(52)的出口相连接，所述入流管(531)的出口与蒸发器(56)的入口相连接，所述回流管(532)的入口与蒸发器(56)的出口相连接，所述回流管(532)的出口与压缩机(52)的入口相连接，所述冷凝器(54)、毛细管(55)靠近入流管(531...

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭东，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33