一种复合树莓发酵乳饮料的制备方法技术

一种复合树莓发酵乳饮料的制作方法属于食品加工领域，使用树莓澄清果汁将脱脂乳还原或将树莓澄清果汁与液态脱脂乳混合后，经灭菌处理、冷却、加入益生菌发酵剂、发酵后得到产品。本发明专利技术产品具有树莓果实中功能成分的功效，对人体的健康有保护作用，同时保持了发酵乳制品中益生菌的功能及风味，是一类新型的发酵乳制品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种复合树莓发酵乳饮料的制作方法，在树莓澄清果汁和脱脂乳混合的基质中添加乳酸菌发酵剂进行发酵得到一种树莓果汁发酵乳饮料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏雪生，张志军，李淑芳，李凤美，罗莹，杨丽维，唐柳，
申请(专利权)人：天津市林业果树研究所，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]