一种储能起蒸装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于烹饪器具领域，具体提供一种储能起蒸装置，包括存储水和蒸汽的容器，将水注入于所述容器内的进水部，连通所述容器与蒸具的排气部，以及将所述容器内的水加热到常压下的沸点以上的加热器；所述过热水/蒸汽存储于所述容器中，当装置起蒸时，所述蒸汽及过热水转化产生的蒸汽经排气部释放至所述蒸具中。本实用新型专利技术采用储能式起蒸设计，通过设置小功率缓慢预热的加热器，对水提前进行缓慢预热至蒸发，并将蒸汽存储在容器内，当用户进行食品蒸制时，将存储的蒸汽释放于食品蒸具中，并继续小功率维持加热蒸发，进而提高了小功率电蒸具的起蒸速度。

A kind of energy storage and steam starting device

【技术实现步骤摘要】
一种储能起蒸装置
本技术属于烹饪器具领域，尤其涉及一种储能起蒸装置。
技术介绍
现有的电蒸具，常见的如电蒸箱、电蒸锅等，通过加热水产生蒸汽，并将蒸汽导入电蒸具中蒸熟食品。现有的电蒸具为了加热速度更快，基本采用大功率的加热器，当用户需要蒸制食品时，通过大功率的加热器将水从常温加热至蒸发，成本较高，是蒸具设计中的两难选择。而对于小功率的电蒸具而言，产生蒸汽的起步阶段，需要漫长的起蒸时间等待水煮沸蒸发，影响使用体验，并且慢速升温蒸制对蒸制食品品质有负面影响，使得小功率的电蒸具难以在市场上获得较好的运用。
技术实现思路
本技术实施例提供一种储能起蒸装置，旨在解决现有小功率电蒸具起蒸速度慢、蒸制品质差的问题。本技术实施例是这样实现的，一种储能起蒸装置，该装置包括：存储水和蒸汽的容器，将水注入于所述容器内的进水部，连通所述容器与蒸具的排气部，以及将所述容器内的水加热到常压下的沸点以上的加热器；所述过热水/蒸汽存储于所述容器中，当装置起蒸时，所述蒸汽及过热水转化产生的蒸汽经排气部释放至所述蒸具中。优选地，还包括与所述容器和所述加热器接触，在起蒸时向所述容器释放蓄积热量的储能材料部。优选地，还包括控制装置，所述控制装置控制排气部的蒸汽排出速率。优选地，所述控制装置通过如下条件之一或其组合控制蒸汽排出速率：在第一预设时间段内，所述排气部的出口流量-时间关系；在第二预设时间段内，所述蒸具内的蒸汽温度-时间关系；在第三预设时间段内，所述蒸具内的蒸汽气压指标-时间关系；在第四预设时间段内，所述蒸具内的食品温度-时间指标。优选地，所述储能起蒸装置还包括根据不同的蒸制食品种类设置对应蒸制时长的蒸制定时控制器。优选地，所述储能起蒸装置还包括进水泵，所述进水泵与所述进水部连接。本技术实施例采用储能式起蒸设计，通过设置预热的加热器，对水提前进行预热至超过沸点，并保温于密闭容器中，使得蒸具空间和食品表面被迅速加热到较高温度，此时，当用户进行食品蒸制时，打开泄压阀，过热水迅速蒸发产生的蒸汽被释放于食品蒸具中，小功率维持加热蒸发完成蒸制，进而提高了小功率电蒸具的起蒸速度。相比于大功率起蒸而言，本实施例的产品减小功耗，节能环保。相比于其他小功率起蒸而言，不仅起蒸速度快，使蒸制食品的品质得到提高，使用小功率加热器，达到和超过了大功率加热器起蒸时产生的效果。附图说明图1是本技术实施例提供的储能起蒸装置的结构原理图；图2是本技术实施例提供的控制装置的连接结构示意图；图3是本技术实施例提供的蒸制定时控制器的连接结构示意图。具体实施方式为了使本技术实施例的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术实施例进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术实施例，并不用于限定本技术实施例。现有的电蒸具通常采用较大功率的蒸汽发生装置。用户蒸制食品时，大功率的起蒸装置直接将水从常温加热至蒸发导入食品蒸具中，并大功率加热维持蒸汽排出速率。申请人在另一项技术创造中提出一种维持小功率蒸制食品的方案，能够获得高于大功率的食品加热速度。但小功率加热器无法快速起蒸，导致蒸汽气流形成之前的一个对食品温度不利的无效时段，本技术基于该实际需求，设计一种储能式的储能起蒸装置，仅使用小功率加热器，通过提前将水缓慢预热到高于沸点并存储于起蒸装置内，此时可以恒温、保温待命。当用户蒸制食品时泄压，过热水释放蒸汽，获得极高的起蒸效率。需要注意的是，本技术后续的持续加热蒸发依然是基于该小功率的起蒸装置。