一种含有刺梨的营养粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有刺梨的营养粉，包括以下重量份数的组分：刺梨嫩芽：1‑4份；刺梨果：6‑10份；蜂蜜:1‑3份；虎鞭草：1‑3份；甘草：0.1‑03份；黑豆：2‑7份；黑米：2‑7份；木糖醇：1‑3份；壳聚糖：1‑3份；黑糯米：2‑7份；大枣：1‑3份；枸杞：1‑3份。制备方法为：将刺梨嫩芽微烘后烘干并磨成粉末；将刺梨果洗净、切片后烘干，然后磨成粉末；将虎鞭草与甘草微烘，混合后磨成粉末；将大枣与枸杞分别烘干，磨成粉末后混合；将黑豆、黑米和黑糯米分别炒制至半熟状态后磨成粉末，混合拌匀；将上诉所得粉末加入木糖醇和壳聚糖后搅拌混匀，再加入蜂蜜混匀后烘干并磨成粉末，得到一种含有刺梨的营养粉。本发明专利技术含有丰富的营养成分，口感佳，具有益气补肾、滋阴养颜的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种含有刺梨的营养粉及其制备方法
本专利技术属于食品工程
，具体涉及一种含有刺梨的营养粉及其制备方法。
技术介绍
刺梨(Rosaroxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，别名刺菠萝、送春归，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。饮品和糕点是目前刺梨应用在食品工程领域的主要方向，刺梨的生产应用成为我们关注的要点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种含有刺梨的营养粉及其制备方法，所述的这种营养粉营养丰富，口感上佳。本专利技术的技术方案是：一种含有刺梨的营养粉，包括以下重量份数的组分：刺梨嫩芽：1-4份；刺梨果：6-10份；蜂蜜:1-3份；虎鞭草：1-3份；甘草：0.1-03份；黑豆：2-7份；黑米：2-7份；木糖醇：1-3份；壳聚糖：1-3份；黑糯米：2-7份；大枣：1-3份；枸杞：1-3份。进一步的，一种含有刺梨的营养粉，所述营养粉原料组分为：刺梨嫩芽：2份；刺梨果：8份；蜂蜜:2份；虎鞭草：1份；甘草：0.15份；黑豆：5份；黑米：4份；木糖醇：3份；壳聚糖：2份；黑糯米：6份；大枣：3份；枸杞：2份。进一步的，所述刺梨果为完整的果实，包括刺梨表面的刺与刺梨内的籽。进一步的，所述木糖醇与壳聚糖为150-250目的粉末。一种含有刺梨的营养粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将刺梨嫩芽在35℃-40℃下微烘至所含水分质量小于8％，将烘干的刺梨嫩芽磨成200-400目的粉末；(2)将刺梨果洗净、切片后烘干，保持35℃-40℃微烘至刺梨果所含水分质量小于8％，将烘干的刺梨果磨成200-400目的粉末；(3)将虎鞭草与甘草在35℃-40℃温度下微烘至所含水分质量小于8％，混合后磨成150-200目的粉末；(4)将大枣与枸杞分别烘干至所含水分质量小于8％，分别磨成150-250目的粉末后混合；(5)将黑豆、黑米和黑糯米分别炒制至半熟状态后磨成150-250目的粉末，并且混合拌匀；(6)将步骤1-5所得粉末加入木糖醇和壳聚糖后搅拌混匀，再加入蜂蜜混匀后烘干至所含水分质量小于8％，磨成250-400目的粉末，得到一种含有刺梨的营养粉本专利技术的有益效果是：(1)成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效，刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用，利用刺梨制备营养粉，可以有效利用其营养价值，而且创造经济价值。(2)虎鞭草是一种中草药，能滋阴补肾、十分适合身体虚弱、中老年人士服用，对补充肾阳、益气强肾有很好的功效，作为原料添加在营养粉中，开拓了应用方法，对人体有良好的保健作用。(3)刺梨嫩芽可以保护心脏、增强心肌活力，降低血压，而且能调整高脂人群在新陈代谢上的问题；甘草有类似肾上腺皮质激素样作用，对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用，并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用，促进消化吸收；草药以营养粉的形式食用，提升口感，方便直接。