【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及使用辐射加热和对流加热、或高频电波加热等方法加热物质的操作，特别是涉及用微波炉和烤炉等加热烹饪食品时食品内部的温度和温度变化的推定方法，以及使用该方法的加热烹饪装置。
技术介绍
作为已有的这类加热装置之一的高频电波加热烹饪装置、即所谓微波炉具有图22所示的结构。1为烹饪装置的主体，前面设置可以开关的门2，食品可以从炉内3取出或放入。烹饪装置主体1内设置高频电波发生装置4，炉内3的上面形成向炉内照射高频电波的照射窗口5。照射窗口5不限于设置在上面，也可以设置在炉内的背面、和侧面，也可以设置多个。6是检测炉内湿度的湿度传感器，检测烹饪时产生的湿度，用作了解烹饪进行的状态的线索。而7为重量传感器，检测食品的重量，用于调节烹饪时间。这些传感器并不总是一起使用，有时也单独使用或与其他传感器并用。使用具有这样的结构的高频电波加热烹饪装置进行烹饪时，或只按预先设定的时间加热，或用上述检测器检测出湿度和重量，根据其值控制其运行、进行自动烹饪，或使用可以仔细设定加热输出和照射时间的程序控制进行烹饪。所谓程序控制烹饪是预先设定每时每刻的加热输出的调节，自动地根据该设...
【技术保护点】
一种被烹饪物体内部的温度推定方法，其特征在于，存储被烹饪物体的物性数值信息和热传导运算处理程序，输入被烹饪物体信息和加热信息，根据被烹饪物体的一个部位与规定的基准点的距离计算对于上述一个部位的加热输出，从输入的被烹饪物体的信息与加热输出求出上述一个部位在每单位时间的温度上升值，用该温度上升值，根据所存储的热传导运算处理程序进行热传导运算处理。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：友广辉彦，
申请(专利权)人：松下电器产业株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。