一种L-丙氨酸的发酵生产方法技术

本发明专利技术属于L‑丙氨酸生产技术领域，具体公开了一种L‑丙氨酸的发酵生产方法。本发明专利技术提供的L‑丙氨酸的发酵生产方法，采用一次性投料发酵工艺，将发酵所需的糖源、氮源、无机盐等一次性投入发酵罐，灭菌降温后，再移入种子，发酵培养生产L‑丙氨酸。通过对发酵条件的优化，例如提高投糖量、控制培养风量，在保证培养所需的氧气量同时，控制发酵过程中培养温度、pH值等，突破性的提高了L‑丙氨酸发酵产酸率，缩短了发酵周期。

A fermentation method of L-alanine

【技术实现步骤摘要】
一种L-丙氨酸的发酵生产方法
本专利技术涉及L-丙氨酸生产
，特别是涉及一种L-丙氨酸的发酵生产方法。
技术介绍
L-丙氨酸，外观呈白色结晶性粉末，无臭，有甜味。它是制造维生素B6、合成泛酸钙和其它有机化合物的原料。添加于食品中具有增加调味效果、改善甜味剂的味感和有机酸的酸味、提高含酸饮料的质量、防止油类氧化等效果。它还可用作生化试剂，用于生物化学和微生物研究方面。L-丙氨酸在医药上用途很广，是营养剂“补精氨基酸营养输液”的组成成份之一，由该产品所组成的复合氨基酸注射液是治疗肝病的新药，可治疗肝功能不全引起的氨基酸代谢紊乱，促使肝昏迷病人苏醒，并且具有良好的利尿作用。L-丙氨酸具有甜味，其甜味为蔗糖的1.2倍，可用于清凉饮料、合成酒和其它食品的调味品，对改良风味有一定的效果，它还可做为化妆品的添加剂。L-丙氨酸是一种非必需氨基酸，但却是人体血液中含量最高的氨基酸。它可为转氨酶提供氨基供体，在临床上常添加到输液中；在食品工业中，L-丙氨酸可作为甜味剂和鲜味剂，正越来越受到人们的欢迎和重视；在医药行业，L-丙氨酸是生产维生素B6及L-本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种L-丙氨酸的发酵生产方法，其特征在于，采用一次性投料方式将发酵培养基投入发酵罐内，之后高温灭菌，降温后向发酵罐内再移入OD值为0.5～0.7的种子，发酵培养生产L-丙氨酸；/n所述发酵培养基的配方为：葡萄糖浓度10～15％，磷酸氢二铵浓度0.0015～0.0025％，磷酸二氢铵浓度0.0005～0.0015％，甜菜碱浓度0.0001～0.0003％，七水硫酸镁浓度0.0003～0.0005％；pH值为6.7～7.0；/n发酵培养的条件为：培养温度36～38℃，压力0.02～0.04Mpa，pH值6.7～7.0，通风量2600～2900m

【技术特征摘要】
1.一种L-丙氨酸的发酵生产方法，其特征在于，采用一次性投料方式将发酵培养基投入发酵罐内，之后高温灭菌，降温后向发酵罐内再移入OD值为0.5～0.7的种子，发酵培养生产L-丙氨酸；
所述发酵培养基的配方为：葡萄糖浓度10～15％，磷酸氢二铵浓度0.0015～0.0025％，磷酸二氢铵浓度0.0005～0.0015％，甜菜碱浓度0.0001～0.0003％，七水硫酸镁浓度0.0003～0.0005％；pH值为6.7～7.0；
发酵培养的条件为：培养温度36～38℃，压力0.02～0.04Mpa，pH值6.7～7.0，通风量2600～2900m3/h；
其中，种子的接入量为发酵培养基重量的8～12％。


2.根据权利要求1所述的L-丙氨酸的发酵生产方法，其特征在于，所述种子的培养方法为：将种子培养基泵入空消的种子罐，经高温灭菌，之后降温，然后按8～12％的重量比例接入菌种，培养至OD...

【专利技术属性】
技术研发人员：王亨利，王瑞昌，张培红，卢佩龙，付松，崔怀成，
申请(专利权)人：安徽丰原生物化学股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34