一种豆腐加工用豆腐切割模具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种豆腐加工用豆腐切割模具，涉及豆腐加工用具技术领域。由切割框架组件、横向切刀组件以及纵向切刀组件三者组成，横向切刀组件和纵向切刀组件之间呈交替卡合分布，且横向切刀组件和纵向切刀组件整体共同形成网状的切割结构，可以快速有效的对大块的成品豆腐进行切割，并且切割后，不会对小块状的豆腐块造成损伤，可以对豆腐块施加更加均匀的切割作用力，保障了豆腐在出厂后的质量，结构简单，降低了豆腐切割时所需的加工成本，并且，每块横、纵向切刀组件均可以从框架体上拆卸下来，便于更换，实用性能较高，盘体开设的释压孔可以将框架体内部的空气排出，防止框架体内部的压力过大而造成豆腐块的损坏。

A cutting mould for tofu processing

【技术实现步骤摘要】
一种豆腐加工用豆腐切割模具
本技术涉及豆腐加工用具
，具体为一种豆腐加工用豆腐切割模具。
技术介绍
目前市场上常见的豆腐有三种，卤水豆腐、石膏豆腐、和内酯豆腐。卤水豆腐凝固快，不易控制；石膏豆腐含有较多的镁、钙离子，食用时感觉有苦涩味；内酯豆腐口感上酸味较重。千页豆腐，是以大豆分离蛋白粉及淀粉为主要材料，添加谷氨酰胺转氨酶精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。千页豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。豆腐在加工制作的过程中，需要借助豆腐切割机将一大块成品豆腐切割成小块状，以便于运输和包装，目前，采用豆腐切割机对豆腐进行切割处理，不仅所需的成本较高，而且在切割的过程中，极易造成豆腐的损坏，浪费较为严重，为此，我们提出了一种豆腐加工用豆腐切割模具。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术提供了一种豆腐加工用豆腐切割模本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种豆腐加工用豆腐切割模具，包括切割框架组件(1)，其特征在于：所述切割框架组件(1)的内部分别固定嵌合连接有横向切刀组件(2)和纵向切刀组件(3)，所述横向切刀组件(2)和纵向切刀组件(3)之间呈交替卡合分布，且横向切刀组件(2)和纵向切刀组件(3)整体共同形成网状的切割结构；/n所述切割框架组件(1)包括框架体(11)，所述框架体(11)的内部底端嵌入式固定连接有一块视窗(14)，所述视窗(14)内部几何中心的位置嵌入式固定连接有一块盘体(15)，所述盘体(15)的内部固定开设有释压孔(16)，所述框架体(11)四边的内侧壁均固定开设有拓位槽(17)；/n所述横向切刀组件(2)包括第一...

【技术特征摘要】
1.一种豆腐加工用豆腐切割模具，包括切割框架组件(1)，其特征在于：所述切割框架组件(1)的内部分别固定嵌合连接有横向切刀组件(2)和纵向切刀组件(3)，所述横向切刀组件(2)和纵向切刀组件(3)之间呈交替卡合分布，且横向切刀组件(2)和纵向切刀组件(3)整体共同形成网状的切割结构；
所述切割框架组件(1)包括框架体(11)，所述框架体(11)的内部底端嵌入式固定连接有一块视窗(14)，所述视窗(14)内部几何中心的位置嵌入式固定连接有一块盘体(15)，所述盘体(15)的内部固定开设有释压孔(16)，所述框架体(11)四边的内侧壁均固定开设有拓位槽(17)；
所述横向切刀组件(2)包括第一刀背(21)，所述第一刀背(21)的顶端固定连接有第一刀片(22)，所述第一刀背(21)和第一刀片(22)的内部共同固定开设有第一卡合槽体(23)；
所述纵向切刀组件(3)包括第二刀背(31)，所述第二刀背(31)的顶端固定连接有第二刀片(32)，所述第二刀背(31)的底端固定开设有第二卡合槽体(33)，且第二刀背(31)的两端均固定连接有丝杆(34)。


2.根据权利要求1所述的一种豆腐加工用豆腐切割模具，其特征在于：所述框架体(11)为一种截面呈长方形的构件，所述框架体(11)两条长边的外侧壁均固定安装有安装板(12)，所述安装板(12)的末端端部...

【专利技术属性】
技术研发人员：俞世勋，
申请(专利权)人：青岛欧霸珥食品有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37