(4)本专利技术其他原料成分富含蛋白质、维生素、花青素以及其他微量元素，能补充人体所需物质，具有补肾补血、滋阴养颜的功效，辅以蜂蜜、木糖醇、大枣等味甘食品，降低糖分产生的同时中和虎鞭草和甘草成分带来的酸涩，能提升其味觉享受。(5)本专利技术将刺梨果磨成200-400目的粉末状，便于冲泡，与其他成分均匀混合，减少刺梨本身的酸涩感；最终营养粉为250-400目的粉末，口感更佳，便于人体吸收营养元素。具体实施方式实施例1称取刺梨嫩芽：1份；完整的刺梨果：6份；蜂蜜:1份；虎鞭草：1份；甘草：0.1份；黑豆：2份；黑米：2份；150目的木糖醇：1份；150目的壳聚糖：1份；黑糯米：2份；大枣：1份；枸杞：1份。将上述原料按以下步骤制备：(1)将刺梨嫩芽在40℃下微烘至所含水分质量小于8％，将烘干的刺梨嫩芽磨成200-400目的粉末；(2)将刺梨果洗净、切片后烘干，保持40℃微烘至刺梨果所含水分质量小于8％，将烘干的刺梨果磨成200目的粉末；(3)将虎鞭草与甘草在40℃温度下微烘至所含水分质量小于8％，混合后磨成150目的粉末；(4)将大枣与枸杞分别烘干至所含水分质量小于8％，分别磨成150目的粉末后混合；(5)将黑豆、黑米和黑糯米分别炒制至半熟状态后磨成250目的粉末，并且混合拌匀；(6)将步骤1-5所得粉末加入木糖醇和壳聚糖后搅拌混匀，再加入蜂蜜混匀后烘干至所含水分质量小于8％，磨成250目的粉末，得到一种含有刺梨的营养粉。实施例2称取刺梨嫩芽：4份；完整的刺梨果：10份；蜂蜜:3份；虎鞭草：3份；甘草：0.3份；黑豆：7份；黑米：7份；150目的木糖醇：3份；150目的壳聚糖：3份；黑糯米：7份；大枣：3份；枸杞：3份。将上述原料按以下步骤制备：(1)将刺梨嫩芽在40℃下微烘至所含水分质量小于8％，将烘干的刺梨嫩芽磨成200-400目的粉末；(2)将刺梨果洗净、切片后烘干，保持40℃微烘至刺梨果所含水分质量小于8％，将烘干的刺梨果磨成200目的粉末；(3)将虎鞭草与甘草在40℃温度下微烘至所含水分质量小于8％，混合后磨成150目的粉末；(4)将大枣与枸杞分别烘干至所含水分质量小于8％，分别磨成150目的粉末后混合；(5)将黑豆、黑米和黑糯米分别炒制至半熟状态后磨成250目的粉末，并且混合拌匀；(6)将步骤1-5所得粉末加入木糖醇和壳聚糖后搅拌混匀，再加入蜂蜜混匀后烘干至所含水分质量小于8％，磨成250目的粉末，得到一种含有刺梨的营养粉。实施例3称取刺梨嫩芽：2份；完整的刺梨果：8份；蜂蜜:2份；虎鞭草：1份；甘草：0.15份；黑豆：5份；黑米：4份；150目的木糖醇：3份；150目的壳聚糖：2份；黑糯米：6份；大本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有刺梨的营养粉，其特征在于，包括以下重量份数的组分：/n刺梨嫩芽：1-4份；/n刺梨果：6-10份；/n蜂蜜:1-3份；/n虎鞭草：1-3份；/n甘草：0.1-03份；/n黑豆：2-7份；/n黑米：2-7份；/n木糖醇：1-3份；/n壳聚糖：1-3份；/n黑糯米：2-7份；/n大枣：1-3份；/n枸杞：1-3份。/n

【技术特征摘要】
1.一种含有刺梨的营养粉，其特征在于，包括以下重量份数的组分：
刺梨嫩芽：1-4份；
刺梨果：6-10份；
蜂蜜:1-3份；
虎鞭草：1-3份；
甘草：0.1-03份；
黑豆：2-7份；
黑米：2-7份；
木糖醇：1-3份；
壳聚糖：1-3份；
黑糯米：2-7份；
大枣：1-3份；
枸杞：1-3份。


2.根据权利要求1所述的一种含有刺梨的营养粉，其特征在于，所述营养粉原料组分为：
刺梨嫩芽：2份；
刺梨果：8份；
蜂蜜:2份；
虎鞭草：1份；
甘草：0.15份；
黑豆：5份；
黑米：4份；
木糖醇：3份；
壳聚糖：2份；
黑糯米：6份；
大枣：3份；
枸杞：2份。


3.根据权利要求1所述的一种含有刺梨的营养粉，其特征在于：所述刺梨果为完整的果实，包括刺梨表面的刺与刺梨内的籽。


4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄佳杰，
申请(专利权)人：贵州杏萃堂中医健康管理服务有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52