加热烹调器制造技术

本发明专利技术涉及具有控制换气装置动作功能的加热烹调器，目的在于提供对换气装置能够适当发出加热烹调中换气风量指令的加热烹调器。控制燃气灶台动作的控制器３０具有能够通过红外线信号发送部分１５与具有换气风量调节功能的换气装置进行红外线通信并对该换气装置发出换气开始和停止及换气风量指令的换气指令手段３６、以及掌握利用第１燃气灶２进行的加热烹调种类的烹调种类掌握手段３５。换气指令手段３６随着加热烹调开始，向换气装置联动单元发出换气开始指令，同时根据烹调种类掌握手段３５所掌握的加热烹调种类来决定加热烹调中及加热烹调结束后的换气风量，然后向换气装置联动单元发出指令。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及具有对换气装置动作进行控制功能的加热烹调器。
技术介绍
一般在厨房里，在燃气灶及燃气炉等燃气烹调器或电气灶及微波炉等电气烹调器这一类加热烹调器的上方位置设置脱排油烟机等换气装置。在使用加热烹调器进行加热烹调时，使换气装置动作，通过这样能够将烹调物产生的油烟及水蒸气等排出。另外，在使用燃气烹调器时，在燃气燃烧时还必须使换气装置动作，使屋内换气。因此提出一个系统的方案，使换气装置的动作与加热烹调器的动作进行联动。例如在加热烹调器是燃气炉的情况下，这种系统中设置动作状态检测手段，它通过检测燃气炉一侧的点火旋钮或火力调节旋钮的操作状态来检测燃气炉的动作状态。而且在换气装置一侧设置根据该检测手段的检测信号进行换气运行的换气运行控制手段，将该动作状态检测手段与该换气运行控制手段电气连接。这样，利用前述动作状态检测手段对燃气炉开始动作的情况或对燃气炉的燃气供应量进行检测，检测信号传给前述换气运行控制手段，根据该信号，前述换气运行控制手段调节换气扇的换气风量，进行换气运行。但是，本申请专利技术人通过观察发现，燃气供应量与需要的换气风量未必成正比，若根据燃气供应量来设定换气风量，则有时换气风量不够，或者反之换气风量过剩，进行无用的换气。
技术实现思路
本专利技术是鉴于上述背景提出的，目的在于提供对换气装置能够适当给出在加热烹调器中的换气风量的加热烹调器。为了达到上述目的，本专利技术的加热烹调器具有对烹调物进行加热的加热手段，以及能够与具有换气风量调节功能的换气装置进行通信并对该换气装置发出换气开始及停止和换气风量指令的换气指令手段，其特点在于，具有掌握利用前述加热手段进行加热烹调的种类的烹调种类掌握手段，前述换气指令手段随着加热烹调开始，就向前述换气装置发出换气开始的指令，同时根据前述烹调种类掌握手段所掌握的加热烹调种类来决定加热烹调中的换气风量，并向前述换气装置发出指令。根据本专利技术，利用前述烹调种类掌握手段掌握前述加热手段进行的加热烹调种类。这里，即使利用前述加热手段的加热量相同，但因加热烹调种类不同，所需要的换气风量也不同。例如煮炖烹调及炒菜烹调，在需要排出大量油烟的炒菜烹调时，换气风量必须要大。因此，根据利用前述烹调种类掌握手段所掌握的加热烹调种类，前述换气指令手段决定加热烹调中的换气风量，并向前述换气装置发出指令，通过这样能够使前述换气装置以适当的换气风量动作，而没有浪费。另外，其特征在于，前述换气指令手段在加热烹调结束经过第1规定时间时，对前述换气装置发出换气停止的指令，根据利用前述烹调种类掌握手段掌握的加热烹调种类，决定该第1规定时间及该第1规定时间内的换气风量，并向前述换气装置发出该换气风量的指令。根据本专利技术，前述换气指令手段在加热烹调结束后经过第1规定时间时，对前述换气装置发出停止换气的指令，通过这样将加热烹调结束后从烹调物产生的油烟及水蒸气排出。而且，由于加热烹调结束后从烹调物产生的油烟及水蒸气的量因加热烹调种类而异，因此加热烹调结束后所需要的换气时间及换气风量也因加热烹调的种类而异。所以，利用前述换气指令手段根据加热烹调种类来决定前述第1规定时间及前述换气风量，通过这样能够按照适当的换气风量及换气时间进行换气，而没有浪费。另外，其特征在于，具有通过使用者的操作来设定加热烹调种类的烹调种类设定开关，前述烹调种类掌握手段根据该烹调种类设定开关的操作来掌握加热烹调种类。根据本专利技术，在前述加热烹调器在具有指定例如油炸烹调那样的调温烹调用的开关作为前述烹调种类设定开关时，前述烹调种类掌握手段能够根据该开关操作很容易掌握加热烹调种类。另外，其特征在于，具有检测烹调物温度的温度检测手段，前述烹调种类掌握手段根据加热烹调中该温度检测手段的检测温度，掌握加热烹调种类。