对于现有的大功率起蒸而言，没必要进行预加热，或者说预加热对于大功率起蒸装置而言太过于耗能。对于现有的小功率起蒸装置而言，不可能在后续的持续加热蒸发阶段依然使用小功率的加热器。因此，应当理解的是，本技术创造的储能起蒸装置采用小功率持续加热而获得高于大功率电蒸具食品加热速度。实施例一参见图1，本实施例提供一种储能起蒸装置，应用于食品蒸具，该装置包括：存储水和蒸汽的容器10，将水注入并存储于容器10内的进水部20，连通容器10与蒸具的排气部30，以及将容器10内的水小功率缓慢预热过热水及蒸汽的加热器40；过热水及蒸汽存储于容器10中，当温度传感器检测到过热水温度达到预定值后可以起蒸，启动后蒸汽经排气部30迅速释放至蒸具中。具体地，容器10指的是广义上用于容纳水或/和蒸汽或/和空气的机体，既可以将水和蒸汽/空气存储于同一包围空间的一体式结构，也可以是将水和蒸汽分别存储于两个或多个相连通空间的组合式结构。本实施例中，优选同时容纳水和蒸汽的一体式容器10。一体式容器10可以是满足过热水/蒸汽温度和压强的金属、非金属如不锈钢、锌合金、铝合金、玻璃、陶瓷等材料制成。本实施例中，一体式容器10为设有保温结构的不锈钢容器10。具体地，保温结构可以是被动的隔热保温，也可以是主动的加热保温。隔热保温指的是通过保温材料、保温结构或保温工艺处理，保温材料可以是有机保温材料，例如聚氨酯泡沫、聚苯板、酚醛泡沫等，也可以是无机保温材料，例如气凝胶毡、玻璃棉、岩棉、膨胀珍珠岩、微纳隔热、发泡水泥料等。也可以是双层金属夹内保温材料或者双层金属中间抽真空，进而从结构上阻止食品蒸具内的热量向外部环境流失。保温部还可以是其他的保温工艺处理。使得预加热产生的蒸汽保存于容器10中，减小了容器10内部与外部环境之间的热交换，进而减小起蒸装置的能耗，使采用本起蒸装置的蒸具可以低能耗地处于待使用状态，并保证用户蒸制食品时能够获取充分数量和温度的蒸汽。其中，进水部20用于从外界向容器10导入水，进水部20应当理解为控制执行部件。本实施例中，进水部20是进水阀，控制装置50根据预设向进水阀发送控制指令，进水阀根据该控制指令执行控制动作。本实施例中，控制动作包括进水阀的开与闭，以及进水阀开闭的程度。例如，预加热阶段，控制装置50控制进水阀完全开启以向容器10内注入水；当容器10内的水到达预设水位线，控制装置50控制进水阀完全关闭以通知向容器10内注入水；又例如，用户已经在蒸制食品，该起蒸装置需要持续加热水产生蒸汽供给食品蒸具，控制装置50根据预设算法，控制进水阀保持30％的开启度以控制一定流量向容器10内稳定供水。其中，排气部30用于将容器10内存储的蒸汽释放至食品蒸具中，排气部30应当理解为带有反馈的控制执行部件。启动排气部的控制条件包括：1.容器中水的温度达到预设值；2.启动蒸制的指令。本实施例中，排气部30是排气阀，控制装置50根据预设算法向排气阀发送控制指令，排气阀根据该控制指令执行控制动作。本实施例中，控制动作包括排气阀的开与闭，以及排气阀开闭的程度。例如，预加热阶段，控制装置50控制排气阀完全关闭，加热器40加热容器10内的过热水使其自动蒸发，并存储在容器10内；当用户开始蒸制食品时，控制装置50控制排气阀开启，将蒸汽释本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种储能起蒸装置，其特征在于，该装置包括：/n存储水和蒸汽的容器，/n将水注入于所述容器内的进水部，/n连通所述容器与蒸具的排气部，/n以及将所述容器内的水加热到常压下的沸点以上的加热器；/n过热水/蒸汽存储于所述容器中，当装置起蒸时，所述蒸汽及过热水转化产生的蒸汽经排气部释放至所述蒸具中。/n

【技术特征摘要】
1.一种储能起蒸装置，其特征在于，该装置包括：
存储水和蒸汽的容器，
将水注入于所述容器内的进水部，
连通所述容器与蒸具的排气部，
以及将所述容器内的水加热到常压下的沸点以上的加热器；
过热水/蒸汽存储于所述容器中，当装置起蒸时，所述蒸汽及过热水转化产生的蒸汽经排气部释放至所述蒸具中。


2.如权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓力，
申请(专利权)人：深圳汉食智能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44