根据本专利技术，前述烹调种类掌握手段根据前述温度检测手段的检测温度，例如前述温度检测手段的检测温度近似一定时，就可以判断为进行煮炖烹调。另外，在前述温度检测手段的检测温度急速上升时，就可以判断为进行炒菜烹调。另外，其特征在于，具有加热异常处理手段，所述加热异常处理手段根据前述温度检测手段的检测温度，识别检测几种加热烹调的异常情况，在检测出该异常时，停止利用前述加热手段进行加热，前述换气指令手段在利用该加热异常处理手段停止利用前述加热手段进行加热后，经过第2规定时间时，对前述换气装置发出换气停止指令，根据利用前述加热异常处理手段识别的加热烹调异常种类，决定该第2规定时间及该第2规定时间内的换气风量，然后向前述换气装置发出该换气风量的指令。根据本专利技术，前述加热异常处理手段根据前述温度检测手段的检测温度，识别几种加热烹调异常情况。这里，在利用加热异常处理手段停止利用前述加热手段进行加热后，也会从烹调物产生一定程度的油烟及水蒸气，而该油烟及水蒸气的量因加热烹调异常种类而异。因此，前述换气指令手段根据前述加热异常处理手段所识别的加热异常种类，决定前述第2规定时间及该第2规定时间内的换气风量。通过这样能够根据加热烹调异常种类，以适当的换气风量及换气时间进行换气，而没有浪费，也不会换气不够。另外，其特征在于，前述加热异常处理手段在前述温度检测手段的检测温度超过规定的上限温度时，检测过热异常作为一种前述加热烹调异常。根据本专利技术，在烹调物异常过热时，利用前述加热异常处理手段检测出前述过热异常，停止利用前述加热处理手段进行加热，以适合该过热异常的适当的换气风量及前述第2规定时间，利用前述换气装置进行换气。另外，其特征在于，前述加热异常处理手段在前述温度检测手段的检测温度从一定的状态转为上升时，检测烧焦异常作为一种前述加热烹调异常。根据本专利技术，在煮炖烹调过程中等产生烧焦时，利用前述加热异常处理手段检测出前述烧焦异常，停止利用前述加热处理手段进行加热，以适合该烧焦异常的适当的换气风量及前述第2规定时间，利用前述换气装置进行换气。另外，其特征在于，所述加热手段利用燃烧器对烹调物进行加热，具有检测该燃烧器有无燃烧火焰的火焰检测手段，前述加热异常处理手段在加热烹调中利用前述火焰检测手段检测出前述燃烧器无火时，检测出无火异常作为一种前述加热烹调异常，停止利用前述加热手段进行加热。根据本专利技术，在加热烹调中烹调物产生溢出等而使前述燃烧器无火时，利用前述换气指令手段对前述换气装置发出与无火异常相应的前述第2规定时间及换气风量的指令，进行换气。附图说明图1所示为燃气灶台及利用该然气灶台控制动作的作为换气装置的脱排油烟机。图2为燃气灶台的控制方框图。图3为燃气灶台前面设置的操作面板外形图。图4为换气装置联动单元控制方框图。图5为换气装置风量设定说明图。具体实施例方式下面参照图1-图5说明本专利技术实施形态的一个例子。图1所示为燃气灶台及利用该燃气灶台控制动作的换气装置，图2为燃气灶台的控制方框图，图3为燃气灶台前面设置的操作面板外形图，图4为换气装置联动单元控制方框图，图5为换气装置风量设定说明图。参照图1，燃气灶台1(相当于本专利技术的加热烹调器)在台面上具有第1灶2(相当于本专利技术的加热手段)、第2灶3及第3灶4，在前面具有烤箱5。另外在前面具有操作面板10，在前述操作面板10上设有进行烤箱5点火/熄火用的烤箱点火按钮6及调节烤箱5火力用的烤箱调节手柄7、进行第1灶2点火/熄火用的第1灶点火按本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种加热烹调器，具有对烹调物进行加热的加热手段，以及能够与具有换气风量调节功能的换气装置进行通信并对该换气装置发出换气开始及停止和换气风量指令的换气指令手段，其特征在于， 具有掌握利用前述加热手段进行的加热烹调种类的烹调种类掌握手段， 前述换气指令手段随着加热烹调开始，向前述换气装置发出换气开始的指令，同时根据前述烹调种类掌握手段所掌握的加热烹调种类来决定加热烹调中的换气风量，并向前述换气装置发出指令。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：长屋加津彦，
申请(专利权)人：林内株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]